करीरी सामान्यतया सूखी मिश्रणको रूपमा बुझ्न सकिन्छ, समानुपातिक मिलान गरिएको मसाले, जुन धेरै किशोरीहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी भारतीय, थाई र जापानीमा। करी को आधार मा एक विस्तृत विविधता को लागि सॉस, पास्तास र अधिक जटिल खाद्य पदार्थ तैयार गरिन्छ। तिनीहरूका केही व्यञ्जनहरू तल प्रस्तुत गरिएका छन्।
करी सॉस - घर मा भारतीय नुस्खा
सामग्रीहरू:
- करी पाउडर - 1 चम्मच;
- प्याज बल्ब - 60 g;
- सानो लसुन दाँत - 0.5 पीसी।;
- सेब - 60 जी;
- मक्खन किसान क्रीम - 2 चम्मच।
- गेहूं आटा - 3 चम्मच।
- टमाटर पेस्ट - 10 जी;
- पिट्न बिना पिट - 20 जी;
- अदरक जड ग्रेटेड - 10 जी;
- नारियल चिप्स - 15 जी;
- शरद - 340 मिलीलीटर;
- नमक पत्थर।
तयारी
सुरुमा, हामी हर्बलबाट बल्ब र लसुन हटाउँदछौं, सब्जियोंलाई पिसाब मक्खनमा नरम नभए सम्म सब्जी काटेर। अब कुकुरको बनावट सम्म आउँदो र करी पाउडर मिलाउनुहोस् र मिश्रण पार गर्नुहोस्। कन्टेनरमा टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्, जबसम्म घटकहरू बीचमा समान रूपमा वितरण गरिन्छ, आगोबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र सामग्रीलाई ठुलो पार्नुहोस्।
अर्को चरणमा, फ्राइङ भाइरसमा राख्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस्। अब ग्रेटेड सेब थप गर्नुहोस्, यसलाई खालबाट सफा गर्नु, धुंधला किशमिशहरू, नरिवल धुवाँ, अदरक जड राख्नुहोस्, चम्मचमा स्वाद र स्वादलाई उचाइको साथमा आधे घण्टाको लागि आवधिक समयको साथमा हल्का तापक्रममा राख्नुहोस्।
यदि चाहियो भने, करी सॉस सेवा भन्दा पहिले ब्लेंडरसँग मिश्रण गर्न सकिन्छ।
कती पेस्ट - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- करी पाउडर -3 चम्मच। चम्मच;
- गेहूं आटा - 140 जी;
- granulated sugar - 10 g;
- भाइरस sublimated - 1 tbsp। चम्मच;
- पानी 240 मिलीलीटर;
- मरिच मसालेदार र जमीन कालो;
- नमक पत्थर।
तयारी
करी पेस्ट विभिन्न प्रकारका जापानी व्यंजनहरूमा थप्न प्रयोग गरिन्छ वा साधारण मासुको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो अत्यन्तै र छिटो तयार छ। Preheat पानी फोडा गर्न, फ्री-सूखे भाइरस, नमक, चिनी र करी पाउडर र एक मिनेट को लागि फोडा जोड्नुहोस्। यस समयमा, एक सानो मात्रा मा हामी आटा भंग गर्छन र करी संग उबलने पानी मा निरन्तर उत्तेजित संग डालो। काली मिर्चमा स्वाद थप गर्नुहोस्, यसलाई फोडामा न्यानो पार्नुहोस् र मोटो नभएसम्म कुकुर गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र यसलाई छोटो दिनुहोस्।
जापानी करी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मासु (चिकनको माटो, पोर्क वा पर्खाल) - 400 जी;
- प्याज बल्ब - 130 g;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 9 0 ग्राम;
- आलु ठूलो हुन्छन् - 2 पीसी।
- सेब मध्यम आकारको मीठो - 1/2 पीसी।;
- अदरक जड - 20 जी;
- भाइरस - 8 9 0 मिलीलीटर;
- मौसम "गाम मसला" - 1 चम्मच। चम्मच;
- जमीन कालो मिर्च र नुन;
करी मिश्रण को लागि:
- करी पाउडर - 1 tbsp। चम्मच;
- मक्खन किसान क्रीम - 4 चम्मच। चम्मच;
- गेहूं आटा - 0,25 कप;
- केचअप - 45 जी;
- मौसम "गाम मसला" - 1 चम्मच। चम्मच;
- sauce "thinkatsu" - 3 tbsp। चम्मच।
तयारी
वनस्पतिको तेलमा तातो सास फेर्न, पिघेर प्याज काटेर र सात मिनेट पछि कुचुर अदरक जड थप्न र एक मिनेट पछि दुई मिनेट तान्नुहोस्। अब हामी दुई क्यूबस द्वारा कटाई राख्छौं, रङ परिवर्तनहरू सम्म तान्नुहोस्, त्यसपछि शुद्ध गाजरको माग जोड्नुहोस् र केही मिनेटका लागि खाना तान्नुहोस्। अब तातो शरदमा राख्नुहोस्, पोत फोलोको सामग्रीलाई कुन किसिमको मासु प्रयोग गरिन्छ, निर्भर गर्दछ जुन 10 देखि चालीस मिनेटमा हुन्छ। चिकनको लागि, हामी न्यूनतम समय निर्धारण गर्छौं, र यो भन्दा अधिकतममा पिक्सेल छ।
कुनै समय बर्बाद गर्दै, करी को मिश्रण तयार पार्नुहोस्। यो गर्न को लागी, पिच्छे मक्खनमा क्रीम छायामा आउँदछ, त्यसपछि मसाला ग्रान, करी पाउडर राख्नुहोस्, पतली र बिरालो जोड्नुहोस्, हलचल र थोडा थोपाको लागि हलचल को लगातार मिश्रण को अधिक भन्दा अधिक सम्मिश्र बनावट को उत्थान।
पकाएको मासुको लागि, हामी कटा खुर्सानी आलुमा राख्दछौं, ग्रेटेड एप्पल र कुकुर सम्म पुग्छ जब सम्म सबै घटक तयार छ। अन्तमा, हामी क्री मिलाउँछौं, जबसम्म यो पूर्णतया घिमिरे हुन्छ, अब उबलिएको र मोटो पार्ने गरी तातो बनाउनुहोस् र उकालो चावल संग पूरै खानाको सेवा गर्न सक्दछ।