के हो भने प्रकृतिमा जाने कुनै तरिका छैन? त्यसपछि प्याज कुशनमा ओवनमा एक शिश केब्याबको नुस्खाले मासुको प्राकृतिक रसदार र भुनाएको स्वाद पुनरुत्थान गर्न मद्दत गर्नेछ, दाँतमा पकाइएको डिशको स्वादको लागि कमर छैन। र यो मुख्य रूप देखि शीश किबब को लागि पकाया प्याज को सही तयारी को माध्यम ले प्राप्त गरेको छ।
ओवनमा घरमा शिश केब्या कसरी फैलाउन हामी आज बताउनेछौ।
शीश केबिन प्याज तकिया मा ओवन मा
सामग्रीहरू:
- पोर्क मासु - 1500 ग;
- प्याज - 1500 g;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- सिरका (9%) - 145 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 50 g;
- शशि केबबाको लागि मौसम
- मिर्चको मिश्रण;
- नमक।
तयारी
प्याज को एक तिहाई सफा गरियो र कपाल मा एक घुमक्कड, एक ब्लेंडर या मासु को चक्की मा कुचल गरिन्छ। त्यसपछि, आकारमा 5-7 सेन्टिमिटरको टुक्रामा धोइदिन्छ र सुकेको सुँगुरको मासुको माटो काटेर, एक थोपालाई रित्तो, मरिचको मिश्रणसँग छिराउनुहोस्, शिश केब्याब, नमक, प्याज ग्रुल, मिक्स राम्रोसँग र फ्रिजमा धेरै घण्टापछि मज्जालाई छोड्न छोड्नुहोस्।
बाँकी प्याजहरू कालका साथ काटिए, सिरका, रस, आधा नींबू, चिनी, नमकमा स्वाद थप गर्नुहोस्, उबलते पानी डाल्नुहोस् र लगभग घण्टाको लागि छाडिदिनुहोस्।
हामी एक आस्तीन मा एक प्याला मा प्याज पकाया प्याज फैलाने को लागि एकदम मोटी मात को साथ र माथि मा मासु को टुकडे वितरित। अब हामी आस्तीनको किनारामा बाँध्छौं, माथिबाट माथिल्लो स्थानबाट चलचित्र छिर्न र एक घण्टाको लागि 220 डिग्री को लागि एक ओवनमा राख्नुहोस्। त्यसपछि आस्तीन काट्नुहोस्, किनारहरू घुमाउनुहोस् र शित्ती केशबाले माथिल्लो मिनेटमा 30 मिनेटसम्म गरौं।
शिश कबाब तयार छ। प्लेटमा फैलियो र ताजा सब्जियों, जडी बूटियों र चटनी संग काम गरे।
प्यासहरूसँग स्किभहरूमा स्किभहरू, घरमा ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 1 किलो;
- प्याज - 500 जी;
- पोर्क वसा - 100 g;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- granulated sugar - 50 g;
- सानो सिरका (9%);
- शशि केबबाको लागि मौसम
- कालो र रातो मिर्च मिर्च;
- नमक;
- sugar;
- हरित तुलसी र अजमोरी।
तयारी
कुल्ला र सूखे माटो टुक्राहरू माछा, नमक, काली मिर्च र छिटो कबाबको लागि सिसाईने, मसालेदारको लागि सानो सिरका जोड्नुहोस्। प्याज को आधा सफा गरिन्छ, ग्रुपमा कुच्याएर त्यहाँ पठाइयो। हामी सबैसँग सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्छौं र यसलाई दुई वा तीन घण्टाको लागि खानुपर्छ।
शशि केब्याबका लागि प्याज तयार पार्नुहोस्। यो गर्न को लागि, आकार को आधार मा, छल्ले या अंगूठे मा साफ र कटौती, उबलते पानी डालो, नमक, चीनी, मरिच र नींबू को रस जोड्नुहोस। लगभग 30 मिनेटको लागि खडा हुनुहोस्।
त्यसपछि मासुको टुक्रा टुक्राहरू मा टाँस्नुहोस्, फसाइको कटाई स्लाइसको साथमा बिरालोमा टाँस्नुहोस् र यसलाई ओवनमा पठाउनुहोस्।
तलको स्तरमा हामी पछाडि पानाहरूसँग पछाडि पछाडी पाना छ, एक चमकदार सतह माथि माथि (यो महत्त्वपूर्ण छ) र स्वायर अन्तर्गत बाहिर निस्किएको पतला कटाई
ओवन अधिकतम तापमान 220-250 डिग्रीमा हुनु पर्छ। फ्राइकिङ शेश केब्याकको समय आफैले सही छ। जब मासु एक तरफमा खरानी हुन्छ, अर्कोतिर घुमाउनुहोस्। यदि सबै कुरा सही भएमा, केही मिनेट पछि कुखुरामाथि घुमाएपछि वसाको टुक्रा धुम्रपान गर्न सुरु हुनेछ। त्यसोभए जब हामीले हाम्रो तयार बनाएको शिश केब्याब, धुआं-लुगा लगाउने सुगन्ध प्राप्त गर्यौं।
जब सेवा गर्दै, प्याज प्याजको कटोरामा फैलियो, प्याज तकियाको माथिमा हामी स्किभरमा रौं र शरद ऋतुलाई सजाय गर्छौं।