हिउँ खट्टा क्रीम - नुस्खामा

हियर एक प्रतिष्ठित शिकार ट्राफी, स्वादिष्ट खेल हो। स्वादिष्ट पकवान खट्टा क्रीममा एक हिउँ छ। यस नुस्खाले अनुहारमा, निस्सन्देह, यो घरमा पकाउन राम्रो छ, तर अर्ध-कठोर अवस्थाहरूमा पनि आवश्यक उत्पादन र बर्तनको उपलब्धता संग सम्भव छ।

तपाईं कसरी खरानीको खरानीमा खरगोश पकाउने भनेर बताउनुहुन्छ।

एक घोडा वा जंगली खरगोशको मासु, केहि तरिकामा, घरेलु खरगोशको मासुबाट अलग हुन्छ, यो सधैं सजिलो हुन्छ, र त्यसैले यो एकदम लामो तयारी गर्दछ, साथै, यो एक विशेष तरिकामा तयार हुनुपर्छ।

खरानीको छाला कम से कम एक दिन को लागि ठिक छ (ठंडा मा ठोक्किए वा 3 हप्ता सम्म माथि माथि झुन्ड्याउन सक्छ)।

अर्को, खरगोश हुनु पर्छ र छालाबाट हटाउनु पर्छ (यो विष्फोट भन्दा पहिले वा पछि हुन सक्छ)।

विपरित

हामी 1 वा 2 हेड पैरका लागि खरगोश हड्क्यौं। तल हामी निकासी आन्तरिक अंग र रगत को निकास को कंटेनर को रूप मा बदलन गर्दछ। पहिलो पेट पेट मा कटौती र जिगर, हृदय, फेफड़ों को बाहिर निकालो (यो पछि आन्तरिक अङ्गहरु लाई पकाउन को लागी बेहतर छ)। हामी ट्रेचिया, एस्फैगस हटाउछौं जुन पेटमा पेट र कडा रक्तको साथ।

तातोपानी

खुट्टा र टाउकोको धरातल काट्नुहोस्, छायाँ हटाउनुहोस्, हिडको खुट्टाबाट भण्डार जस्तो, सजिलै शरीरसँग छालाको जुत्ताहरू भुइँमा पार्छ। हामी छालामा जमाएको रगतबाट रक्सीबाट चाँदीको साथ सफा गर्छौं र बाँकी चलचित्रहरू हटाउछौं।

अब तपाईलाई कोला धोएर राम्ररी धोका दिनु पर्छ।

मारिँदै

अजवा, laurel, सुगन्धित मिर्च र लौबको जडमा 8 मिनेटको लागि पानी (लगभग 1 लीटर) उर्लो। अलि अखालो ठोक्कियो र नुन जोड्नुहोस्, सानो सिरका (1-2 चम्मच) वा 1 लेमनको रस र निलो लसुन। हामी अण्डा टुक्रा टुक्रामा राख्छौं र एक कन्टेनरमा एक दिनको लागि ठुलो अन्नको साथ राख्छ (कहिलेकाहीं बन्द हुन्छ)। खरानीको कचौरामा टाँस्नु अघि हल्ला गरौं, कम से कम 12 घण्टा (र अधिमानतः एक दिन) को लागि छुटेको छ।

पाकेको खरानी खट्टा क्रीम - नुस्खामा

यो सससेन वा स्केलपमा पकाउन सजिलो हुन्छ।

सामग्रीहरू:

• हजुर, टुक्राहरू मा काटेर (हड्डीहरूमा मासु) - 1 लेजर;
• प्याज - 2 पीसीएस।;
• खट्टा क्रीम प्राकृतिक मोटी - 150-200 मिलीलीटर;
• विभिन्न प्रकारका मरिच ग्राउण्ड;
• ग्रेटेड नटमेग;
• अझै अन्य मसाले सुकेको जमीन र विवेकमा अनमिल;
• लसुन;
• मक्खन वा तेल पनीर वा वनस्पति वा मोटो पशु पिलायो।

तयारी

खुट्टा पक्कै कडा कडा लसुन, विभिन्न किसिमको गहिराइ मरिच र ग्रेटेड नटमेग खट्टा क्रीममा थपिएको छ - यसलाई इन्फ्लुसन गर्न सकिन्छ।

Saucepan मा मक्खन वा चिसो हावा र हल्का तलना वा पतला कटा प्याज पार गर्नुहोस्। हामी हल्लाको टुक्राहरू टुक्रा बनाउँछौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, अग्नि र स्टवा कम गर्नुहोस्, ढक्कन संग राख्नुहोस्, कहिलेकाँही अँध्यारोमा, शायद एक घण्टाको लागि पानी र मसलाको साथ। नम्रताको प्रयास गर्नुहोस्, यदि आवश्यक भएमा अर्को 20 मिनेटको लागि स्टव। खरगोश भरेर खट्टा क्रीम सर्टको साथ र सानो आगोमा अर्को 3-5 मिनेटको लागि ऊष्कार गर्नुहोस्, त्यसपछि आगो बन्द गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। खट्टा क्रीम फोडा हुँदैन। हरे, खट्टा क्रीम मा स्टखा भयो, ग्रीन्स र कुनै साइड डिश संग आलु (आलु, बाकवाट, मटर, पोलेन्टा)। यो पनि कुनै पनि रूप, ताजा सब्जियों वा अचार र मसालेदार शिकार ट्रेकुचर मा मशरूम सेवा गर्न राम्रो छ।

ओवनमा खट्टा क्रीममा कुकुरको लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

• हिउँ, टुक्राहरु मा काट - 1 शरणार्थी;
• मध्यम आकार को आलु, तर बल्कि थोडा छोटा;
• क्रीम मक्खन;
• खट्टा क्रीम - 200-300 मिलीलीटर;
• ताजा मशरूम - 200 जी;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मसाले सुकेको जमीन।

तयारी

हामी एक कम्पैक्ट रिफ्रेशरी आकार मा राख्दछ छ कि खुर्सानी आलु धेरै हानिकारक छैनन् (आवश्यक भएमा यसलाई काट्नुहोस् ठूलो स्लाइसहरू)। हामी बिस्तारै पिघटित मक्खन वाला आलुलाई पानीमा पुर्याउछौं र धेरै पटक ढालना मिलाउँछौं। खरगोशका टुक्राहरू पखेटा मक्खनसँग ब्रशसँग निस्कन्छन्। आलु मा मासु फैलाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि ओवनमा पाना।

अलग-अलग हामी खट्टा क्रीममा मशरूम तयार गर्छौं। पतला कटा प्याज तान्नुहोस्, त्यसपछि 15 मिनेटको लागि कुचल कुखुरा, मसाले र बिरोध जोड्नुहोस्, त्यसपछि खट्टा क्रीम डाल्नुहोस्। हलचल र 3-5 मिनेट न्यानो।

जब खरानी लगभग तयार छ, यो मशरूमसँग समान राख्नुहोस् र प्याज क्रीममा पकाइएको प्याजहरू र अर्को 20 मिनेटको लागि ओवनमा मोल्ड छोड्नुहोस्।