रहस्यमय रूपमा अपील गर्ने शब्द फ्र्रिकै फ्रान्सबाट "सबै प्रकारका चीजहरू" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ। र तिनीहरूले यसलाई सेतो चटनीमा मासु स्टव भन्दछन्, विशेष बाटोमा पकाइएको। यो सजिलो साधारण किसानको व्युत्पन्न नेपोलियनको समयमा साम्राज्य तालिकामा आइपुग्यो। किंवदंती भन्छन् कि नयाँ कुकले सम्राट चिकनको नमनपराउने बारेमा केहि थाहा थिएन र एक सुगंधित फ्र्रिकसेलाई सेवा गर्यो, जसले राजाको धर्मी क्रोधको कारण बनायो। पकाउनको तातो ठाउँको लागि तिर्न सक्छ, तर बोनापार्टा अझै पनि बिरुद्ध बचपनबाट घृणा गर्नुभयो, र आफ्नो रिस दया गर्न परिवर्तन गर्नुभयो। त्यस पछि देखि, फ्र्रिकस फ्रांसीसी भोजन मा उच्च स्थान दिइएको छ, तथापि, तपाईंलाई घर मा तैनात गर्न को लागि, रात को खाने को लागि नहीं रोकता।
च्याम्पियनहरूको साथमा चिकन को फ्रीसीसी
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 800 जी;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- अजगर (रूट) - 1 टुक्रा;
- च्याम्पियन्स ताजा - 250 जी;
- मक्खन - 3 चम्मच। चम्मच;
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- क्रीम (फैट सामग्री 30% भन्दा कम छैन) - 1/2 1/2;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- नमक, कालो मरिच ताजा ताज - स्वाद।
तयारी
चिकन छाती धोईएको छ, पेपर तौलियासँग डुबाइन्छ र फाइबरमा सानो टुक्रामा काटिन्छ। हामी मासु माटो माटो र मक्खन संग गरम फ्राइंग प्यानमा फैलिएको छ। टुक्राको गाजर र अजमेर जोड्नुहोस्। हामी कुखुरा भुइँमा हिउँदैनौं भनेर देख्छौं, तर निस्कन्छ। मासुको सेतो हुनु पर्छ।
जब चिकन नरम हुन्छ, जड शोरमा समात्न सकिन्छ, र खरानीको समयमा बनाइएको भाइरस भरिन्छ। फ्राइङ प्यानमा कटा च्याम्पियनहरू थपिन्छन्। सिमल, मरिच। ढोकाको आवरण गर्नुहोस् र सानो आगोमा 20 मिनेटको लागि समात्नुहोस्।
क्रीम र भाइरसको साथमा मिलाउनुहोस्। तीव्रतासाथ हिउँदिरहनु, पानीको पानीमा यो चटनी हटाउनुहोस्। महत्वपूर्ण! हामी यकीन गर्छौं कि जनले फोहोर गर्दैन, र व्यक्तिहरू घुमाउँदैनन्। एक चुरोट कोइराला मिश्रण मशरूम संग चिकन मा डाल दिए। हामी अझै 5 मिनेटमा आगोमा पकड्छौं, तर हामी यसलाई फोडा गर्न दिँदैनौँ। नतिजाको रूपमा, हामी धेरै निस्पन्दन मासु प्राप्त गर्छौं, जुन फ्राइड भनिन्छ वा उकालो भनिदैन। कटा अजुरका साथ तयार पाईन्छ।
मशरूम संग क्लासिक चिकन फ्र्रिके को तैयारी
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1 टुक्रा;
- asparagus - 200 g;
- च्याम्पियन्स - 100 जी;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- सेतो सुकेको शराब - 1/4;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामी सम्पूर्ण चिकन पकाउँछौँ र यसलाई ठोक्छौं। पिक्सेल हटाउनुहोस्, टुक्रा टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। नरम नभए सम्म नमकीन पानी asparagus मा कुक। हामी यसलाई एक कलरानमा फ्याँकौं र यसलाई डुब्न अनुमति दिनुहोस्। Champignons सफा गरियो र क्वार्टरमा काटियो।
एक गहिरो फ्राइङ प्यानमा, आधा मक्खन पिच्छे र बन्द ढक्कन अन्तर्गत मशरूम पखाल्छ, अन्तमा एस्पारागस थप्नुहोस्। अलग-अलग, बाँकी तेल सुनको आटा सम्म आउँदैन। सरसफाइ गर्दै, एक गिलासको चिकन भाइरसको पहिलो तिमाहीको पतली चाल जोड्नुहोस्, वाइन पछि। हामी 10 मिनेट को लागि कम गर्मी मा चटनी राख्छ, त्यसपछि नमक, काली मिर्च, नींबू को रस को लागि। मशरूमको साथ फ्राइंग प्यानमा चिकनका टुक्राहरू फैलियो, सबै चटनीहरू खान्छन् र कुखुराहरूसँग कुखुराबाट राम्ररी निको पार्छ। फोडा गर्न अनुमति छैन, हामी मिनेटको बन्द आवरणमा निस्कन्छौं। तालिकामा हामी उबलिएको चावलको साथ।
कसरी बन्समा मशरूम फ्र्रिकेसीहरू पकाउने?
सामग्रीहरू:
- गोल्ड बन्स - 16 पीसी।;
- मशरूम सेतो (ताजा) - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1,5 वस्तुहरू;
- नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।
तयारी
फलफूल सुनको रंगमा प्याज छोड्नुहोस्, diced मशरूम थप्नुहोस्। सिमल, मरिच। बन्द ढक्कन अन्तर्गत स्टू। तैयारी अघि 5 मिनेट, खट्टा क्रीममा राख्नुहोस् र यसलाई कम गर्मीमा न्यानो पार्नुहोस्।
बन्सहरूमा हामी "टोपीहरू" काट्यौं, हामी टुक्रा हटाउँछौं र मक्खनभित्रको भित्र र बाहिर स्नेह गर्छौं। फ्र्रिसीको प्राप्त फ्रान्सेलीबाट प्राप्त भित्री टोकरी भर्नुहोस्, पछाडि पानामा समातेको एक टुक्रामा राख्नुहोस्, र एउटा कस्ट बनाइन्छ।