बस्तुुर एक खुट्टाको मसलामा पूर्व-मरिच गरिएको मासु हो। नियमको रूपमा, यो तापनि उपचार बिना पकाइएको छ र खाना पकाउने दस दिन लाग्दछ। तपाईं ओवनमा यसलाई खाना पकाउने एक व्यभिचार प्राप्त गर्न प्रक्रियालाई गति दिन सक्नुहुन्छ, तर यो मूलमा क्लासिक बस्टुरमा हुनेछैन, तर एक मासु नाश्ता मसाले, कार्बोनेट वा एक पेस्ट्रीमा उबलिएको सुँगुरको थप सम्झना।
हामी यो अचम्मको डिश खाना पकाउन दुवै प्रकारको प्रस्ताव गर्दछौं, जुन कुनै पनि अवस्थामा उत्कृष्ट हुनेछ।
कसरी चिकन स्तन बाट बस्टुरमा पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चिकन स्तन - 1.2 किलो;
- मासुको लागि मसाले - 10 जी;
- मिर्च काले ग्राउंड - 45 जी;
- लाल मिर्च पाउडर - स्वाद गर्न;
- काली मिर्च काले मटर - 25 जी;
- sumac - 25 g;
- जमीन मिर्च मिर्च - 25 जी;
- नमक छैन आयोडित - 20 जी;
- दाग - चीनी ग 40;
- लसुन - स्वाद गर्न;
- सिग्नक - 100 मिलीलीटर।
तयारी
एक बस्तुरा बनाउनको लागि, चिकन स्तन ठुलो पानी संग धोइन्छ, हामी फिलेटहरू हड्डीबाट अलग र छाला हटाउँदछौं। अब कटोरा नमक, चिनी, कालो जमीन काली मिर्च, मासुको मसाले, सुमाक, मीठो पेप्लिकिकामा मिल्दो र मिर्च लाल मिर्चको स्वाद। हामी सिग्नलमा पन्छौं। यो धेरै मसाले हुनु पर्छ कि मसाले नरम बनाइदिन्छ र मोटो स्लोरीज बन्छ, जसको लागि हामीले उज्ज्वल तयार छाती पुछिनेछौ। हामी यसलाई एक कन्टेनर वा सुडोकमा राख्दछौं, हामी माथिको लोड माथि राख्छौं र फ्रिज-आठ घण्टाको लागि फ्रिजमा निर्धारण गर्दछौं।
विनाशको लागि आवंटित समय पछि, हामी फ्रिजबाट छाती निकाल्छौं, यसलाई मसलाबाट राम्ररी कुच्याउनुहोस् र यसलाई सुकेको पेपर तौलियाले पखाल्नुहोस्। कालो मिर्च रस्तौलम मटर एक मोर्टारमा र रातो मिर्च मिर्च संग मिश्रित र अघिल्लो सफा र लसुन प्रेस मार्फत पारित। तेज तपाईं एक बास्त्रामा चाहनुहुन्छ, अधिक लाल लाल मिर्च को अनुपात मसालेदार मिश्रण मा हुनु पर्छ। यदि तपाईंले डिशको नरम र नराम्रो स्वाद चाहानुहुन्छ भने, गरम पिटरिका मिठाई पेल्क्रिक वा अन्य अरोमेटिक र तेर्सो मसाले, तपाईको छनौट र स्वादको सूखे जडीबुटीहरू संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
मसालेदार मिश्रण संग सतह चिकन स्तन को स्नेहन, साफ धुंध को टुकडे मा राख्नुहोस, आधा मा राखयो, कपाल संग लपेटयो र एक जुडवा या मजबूत धागे संग टाई। हामी प्याकेजले ह्यान्डलटेड स्थानमा निलम्बित गर्दछ, प्रत्यक्ष सूर्यलाइटबाट पाँच देखि सात दिनसम्म सुरक्षित। समय पछि, स्वादिष्ट चिकन बस्टुरमा पूर्णतया तयार हुनेछ। Bon appetit!
ओवन - नुस्खा मा चिकन स्तन देखि बस्तुुर
सामग्रीहरू:
- चिकन स्तन - 1.2 किलो;
- नमक आयोडित नहीं - 40 जी;
- सूखी शराब - 350 मिलीलीटर;
- laurel leaves - 4 pcs।;
- लसुन - स्वाद गर्न;
- काली मिर्च र मीठा मटर - 30 जी;
- हनी - 70 g;
- प्यापिका पाउडर - 20 जी;
- oregano-15 g;
- रस्सेरी - 15 जी।
तयारी
पहिलो कदम अचम्म तयार पार्नु हो। यो गर्न, शराबमा स्कूप राख्नुहोस्, नमक फेंक, लसुन प्रेस, लाउरे पातहरू, कालो र मीठो काली मिर्च, लाउरे पातहरू र हनी राख्ने माध्यमबाट निस्कन्छ। सबै राम्रो हलचल गर्नुहोस्, एक फोडा मासलाई तातो बनाउनुहोस्, तीन देखि पाँच मिनेटको लागि फोडा गर्नुहोस्, र यसलाई पूर्णतया शान्त पार्न दिनुहोस्।
जब अनावश्यक चिसो हुन्छ, हामी चिकन छाती धुन्छौं, हड्डिहरु र खालहरू हटाउनुहोस्, फिल्महरू र कार्टिलेजहरू काट्नुहोस्। मासुलाई उपयुक्त कंटेनरमा राख्नुहोस्, पहिले पकाएको ठुलो मसालेदार दाईलाई राख्नुहोस् र दिनको लागि फ्रिजमा निर्धारण गर्नुहोस्। पछ्याउन निश्चित हुनुहोस्
समय समाप्त भएको बेला, मसिड चिकन छाती कागज कागज तौलियामा डुबाइयो र अयगान्डो, रोसेमेरी, ग्राउण्ड ब्ल्याक र रातो काली मिर्च र पेपरिकाको मिश्रणसँग मिसिएको थियो। हामी स्तनलाई स्ट्रिङ वा बलियो थ्रेडसँग बाँध्छौं र यसलाई एक पकाउने डिशमा परिभाषित गर्दछौं, पहिले पहिले पछाडी पछाडी छ। हामी बारम्बारसँग बारम्बार बारम्बार 15 देखि 15 मिनेट सम्मको ओवनमा ढाँचा राख्दछौं।
त्यसपछि ओवन बन्द गर्नुहोस्, ढोका खोल्नुहोस् र चिकन स्तन छोड्नुहोस् जबसम्म पूर्णतया धेरै घण्टाको लागि ठुलो हुँदैन, र अधिवेशनमा राती। तैयारीमा हामी फ्रिजमा थोपा थप डिश हुनेछौं र हामी यसलाई काट्न र तालिकामा सेवा गर्न सक्छौं।