कुखुराको कचौरामा छालाको पेट

बचपनमा, जब मेरी आमाले बजारमा चिकन खरिद गर्थे, गीलीहरू सधैं बच्चाहरूलाई दिइन्थ्यो। सबैभन्दा स्वादिष्ट स्वाभाविक थियो, निस्सन्देह, नेभिल। तर उहाँ एक्लै हुनुहुन्थ्यो र एक वास्तविक विनम्रता देखा पर्यो। र आज, कुनै पनि कसाई पसलमा जानुहोस् - यहाँ तिनीहरू हुन्, बच्चाको बेल्ट, बचपनको सपना। सस्तो र किफायती।

कुखुराको पेटमा खरानी कपाल - नुस्खा

धेरै व्यक्तिले उपप्रधानमण्डल माध्यमिक खाना हुन र बेकारमा पूर्ण रूपमा विचार गर्छन्, किनभने तिनीहरू पोषण मूल्यको सन्दर्भमा मासुको लागि कम छैन, तर तिनीहरू प्रायः भिटामिन र खनिजको सामग्रीमा पार गर्छन्। कसैले भन्नेछ - यो गहिरो गहिराइको लामो समय हो। हो, नाभि भन्दा लामो समयको लागि आगोमा राख्नु पर्छ, उदाहरणका लागि, चिकन पलायन, र यो छिटोमा डिश छैन। तर यो सबै कठिनाइहरू समाप्त हुन्छ। खट्टाको कचौरामा चिकन पेटले सरल, स्वादिष्ट, असाधारण र पनि - "सस्तो र गुस्सा"। तर न त तपाईं न त तपाईंका आफन्तहरू क्रोधित रहनेछन्, तपाईले यो नाजुक पकवानको स्वाद गरेपछि।

सामग्रीहरू:

• चिकन पेट (नाभि) - 500 जी;
• प्याज - 2 पीसीएस।;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• खट्टा क्रीम - 200 g;
• अजमो - 1 गुच्छा;
• तेलको पकाउने;
• नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।

तयारी

स्टोरमा, चिकन पेटहरू पहिले नै हरी-खैरो फिल्मबाट सफा गरिएका छन्। तर यदि तपाईं अनैतिक हुनुहुन्छ भने, तपाईंले यसलाई आफु गर्नु पर्छ। यसलाई सजिलो बनाउन हामी नौसेनालाई उबलते पानीको साथमा झुन्ड्याउँछौं र सजिलै संग चलचित्र हटाउँछौं, थप वोसो हटाउनुहोस्। खैरो पेट धोएर। यदि ठूलो मात्रा मा कटौती।

प्याज आधा केङ्ग्समा काटियो, सुनको डिलिङमा गहिरो फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस्। ठूलो गटरमा पहिए गाजरहरू थप्नुहोस्, 2-3 बढी मिनेटको लागि पकड गर्नुहोस्।

उही फ्राइकिङ प्यानमा चिकन पेट थप्न, 5 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा फ्रिज गर्नुहोस्। सबैसँग पानी भर्नुहोस्, ताकि नेभिल्स पूर्ण रूपमा हराउँदछ। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि एक सानो आगोमा घुमाउनुहोस्।

हामी फ्राइंग प्यान खोल्दै, अग्नि थप्नुहोस् र पर्खनुहोस्, जब लगभग सबै पानी टाढिनेछ। अब खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। र तपाईं पनि सूखे जंगल मशरूम राख्नुहुन्छ - chanterelles, सेतो। स्वाद र सुगन्ध धेरै अमीर हुन्छ। ताजा च्याम्पियन्सहरू, प्लेटहरूमा काटिए पनि काम गर्नेछ।

सबै मिश्रित, बन्द र फेरि हामी आधी घण्टाको लागि ढिलो आगोमा पेट छुन्छौं। पतली कटा अजवा जोडें र आगोबाट फ्राइङ प्यान हटाउनुहोस्। तयार पाई 15 मिनेटको लागि यो पेच बनाउनुहोस्, त्यसपछि पिफहरू पूर्णतया नरम हुनेछन्।

खट्टा क्रीममा स्टुडेड चिकन पेट

यो नुस्खा मा खट्टा क्रीम संग चिकन पेटहरु धेरै नाजुक हो, हल्का क्रीम स्वाद संग। र सम्पूर्ण गोप्य तरिकाले पेट र बटन सफा गरेर सफा गर्न हो।

सामग्रीहरू:

• चिकन पेट - 1 किलो;
• गाजर - 2 टुक्राहरू;
• प्याज - 2 पीसीएस।;
• खट्टा क्रीम - 2/3 कप;
• तेलको पकाउने;
• नमक, मरिच, सिजन - स्वाद गर्न।

तयारी

तयार (सफा र धोए) पेटहरू गहिरो फ्राइङ प्यान वा एक हल्लामा राखिन्छ। पानीसँग भर्नुहोस् ताकि तिनीहरू पूर्णतया लुकाउनुहोस्। सलिम, ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, फोडा दिनुहोस्। अब हामीले आगो पगालेर घण्टौं पकाउनुहोस्।

हामी प्रयास गर्छौं। यदि चिकन पेटहरू नरम भएका छन् - बाहिर निकाल्नुहोस्, कडा - हामी अहिलेसम्म निस्कन्छौं। स्ट्रासँग स्ट्रिङ स्लाइस गर्नुहोस्। 1/3 प्याथको स्टोथले हामीलाई पेट बनाउन आवश्यक छ, बाकी लायकको लायक छैन! भाइरसमा तपाईं अद्भुत रसिलोनिक, कुनै पनि ताल र चटप पकाउन सक्नुहुनेछ। र यदि अब त्यहाँ गहिरो गहिरो समय छैन - फ्रिज गर्नुहोस्, खेतीमा भाइरस सधैं सँधै आउँदछ।

प्याज आधा किङ्गमा काटियो, गाजरले स्ट्रिप्समा काट्यो। हामी अलग मा सब्जियां पारित गर्छौं सानो तेलको साथ पकाएर पकाउनु, भूख नगर्नुहोस्।

हामी हंसको कचौरामा कडा पेट, प्याज र गाजरमा जोड्छौं। खट्टा क्रीम र शरद (1/3 कप) हलचल, थोडा काली मिर्च, मनपर्दो मसलाहरू (करी को लागि पुरा तरिकाले उपयुक्त) थप्नुहोस्। तपाईं अर्को आधा चम्मचको आटा राख्न सक्नुहुन्छ - जो मोटो गोरी जस्तै। खट्टा क्रीम मिश्रण, पनि बोसमा राखिएको छ, र 10 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पोलहरू धुलो। लगातार लगातार चटनीबाट जोगाउन हिउँदैन।

खर्चेको कचौरामा चिकन पेटले गहिरो सेवा पुर्याउँछ। यो डिश कुनै पनि साइड डिश को लागि एकदम सही छ: पकाया गोभी, पास्ता, चावल, बकसुआ वा मासुश आलु। मजा लिनुहोस्!