गर्मीमा यो विशेष गरी सुखी र सुगन्धित सर्दी केभेस को गिलास पिउन मनपर्छ। पेयमा खमीरको कमीले यसलाई दु: ख, आकर्षक, स्वादिष्ट र उपयोगी बनाउनेछ। हामी आज यो केवीस तयार गर्नेछौं।
Bezdorozhevoy kvass घर मा - एक नुस्खा राई स्टार्टर संग माल्ट
सामग्रीहरू:
- राई रोटी (बोरोडिनो) - 1 टुक्रा;
- granulated sugar - 110 g;
- पानी गरम - 3 एल फिल्टर;
- घने राइ किण्वन - 100 g;
- गाढा माल्ट - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
कफस पकाउनुको लागि पहिलो कुरा भनेको बोरोडिनो रोटीबाट ब्रेडको खाना पकाउनु हो। यो गर्न, लोफ प्लेटहरु मा कटौती, त्यसपछि त्यसपछि क्यूबों मा कटौती र एक पकाउने ट्रे मा राखिएको। हामी रोटी स्लाइसको तापक्रममा थोरै 200 डिग्री ओवनसम्म थियौँ। रोटी मात्र सुखार्न नसक्ने, तर सानो भूरी पनि।
गिलासको बोतलमा हामी एक सय र दस ग्राम पकाएका टुक्राहरू राख्दछौं, गाढा राई माल्ट जोड्नुहोस्, सबै उबलाएको पानी पानीमा राख्नुहोस्, लिपि गर्नुहोस् र एक दिनको बारेमा पोथी छोड्नु अघि पूर्णतया ठुलो हुन्छ।
अब केहि प्राप्त इन्फ्यूजन खरानी संग मिश्रित छ र बोतल मा फिर्ता डाल दिए। चीनी जोड्नुहोस् र सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। हामी जहाजमा हाइड्रोलिक सील स्थापित गर्दछौं र एक दिनको लागि कोठाको अवस्थाहरूमा किण्वनका लागि छोड्छौं। समयको पास पछि, हामी केडीई फिल्टर गर्दछौं, यसलाई बोतलमा राख्नुहोस्, कडा रूपमा यसलाई छाप्नुहोस् र फ्रिजको शेल्फमा ठुलो पार्नुहोस्।
अचम्मको रोटीबाट घरको बनावट काभ्रे
सामग्रीहरू:
- बिना खमीर काली - 450 g;
- granulated sugar - 110 g;
- शुद्ध पानी - 2.5 l;
- किशमिश ।
तयारी
यस मामला मा किण्वन प्रक्रिया को सक्रियकर्ता पटाखेबाट तैयार हुनुपर्छ। कालो असीमित रोटी, साथसाथै पछिल्लो अवस्थामा, क्यूबमा काटेर र ओवनमा ब्लश सुकेको।
अब तीन-लेटर जारमा खानुपर्छ, त्यहाँ दुईवटा ठुलो पखेटाहरू डुबाउँछन्, एक किशोरी चम्मच र पानीको साथ माथि। हामी पोर्टल कपडा वा तौलियाको साथमा राख्छौं र यसलाई एक वा दुई दिनको लागि खिचडीमा उभौं। त्यसो भए, हामी पेय फिल्टर गर्दछौं, स्वादको लागि चीनी जोड्नुहोस्, यसलाई बोतलोंमा राख्नुहोस्, प्रत्येक जोडामा प्रत्येक किशमिश राख्नुहोस् र फ्रिजको शेल्फमा राख्नुहोस्।