न्यानो दिनको आगमनको साथ, सबैभन्दा लोकप्रिय डिश ओल्क्रोका हो, जसको नुस्खाको कुनै स्पष्ट सीमा छैन। चिसो सूपको रचना धेरै असामान्य छ कि यस खानाको विशेष प्रेमी पनि आश्चर्य गर्न सक्षम छ। धेरै मूल विचारहरू निम्न व्यञ्जनहरूमा वर्णन गरिएको छ।
तपाई ओरूको लागि के चाहिन्छ?
तपाईं ओक्रोर्का पकाउनु अघि तपाईंले नुस्खाको संरचनामा निर्णय गर्न आवश्यक छ। दिइएका विशेष निर्देशनहरू छन् भने, केवल तपाईंको स्वाद प्राथमिकताहरू पछ्याउनुहोस्। मुख्य हालत - सूप ठंड हुनुपर्छ र सामाग्री पक्कै काटिएको छ।
- आधुनिक क्लासिक ओक्रोशका उबला आलु, अण्डा, ताजा खीरा र मासु घटकहरु: उबले चिकन, सुँगुर वा भित्री हुन्छ। अक्सर मासु सॉसाज वा हैमको साथमा बदलिन्छ।
- पाई भर्नुहोस्, आफ्नै स्वाद पछ्याउनुहोस्। ओक्र्रोका, पुरानो नुस्खा, परम्परागत रूपले केभेससँग परिष्कृत भयो। पछि पाकिस विशेषज्ञहरूले सूफ, मत्स्य, खनिज पानीको साथ सूपलाई कमजोर पार्न थाले।
- डिश को सब्जी संरचना धेरै बहुमुखी छ। तपाईं आफैलाई आलु र कर्करमा सीमित गर्न सक्नुहुन्छ वा सूड थपेर सूचीमा गाजर, गाजर, अजगर र सागको साथ विस्तार गर्न।
कसरी राम्रो तरिकाले कुकुरमा okroshka पकाउने?
केभ्समा ओक्स्रोस्काको लागि एक पुरातन नुस्खा समावेश सामग्रीको न्यूनतम संख्या समावेश गर्दछ। मासु उबलिएको, पकाएको वा सुकेको हुन सक्छ र एकै समयमा धेरै किसिमहरू प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणको लागि मासु र कुखुरा। हरियो को एक प्रकार स्वाद को लागि भिन्न हुन सक्छ, कुनै स्पष्ट सीमाहरू छैनन्, सायद डिल र हरा प्याज पर्याप्त हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- उबले आलु - 4 पीसी।;
- उबला भयो सेल - 200 जी;
- उबले चिकन स्तन 200 ग्राम;
- अण्डा, कडा मेहनत - 4 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।;
- डिल, हरियो प्याज;
- सेतो केडीई;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
तयारी
- एक सानो क्यूब संग सब्जिहरु, अण्डा र मासु काट्नुहोस्, सबै एक कंटेनरमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- खट्टा क्रीम, मिश्रण खान्नुहोस्।
- एक घण्टाको लागि रेफ्रिजरेटरमा कभर राख्नुहोस्।
- जब सेवा गर्दै, कटा सागहरू जोड्नुहोस्।
सीरम मा छीनी को लागि नुस्खा
ओक्र्रोका, घोडाको लागि एक नुस्खा, डिशको एक अधिक आधुनिक संस्करण, तर धेरै खानेका धेरै मनपर्ने। यो चिसो सूप थोडा कच्चा हुन्छ, किनभने स्वादको सन्तुलन प्रायः साइट्रिक एसिडको एक चुन्च थपिन्छ। आधारभूत ढाँचा दुबला वा मासु हुन सक्छ, एक रोचक नोटले मूली ल्याउँछ।
सामग्रीहरू:
- ham - 300 g;
- उबलाएको अण्डा - 5 पीसी।;
- उबले आलु - 4 पीसी।;
- मूली - 200 जी;
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।;
- साग;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- serum;
- नमक, साइट्रिक अम्ल को एक चुटकी।
तयारी
- सबै सामग्रीहरू एक सानो पासाको साथ काट्नुहोस्।
- नमक, नींबू पानी छोड्नुहोस्, खट्टा क्रीम र चिसो सीरम संग मौसम।
- आधे घण्टामा सेवा गर्न सीरममा ओक्र्रोका तयार हुनेछ।
खनिज पानीमा ओक्र्रोका
एक साधारण ओरोरोका, पानी मा एक नुस्खा, धेरै छिटो तयार छ। पकवान बाहिर आउँछ सजिलो, तर संतोषजनक, जुन दिनको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यो सूप पहिले देखि रिफन्ड गर्न आवश्यक छैन। केवल सबै अवयवहरू काट्नुहोस्, पानी र खट्टा क्रीमलाई ठुलो पार्नुहोस् र पहिले नै आराममा डिश बनाउनुहोस्, जडी बूटीहरू, मसाले र अन्य सामग्रीहरू तपाईंको मनपर्नेमा पूरै।
सामग्रीहरू:
- उबला भयो तरल - 300 जी;
- एक समान मा आलु - 4 पीसी।;
- ताजा खीरे - 3 पीसी।;
- अण्डा, कडा मेहनत - 4 पीसी।
- हरित प्याज, डिल;
- नमक, साइट्रिक एसिड;
- खट्टा क्रीम वा मेयोनेज - 2 चम्मच। l।
तयारी
- पतले सबै अवयवहरू काट्नुहोस्, एक कन्टेनरमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- प्लेटहरूमा डिशको आधार निकाल्नुहोस्, एक चम्मचको खट्टा क्रीम वा मेयोनेज राख्नुहोस्, खनिज पानी खानुहोस्।
- पानीमा ओक्रोस्का तयार छ। नमस्ते स्वाद, यदि वांछित, सिट्रिक एसिड थप्नुहोस्।
कसरी ठीक छ कुकुरमा?
सबैभन्दा संतृप्त स्याउजको साथ ओक्रोशका हो , दही संग ड्रेस गरिएको छ । आधारभूत रचनालाई नयाँ अवयवहरूको साथ परम्परागत वा पूरै छोड्न सकिन्छ। केही मुलाकात र अजमेर कुकुरको प्रयास गर्नुहोस्, उनीहरूले थप पूर्ण र मूल सूप बनाउनेछन्। यदि कीफिर खट्टा छ भने, कुनै अतिरिक्त मसाले आवश्यक पर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- sausage - 300 g;
- अण्डा, कडा मेहनत - 5 पीसी।
- आलु उबलिएको - 4 पीसी।
- ताजा खीरे - 3 पीसी।;
- मूला - 200 ग्राम;
- अजवाइन को स्टक - 2 पीसी।;
- नमक;
- kefir।
तयारी
- सबै उत्पादनहरू एक सानो क्यूब संग, एक कन्टेनरमा सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- नमस्कार, केफिरमा राख्नुहोस्, फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- ओक्रोस्का आधे घण्टामा तयार हुनेछ।
ओयोरोशाका मेयनेज
ओयोरोशाका मेयनियस संग पानी - एक नुस्खा पुरा तरिकाले अनौठो। भाँडा भविष्यको प्रयोगको लागि तयारी गर्न सकिन्छ वा सजिलै कोषहरू काट्न र तपाईंको प्लेटमा भर्नुहोस्। कहिलेकाहीं सानो सिरका सूपमा थपिएको छ स्वादलाई अलिकति अड्याउने, तर यो मात्र हुनेछ। आधारभूत संरचना शास्त्रीय मासु, सब्जियां र हरियो बनेको छ।
सामग्रीहरू:
- उबले पोर्क - 200 जी;
- ham - 200 g;
- अण्डा, कडा मेहनत - 5 पीसी।
- ताजा ककडी - 4 पीसी।;
- आलु उबलिएको - 4 पीसी।
- पानी, मेयोनेज;
- साग;
- नमक र सिरका 6% - स्वाद गर्न।
तयारी
- मासु, अण्डा र सब्जहरू काट्नुहोस्, एक कटोरा मा मिश्रण गर्नुहोस्।
- प्लेटहरू, नुनमा आधार फैल्नुहोस्, 1 चिसोमा राख्नुहोस्। सिरका र 1 1 tbsp। l। मेयोनेज हलचल।
- पानीमा हाल्नुहोस्, सूपको मोटाई समायोजन, सागको साथ सिजन।
ओक्र्रोका मासु
Okroshka चिकन संग - नुस्खा सरल छ। पहिले मासु तयार पार्नुहोस्। यो नमकीन पानी मा उबलाएको छ, तर मसाले मा पकाएको स्वाद फाइलहरू, यो ओवन वा माइक्रोवेव ओवनमा गर्न सकिन्छ। यसको अतिरिक्त, तपाईं मासु को घटक को केहि अधिक प्रकार को फेंक सकते हो: veal र ham। धनी र असामान्य स्वादिष्ट उपचार हुनेछ, जुन केहि पनि भर्न सक्छ, पानी र खट्टा क्रीमले गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- पकाएको फलालेट - 300 जी;
- उबला भयो सेल - 200 जी;
- ham - 300 g;
- ताजा खीरे - 4 पीसी।;
- मूला - 200 ग्राम;
- उबलाएको अण्डा - 5 पीसी।;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
- पानी;
- साग, नमक।
तयारी
- सबै मासु घटकहरू काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
- सब्ज र अण्डालाई चोरी गर्नुहोस्, साग हटाउनुहोस्।
- सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्, सिरका र खट्टा क्रीम, मिश्रण गर्नुहोस्।
- पानीमा हाल्नुहोस्, प्रयास गर्नुहोस्, सिरका वा नमक स्वाद थप गर्नुहोस्।
- एक हप्तामा चिकन, बीउ र हैम संग माटो को टुक्रा तयार हुनेछ।
ओकिरोका साथ मुलाकात
मूली को अतिरिक्त संग खट्टा क्रीम मा असामान्य बदल ओलोरोश । हल्का सब्जी कडाईले डिश खराब गर्दैन, यसको विपरीत यो यसलाई अझ वास्तविक बनाउँछ। एक डिश भर्न यो राम्रो रोटी वा विशेष okroshechnym सेतो केडीई हो। मुलाकातलाई धनी स्वाद छ, मुख्य अवयवहरू तटस्थ प्रयोग गर्न उत्तम छन् - ताजा ककड़ी, सउज वा उबलाएको मासु र अण्डा।
सामग्रीहरू:
- ham - 400 g;
- उबला भयो मासु - 300 जी;
- ताजा खीरे - 5 पीसी।;
- daikon - 200 g;
- कडा मेहनत अण्डा - 5 पीसी।
- सागको डिल र प्याज;
- खट्टा क्रीम;
- kvass।
तयारी
- मासु, सब्ज र अण्डा काट्नुहोस्।
- सबै एक कटोरा मा मिश्रण गर्नुहोस्, नमक संग मौसम, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, हलचल।
- सूप को घनत्व को विनियमित, kvass डालो।
- एक घन्टा पछि सेवा गर्नुहोस्।
चिकन भाइरस मा ओक्र्रोका
सुत्केरी र स्वादिष्ट ओल्क्रोका बाहिर निस्कन्छ, कुखुराको भित्ताले भरिएको हुन्छ। यो पहिले नै वेल्डेड हुनु पर्छ र पूर्णतया ठोक्नुपर्छ। भाइरस तयार गर्न, पोल्ट्री प्रयोग गर्नुहोस्, सब्जिहरु संग पूरै यसलाई अमीर र धनात्मक बनाउने। मासु को डिश को आधार मा टुकडे जान सक्छ। अतिरिक्त अवयवहरूले पारंपरिक प्रयोग गर्दछ: सब्जियां, हरियो र खट्टा क्रीम।
सामग्रीहरू:
- चिकन भाइरस;
- चिकन मासु - 200 ग्राम;
- ताजा खीरे - 3 पीसी।;
- उबलाएको अण्डा - 4 पीसी।;
- हरा प्याज, डिल र अजल;
- खट्टा क्रीम।
तयारी
- फलफूल माटो काट्नुहोस्।
- अण्डा र सब्जियां चोरी, चिकन र कटा ग्रीन्स संग मिश्रण।
- भाइरस, मिक्स डालो, स्वाद जोड्नुहोस्, नमक।
- भाइरसमा स्वादिष्ट ओख्रोशा एक घण्टामा तयार हुनेछ।
Oral okroshka - नुस्खा
लरेन ओक्स्रोका मासु भन्दा कम स्वादिष्ट छैन। मसला बहु-घटक र आश्चर्यजनक रूपमा अमीर र सन्तुष्टि हुन बाहिर जान्छ। संरचनाबाट यो अण्डा र मासु हटाउन आवश्यक छ, र रोटी वा ओक्सक्रेकम किभल भरिएको छ। प्रायः एक डिशमा मशरूम (फ्रिड गरिएको वा नमक), कहिलेकाँही, आहार अनुमति दिन्छ भने, उबलाएको स्क्विड प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- मूली - 300 जी;
- ताजा ककडी - 4 पीसी।;
- आलु, वर्दीमा पकाएको - 5 पीसी।
- अजगर - 1 स्टेम;
- प्याज हरियो, डिल;
- सरसफाई;
- kvass रोटी;
- नमक।
तयारी
- सबै सब्जियां काट्नुहोस्, एक कटोरा मा मिश्रण गर्नुहोस्।
- सरसामान, नमक, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- 1 घण्टाको कावास र तान्नुहोस्।