पुजानिनको रोल

पोज्जनि पोर्क कोर्सेज को ventral भाग हो, जो मासु र बोसो को एक तह को उपस्थिति द्वारा विशेषता हो। बेकिंग पछि, रोल एक जंगली चमकदार क्रस्ट संग कवर गरिन्छ जो पकवान न केवल एक दिलचस्प बनावट, तर एक आकर्षक उपस्थिति पनि।

ओवनमा पुज्जनिन को रोल को लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

• स्याउको बीउ - 2 चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च मटर - 1 चम्मच;
• लसुन - 3 लौंग;
• थिम - 1 गुच्छा;
• जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
• pusanin - 2 किलो;
• लेन्स - 2 पीसी।

तयारी

फखेल र काली मिर्च एक तातो स्किलेटमा बिना तेलको केहि मिनेटको लागि। फ्राइड मसाले एक मोर्टार र मोती संग पीस, साथ समुद्र सागर को राम्रो चुटकी र लहसुन को 3 लौंग। परिणामकारी मसालेदार पेस्ट 2 चम्मच जैतून को तेल संग मिश्रित छ।

पोर्क बेली धोए र नाली। हामी मासु को छाला तल राख्छौं, जसको पछि हामी सम्पूर्ण सतह माथि लसुन जन वितरण गर्दछौं। लसुनको पेस्टमा, फ्यानल शाखाहरू राख्नुहोस्। हामी पडललाई रोलमा बोल्छौं र यसलाई दोहोर्याएर मिलाउनुहोस्। हामीले तैयार रोल फ्रिजमा 2-3 घण्टाको लागी राख्यौं।

बेकिंग गर्नुअघि छाला र बाँकी जैतूनको तेल र नुनसँग रगत नदिनुहोस्। हामी 200 डिग्री 30 मिनेटमा रोल पकाउँदछौं, पछि हामीले 2 लेन्सको साथ प्यासेन्सको रसलाई पानीमा राख्छौं र यसलाई 2 घण्टाको लागि ओवनमा फर्काउँछौं, तापमान 180 डिग्री घटाउँछ। समय बित्यो पछि, गर्मी फेरि थप गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि 220 डिग्रीको तापमान बढाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, रोल 20 मिनेटको लागि खडा हुनुपर्दछ।

पुज्यानेनीबाट उकालो रोल

सामग्रीहरू:

• वसा pusanin - 1 किलो;
• लसुन - 1 हेड;
• बे पत्तियां - 4-5 पीसीएस।
• कालो र रातो काली मिर्च, नमक - स्वाद।

तयारी

पोज्जनिनाको एक टुक्रा छालाबाट चाँहि राम्रोसँग सफा गरिन्छ, यदि आवश्यक छ भने, धोई र कागज तौलहरूसँग सुत्नुहोस्। लसुनको टाउको (5-6 दाँतहरू) सफा गरिन्छ र सानो स्लाइसमा काटिन्छ।

पुज्जनिनको एक टुक्रा उचालोले सबै पक्षबाट नमक र कालो मिर्चले भरिएको छ। मासु मा, हामी गहिराइमा एक सानो चक्कु संग बनाउँछौं र लसुन टुक्रा राख्छौं। लसुन को अतिरिक्त, तपाईं मासु केहि पनि पकाउन सक्नुहुन्छ: गाजर, काली, केपर्स वा सुगन्धित जड़ी बूटी। पुजानिन टुक्रिएको लाउरे पातको साथ माथि।

हामी पुजानिनलाई रोलमा राख्छौं, जुम्लाको साथ रोल समाधान गर्नुहोस् र यसलाई एक थलोमा राख्नुहोस्। हामीले प्याकेजमा 3-3.5 घण्टाको लागि उबलने पानीमा प्यासानिनलाई मिलाउनेछौं। सेवा गर्नु अघि, मासुलोफ फ्रिजमा पूर्णतया ठुलो हुनुपर्छ र त्यसपछि मोटो टुक्रामा काटेर र टेबलमा सेवा गरिन्छ।