सेतो बेकामेल सॉस तेलबाट अलिकति नमकिएको आटाबाट तयार गरिन्छ, र त्यसपछि दूध वा क्रीममा वेल्डेड गरिएको छ (यस विधिको विभिन्न विविधताहरू सम्भव छ)। धेरै मानिसहरूले यस चटनीको बारेमा सुनेका छन्, तर धेरै थोरै व्यक्तिहरूले यो कसरी बनाउने भनेर थाहा पाउँछ कि यो निविदा, परिष्कृत र ढक्कन बिना।
बेकामेल सस बनाउन को लागी तपाईंलाई 2 प्याज, 750 मिलीलीटर दूध, 2 वटा चम्मचको आटा, 4 वटा चिसो मक्खन, नुन, जमीनको काली मिर्चको खाँचो पर्छ।
पाक कला सॉस
बेकिंग सॉस सामान्यतया धेरै समय लाग्दैन। खुबै प्याज पनि पतला कटाई छैनन्, त्यसपछि दूधको साथ एक सससेनमा राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि इन्फ्यूज गर्न छोड्नुहोस्, त्यसपछि छुट्टै माटोको माध्यमबाट रोक्नुहोस्। अलग सससेन मा मक्खन पिच्छे, आटा जोड्नुहोस् र स्पाटोला मिश्रण गर्नुहोस्। हामी आचरणमा एक सुखद बेजस्ता छायासम्म तान्नेछौं, र त्यस पछि हामीले दूधलाई स्याटमा पस्न सक्नुहुनेछ। हामी चटनी एक फोडा, काली मिर्चमा र स्वाद थप्नुहोस। 20 मिनेटको लागि धेरै कम गर्मीमा प्रोटोकॉलहरू, लगातार spatula हलचल र चटनी तयार छ। यो ध्यान दिइनेछ कि यदि दूध को निर्दिष्ट मात्रा को बजाय मासु या माछा को बरतन को लागि चटनी को सेवा गर्ने योजना हो, तपाईं दूध (1: 1) र मासु (वा माछा) को भाइरस को उपयोग गर्न सक्छन्।
बचेमेलसँग मशरूम
सामग्रीहरू:
- दूधको गिलास (250 मिलीलीटर);
- मासुको भाँडाको एक गिलास;
- 0.3 आटा का आटा;
- 2-3 चम्मच रस्टिक मक्खन;
- शुद्ध सूखे मशरूमको 100 ग्राम;
- 2 अन्डा व्यक्तिहरू;
- नमक;
- काली मिर्च
तैयारी:
हामी सससेन मा मक्खन पिल्नेछौं, आटा जोड्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। एक सुखद बेजस्ता छाया सम्म हामी कम गर्मी काटा मा त्रास गर्नेछौं। धीरे सासुन दूध मा डालना र समरूपता सम्म राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। बीउ श्वेतको पतली चालको साथ, 2 वटा अण्डालाई जोड्नुहोस्, नमक र मिश्रण जोड्नुहोस्। उबलने पछि, सूखे (पूर्व-धोएको राम्रो) मशरूम (तपाईं मशरूम पाउडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। एक पटक फेरि चटनीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र यसलाई 20 मिनेटको लागि बस्नुहोस्, एक स्पट्युला संग निरन्तर हलचल।
मलाईदार बेकमेल
तपाईं ब्रेमेल सॉस क्रीम संग बनाउन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- प्राकृतिक रास्टिक मक्खन को 100 ग्राम;
- 1 कप 20% दूध क्रीम;
- 2 गेहूं आउँदो मा
- केहि मासुको भाँडा
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर;
- एक छोटा सा टुकडे नटग।
तैयारी:
पिघटित मक्खनको साथमा एक साटमा हामी अँध्यारोमा पकाउँछौं, एक चिसो, तौल, अँध्यारोसँग जोड्ने, र त्यसपछि ठण्ड क्रीम, त्यसपछि चटनीलाई आवश्यक स्थिरतामा खसाल्नुहोस्।
पास्ता बेकामेल सस संग
ब्रेमेल सस संग पास्ता पकाउने राम्रो छ - यो धेरै स्वादिष्ट डिश हो, सजिलै संग र तुरुन्तै सबैभन्दा prosaic अवयवहरूबाट तयार।
सामग्रीहरू:
- वास्तविक पेस्ट (कुनै पनि उत्पादनहरू);
- प्राकृतिक रत्न मक्खन को 2 चम्मच चम्मच;
- क्रीमको 1 गिलास;
- 2 गेहूं आउँदो मा
- पनीरको 130 ग्राम;
- ham को एक सानो टुक्रा;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक;
- ग्रेटेड अख्तियार।
तैयारी:
पहिलो, हल्का नमकीन पानीमा पास्तालाई अल डेन्टे राज्यमा उचाल्नुहोस् र एकै समयमा चटनीलाई तयार पार्नुहोस्: एक ससनीमा, एक सानो आगोमा मक्खन पिउने, आटा जोड्नुहोस्, यो एक स्पटुला संग मिश्रण गर्नुहोस् कि त्यहाँ कुनै ढोका छैन र एक सुखद रसिलो छाया सम्म तान्नुहोस्। तुरुन्तै prisalivaem, क्रीम जोड्नुहोस् र वांछित घनत्वमा तल्लो तापमा ल्याउनुहोस्, लगातार एक स्पट्युला वा व्हाइट संग जोड्ने। प्रक्रिया को अन्त सम्म, ग्रेटेड न्यूटमेग जोडें - चटनी तैयार छ। अब पनीर को दुई-तिहाई ठूलो स्टोटरमा ग्रेटेड गरिएको छ र चिसोमा थपिएको छ, लगातार एक स्पट्युल संग हलचल, ताकि पनीर थोपा पिघलिएको छ, पछि हामीले यसलाई गर्मीबाट हटाउनेछौं। पुन: रेखा
तिनीहरूले बेकामल चटनीलाई के खाए?
यो चटनीले सेतो मासु, माछा, सब्जियां, अण्डा र धेरै अन्य उत्पादनको साथमा पूर्णतया छ।