शमसुआ एक नुस्खा हो, जसको लागि तपाईंले लोकप्रिय उजुरी पेस्ट्रीहरूसँग परिचित हुन सक्नुहुन्छ। असीमित आटाबाट बनाइएको क्रिस पिई आधुनिक बनाइएको छ र यदि भरिएको कटा मटन प्रयोग गर्नुभन्दा पहिले, आजको अन्य प्रकारका मासु र यहाँ सम्म कि मीठो फल जामको स्वागत गरिन्छ, र पारंपरिक तंदूरका प्रकार्यहरूले ओवन द्वारा सजिलै प्रदर्शन गर्दछ।
कसरी सिसा पकाउने?
शमसुआ लोकप्रिय उजबेकिस्तान पेस्ट्री पकाउने एक नुस्खा हो। वास्तवमा, यो विभिन्न भित्ताहरूसँग पफ पेस्ट्री छ। शास्त्रीय भर्खरको भेडा, भेला भएका वोसो, प्याज र मसाले कटाएको छ। आटा आटा, पानी र नुनबाट फुटेको छ, पतला रोलिएको र भरिएको छ। उत्पादहरू कुरकुरासम्म उच्च तापमानमा पकाइएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- Lamb - 450 g;
- प्याज - 700 जी;
- lard - 100 g;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- लाल मिर्च - चुरोट;
- आटा - 650 जी;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- sesame - 35 g;
- नमक - 5 जी।
तयारी
- आटा, पानी र नुनबाट आटा खान्छन्। 40 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
- सासा को भरने को मैन्युअल रूप देखि कटौती हुनु पर्छ: भेड़िये, प्याज र वसा को मौसम संग मांस को काटो।
- आटाहरू खण्डमा, प्रत्येक रोल बाहिर।
- सुरु गर्नुहोस् र बनाउनुहोस्।
- तेलको साथ स्नेहन, तिलको बीउ सँग छिटो।
- Samsa एक 30 डिग्री को लागि 250 डिग्री मा पकाइएको एक नुस्खा हो।
Samsa Uzbek
सासा को लागि एक खाजा एक उज्ज्वल नुस्खा हो जसको साथ तपाईं क्रिसमस पेस्ट्री तैयार गर्न सक्नुहुन्छ। घटक को सेट मानक हो: आटा, पानी र नुन। मुख्य कुरा ठीक तरिका मा मिश्रण गर्न र पफ पेस्ट्री लाई यो धेरै रोलिंग गरेर प्राप्त गर्न को लागी हो। यस प्रकारको प्रविधि निम्नानुसार छ: आटा पानाहरू तेलको साथ स्नेहन गरिन्छ, ढोकाबाट फैलिएको, रोल, काट्ने र पुनः-लुकाएर राखिएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 700 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- तेल - 100 ग्राम।
तयारी
- आटाको तयारीले आटा घुँडाएर सुरु हुन्छ: गर्मीमा, तेल, नमक र अण्डाको 100 ग्राम जम्मा गर्छ।
- आटा जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्।
- यसलाई 3 भागमा विभाजन गर्नुहोस्।
- प्रत्येक रोल र तेल।
- ढोकामा राख्नुहोस्, घुमाउनुहोस् र 1.5 सेन्टीमिटर स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- टुक्रा रोल र उनीहरूको सामान।
पफ पेस्ट्रीबाट शिमशोन
सिसाका तयार-निर्मित पफ पेस्ट्रीबाट उत्तम प्रयास बिना घर बनाइएको पारंपरिक एशियाई व्यञ्जनको आनन्द लिने एक उत्तम तरिका हो। तपाईं बस आटा कटौती गर्न को लागि वर्गहरुमा, यो चीज, त्रिकोण बनाउन को लागि किनारों को तय, र 200 डिग्री मा 30 मिनेट सेंकना। मासु पिटाईजस्तै उत्पादनहरू रोक्न, हातमा मासु काट्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 500 जी;
- बीफ - 250 जी;
- सुँगुर - 250 जी;
- प्याज - 500 जी;
- लसुनको एक लौरो - 4 टुक्राहरू;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- मासु, प्याज र लसुनको टुक्रा र मिश्रण।
- आटा रोप्नुहोस्, वर्गहरूमा काट्नुहोस्।
- सुरु गर्नुहोस् र बनाउनुहोस्।
- पिटेको अन्डा सुचारु गर्नुहोस्।
- Samsa एक डिसेप 200 डिग्री 20 मिनेटमा पकाइएको छ।
शिमोनले पफ पेस्ट्रीलाई चिकनसँग बनायो
चिकनसँग शिमसा एक अनुकूलित प्रकार हो, यसको पहुँच र सादगीको विशेषता हो। तपाईं रसदार भरने को लागि कुखुरा को भेड को देखने को आवश्यकता छैन - कम स्वादिष्ट र पोषक चिकन मासु पर्याप्त रूप देखि एक महंगे उत्पादन को प्रतिस्थापन गर्नेछ। यो डिश दैनिक रोजगारीको लागि उपयुक्त छ, किनकि सबै सामग्रीहरू नजिकैको सुपरमार्केटमा खरिद गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 650 जी;
- प्याज - 250 जी;
- तेल - 150 जी;
- आटा - 600 जी;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 25 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी।
तयारी
- प्याज, फोलेट र तेलको 50 ग्राम।
- आटा, पानी र दाखिलाबाट आटा खाए।
- आटा भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, प्रत्येक तहलाई तहमा राख्नुहोस् र तेलको 100 ग्राम तेल गर्नुहोस्।
- तहहरू ढालमा टाँस्नुहोस्, रोलमा रोल गर्नुहोस्, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
- टुक्राहरू रोल आउट, सामान, बनाउनुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
पफ पेस्ट्रीरी पनीरसँग सैमस
पनीर संग सोसमै एक पोषक र मसालेदार एपेटाइजर हो, एक आटा तयार गरेर केवल एक उज्ज्वल डिश जस्तै। आधुनिक संस्करण धेरै लोकप्रिय छ र विशेष ध्यानको योग्य छ। ताजा आटा पूरी तरिकाले पनीर चीजहरूसँग जोडिएको छ। यस्तो टान्डम धेरै समानुपातिक छ कि एक ठुलो रूप मा पनि उत्पादनले यसको स्वाद गुणहरू गुमाउँदैन।
सामग्रीहरू:
- flour - 450 g;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- तेल - 120 जी;
- नमक - 5 जी;
- सुलुगुनी पनीर - 350 जी।
तयारी
- पानी, आटा र नुनबाट आटा खाए।
- एक तहमा रोल गर्नुहोस्, तेलको साथ स्नेह गर्नुहोस्, रोलमा रोल गर्नुहोस्।
- खण्ड, रोल र भित्री पनीरको साथ सामानमा काट्नुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 20 मिनेटको लागि फारम र बेक गर्नुहोस्।
शम्भु संग कद्दू
अशिक्षा उजुरी मा एक कद्दू संग मध्य एशियाई व्यञ्जन को एक विशेषता हो र विभिन्न विकल्पहरु मा प्रस्तुत छ। तिनीहरू मध्ये एक को यूरोपीयकृत छ, र बकरी को दही मा घुमना, जो आटा खमीर को समान छ। पछिको विपरीत, यो "आराम" आवश्यक छैन र सही रोल गर्दछ। भरने को लागि मस्कट कद्दी अधिक उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- दही दूध - 250 मिलीलीटर;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - 5 जी;
- कद्दू को लुगदी - 700 जी;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- hops-suneli - 5 g;
- जिरो - 1 पीसी।
तयारी
- कद्दी र प्याज पम्प गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागी राख्नुहोस्। मौसम।
- दही दूधमा तेल, सोडा, नुन र आटा जोड्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्।
- 20 वटा भागमा जन विभाजन गर्नुहोस्, यसलाई रोल गर्नुहोस्।
- सुरुवात, छिटो, जिरोको साथमा तेल।
- शिमशोन कद्दू एक नुस्खा हो जसको उत्पादन 200 मिनेट मा 25 मिनेट को लागि पकाएको छ।
मासुको मासु संग सोसम
मासु संग सोसमै सबैभन्दा साधारण खाना पकाउने विकल्प हो। परम्परागत रूपमा, रजाई दिनको निम्ति मासु सानो टुक्रामा काटिएको छ। हालको व्यञ्जनको साथ, यो मासुको मासुको उत्पादनको सामान, एक मासु चिनारी मा प्याज संग पूर्व घुमाउने सामान को लागी अनुमति दिन्छ। बेकिंग पनी छैन जब मासु को लागि, ठंडे पानी को एक खन खपत मा थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 600 जी;
- उबलते पानी - 50 मिलीलीटर;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक - 5 जी;
- मक्खन - 60 g;
- बेकिंग पाउडर - 5 जी;
- बीफ - 400 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- पानी - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- बेकिंग पाउडरको साथ आटा मिलाउनुहोस्, दुई प्रकारको मक्खन, अण्डा र नुन।
- उबलते पानी डाल्नुहोस् र आटा मिलाउनुहोस्।
- एक मासु चक्कु मा एक धनुष स्क्रॉल संग बीफ। भान्सामा पानी थप्नुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 40 मिनेटको लागि आटा, रोल, भित्ता, फारम र पकाउनुहोस्।
आलुसँग आलु
ओवनमा शिमशै एक आधुनिक तरीका हो, जसको लागि तपाईं कुनै पनि भान्सा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, पक्का हुन सक्नेछ कि यो सधैँ तयार हुनेछ। आलुको बजेट संस्करण आलुले गृहिणीहरू संग सजिलो हुने गर्दछन्, किनकी सबै आवश्यक छ: कच्चा सब्जियां खानुहोस्, रसदार चामल र मिश्रणको लागी, आटा मा लपेटो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 600 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- तेल - 60 जी;
- आलु - 6 पीसी।;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- lard - 200 g।
तयारी
- आटाबाट आटा र आटा मिलाउनुहोस्।
- आलु, प्याज र मोटो कटौती क्यूबमा।
- आटा रोल, तेल।
- खण्डहरूमा काट्नुहोस्, भर्नुहोस्, त्रिकोणहरू बनाउनुहोस्।
- 180 डिग्रीमा 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
लाश से Samsa
घरमै सैमसाले सरल र द्रुत तयारी गर्न सक्दछन्, यदि परीक्षणको सट्टामा एक पतले लाश प्रयोग गर्दछ। "ढीला" नुस्खाले तपाईंलाई 20 मिनेटमा डिशसँग सामना गर्न अनुमति दिन्छ: तपाईंलाई पिटा रोटी केही भागहरूमा काट्न, पीडा अण्डाको साथ परिधि र ग्याँस बाहिर निकाल्नु, ठीकसँग किनारहरू तल थिच्न आवश्यक छ। पछि एक प्यानमा मित्रता नभए सम्म तलना।
सामग्रीहरू:
- खनिज मासु - 350 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- लवश - 3 टुक्राहरु;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- तेल - 80 मिलीलीटर।
तयारी
- खानीमा, प्याज जोड्नुहोस्, घुट्नुहोस्।
- वर्गहरूमा लोभ काट्नुहोस्।
- अण्डासँग परिमिति घुमाउनुहोस्। किनाराबाट भरिएको बाहिर लगाउनुहोस्।
- पिटा रोटीको आधा संग भान्सा बन्द गर्नुहोस्।
- एक प्यानमा फेरी।
शरद ऋतु पानमा
ओवनमा बेकिंगको सट्टा घर प्रस्तावहरूमा सिसा पकाउनुहोस्, एक फ्राइकिङ्ग प्यानमा उत्पादन तान्नुहोस्। यस पद्धतिले पकाउने समय घटाउनेछ, एक कुरकुरा बनावट, सुनको क्रस प्राप्त गर्नेछ र भरपूरको जलाशय संरक्षण गर्दछ। मुख्य चीज सब्जीको तेल राम्रोसँग न्यानो पार्नु र यसको भित्तामा यसको तापमानलाई निगरानी गर्नु हो।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 500 जी;
- मटन - 300 जी देखि खनिज मासु
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- zira - एक चुटकी;
- तेल - 150 मिलीलीटर।
तयारी
- खानीमा, प्याजहरू, मसलाहरू थप्नुहोस्।
- वर्गमा आटा काट्नुहोस्, भरेर, बनाउनुहोस्।
- शमसुवाले सुकेको एक नुस्खा हो जुन उत्पादनमा तेलमा पकाएको प्यानमा पकाइएको छ।