पुरातन रोम को दिन देखि गहिराई देखि गहिरो मानव जाति मा आटा तैयार भयो। आटा बलहरू तातो तेल वा तेलमा फ्रिज गरिएका थिए, र त्यसपछि समाप्त भएका शहदहरू संग लिइएका थिए वा बिरुवाको बीउ सँग छिराए। गत शताब्दीमा हामी देख्न सक्दछौं, तैयारी को तरीका कुनै विशेष परिवर्तन देखि आएको छैन।
धेरै देशहरूमा त्यस्ता भेडाहरू छन्: जर्मनीमा अस्ट्रिया, अस्ट्रिया, ग्यालनियामा बर्लिनहरू, अमेरिकामा डोनट्स, स्पेनमा कर्सस र यति। मतभेद डोनट्सको रूपमा मात्र छ र बिस्तारै बरसात विधिमा छन्।
डोनट आटा पारंपरिक तरिकाले गहुँको आटा र अन्य उत्पादनबाट तयार पारिएको छ: आलु, छाती का पट्टा, कद्दू, कुटीर पनीर, गाजर, चावल, मासु, बाखवाट वा चावलको आटा।
डोनट्स संग र भरने को बिना आउँछ। सबै प्रकारका उत्पादनहरू भर्नका लागि प्रयोग गरिन्छ, यहाँ हामी कल्पना गर्दछौं जसले यो गर्न सक्छ। समाप्त उत्पादनको सतह प्राय: पाउडर गरिएको शर्करा, नरिवल च्याट वा पागल संग छिटो छ। तपाईं पनि कोट डोनट्स चकलेट वा विभिन्न प्रकारको झलकको साथ गर्न सक्नुहुनेछ।
स्नैक डोनट्स ज्वरोहरू संग खट्टा क्रीम संग काम गर्दछ वा विभिन्न ससहरूका साथ तयार गरिन्छ।
प्यारा आलु डोनट्स
सामग्रीहरू:
- आलु - 500 जी;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- आटा 1 किलोग्राम;
- सब्जी तेल - 120 जी;
- खमीर सक्रिय 15 ख;
- चिकन कच्चा अण्डा - 2 पीसी।;
- चीनी - 100 जी;
- नमक - चम्मच;
- तातो पानी - 2-3 चम्मचपुर्जाहरू;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम।
तयारी
आलुहरू सफा गरिएका छन्, थोपा साढे पानीमा धोइन्छ र उकालो। आलु भाइरसको भाग घटेको छ, र लगभग 100-150 ग्राम बाँकी छ। भाइरस कोठा को तापमान मा ठंडा छ र हामी यसलाई मा खमीर भंग।
आलुले मसिड आलु राज्यमा घाइते भएका छन्, यसमा दूधलाई तातो बनाइदिन्छ, मक्खन, धेरै नमक, चिन्ता जोड्नुहोस् र पनि अण्डाहरू फैलाउन र खमीर भत्किएको छ। सबैले मिश्रित र धीरे-धीरे एक सुक्खा आटाको माध्यमबाट दुई पटक छुट्याइयो। जब आटा नरम र लोचदार हुन्छ, हामी यसलाई एक घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्छौं। एक घन्टा पछि हामी आटा घुमाईयो र त्यहाँ एक अर्ध घण्टाको लागि राख्नुभयो।
टेबल आटा संग छिटो छ, हामी आटा बाहिर निस्कन्छौं। गिलास सर्कलहरू काट्नुहोस्। तपाईं होल को बीच मा सानो व्यास संग बर्तन बना सकते हो। डोनट्स को छल्ले को रूप मा प्राप्त गरिन्छ।
एक गहिरो फ्राइङ प्यानमा, एक ठूलो मात्रामा तेल हाल्नुहोस् (त्यसो गर्दा तेलमा आटा फ्लोट गर्दछ) र दुवै पक्षमा प्रत्येक डोनटमा त्रास। अतिरिक्त वसा जाने अनुमति दिनको लागि चिसो वा पेपर टोलहरूमा फैलाउनुहोस्। शीर्ष डोनट्स पाउडर भएको चीनी वा मीठे सिरप पाउडर र तातो पानी संग ज्वारिएको छ।
यसकारण डोनट्स, एक नुस्खा भरने को अतिरिक्त संग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि प्रिन्स बाट। यो पहिलो भाप भयो र सानो टुक्राहरुमा काटिएको छ।
र अब चम्किलो डोनट्स तयार गरौं। तिनीहरू स्न्याकको रूपमा उत्कृष्ट छन्। प्रत्येक बलुको आलु आटा स्ट्रिंगमा विशेष बुफे टेबल। र तिनीहरू सुन्दर लग्छन्, र उनीहरूले आफ्नो हातलाई चिसो मा मुर्दा बिना लाग्न सजिलो छ।
पनीर संग आलु डोनट्स
सामग्रीहरू:
- mashed आलु - 500 जी;
- आटा - 750 g;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- ग्रेटेड पनीर - 150 जी;
- वनस्पति तेल - 400 जी;
- kefir - 200 g;
- सोडा आधा चम्मच
- नमक, चिनी, स्वादको स्वाद।
तयारी
सोडा घरको बनाएको दहीमा मसला गरिन्छ , हामी अण्डामा हिंड्छौं, हामी मासुश आलु , पनीर, नुन, चकुर र मसलाहरू थप्दछौँ। स्टिरिङ। धीरे - धीरे सिफ्टेड आटा डालें र मोटी आटा घुमाएँ। खुट्टामा 1 सेन्टीमिटर मोटीमा एक थोपामा रोल गर्नुहोस्। राउन्ड डोनट्सहरू एक गिलास र फलामको सब्जीको तेलमा दुवै पक्षमा फ्याक्च्याउनुहोस्। तालिकामा हामी खट्टा क्रीम र सागको साथ सेवा गर्दछौं।
यदि तपाईंले मासु, जिगर, मशरूम वा माछाको मासुबाट भत्किएर भित्र राख्नु भयो भने नमस्ता आलु डोनट्सहरू अझ स्वादिष्ट हुन्छ।
हामी आफैलाई व्यवहार गर्छौं र हाम्रा सबै साथीहरूको व्यवहार गर्दछौं!