बुम्लाला कोकेशियान व्यञ्जन को एक व्यंजन हो र एक नियम को रूप मा, भेडा ले तैयार छ। प्रत्येक दक्षिणी क्षेत्र मा भोजन को एक प्रकार हो, घटक को एक अलग सेट को उपयोग को लागी। सबैको लागि मात्र र अविवाहित अवस्था पानीको बाहेक मासु र सब्जिहरु आफ्नै आफ्नै रस मा भलो हुन्छ।
कसरी ब्युगाम पकाउने म्युजियम - नुस्खाबाट अज़रबैजानमा
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 9 75 जी;
- मोटो कडा - 190 जी;
- आलु - 670 जी;
- बैंगन - 970 जी;
- मिर्च मिर्च - 2 पोड;
- मिर्च मिर्च - 220 जी;
- प्याज बल्ब - 970 जी;
- गोभी - 970 जी;
- ताजा टमाटर - 970 जी;
- लसुनको टाउको - 3 पीसी।
- ग्रीसको डिली, अजवा, बेसिल र सिलिलारो - एक गुच्छा;
- हरियाली प्याज - 4-5 थोरै;
- जमीन काली मिर्च र ठूलो नमक - स्वाद।
तयारी
परम्परागत रूपमा, बगगाममा दालडोनमा पकाइएको छ। तर त्यस्तो अवसरको अनुपस्थिति र स्टोभमा, तपाईं भत्काको सभ्य स्वाद पाउन सक्नुहुनेछ। उत्पादनहरु को मात्रा एक ठूलो cauldron को लागि गणना गरिएको छ, यदि आवश्यक छ भने हामी घटाई दुई पल्ट कम गर्दछ, वा यहाँ सम्म कि तीन पटक।
सुरुमा, मोटोको टुक्राहरू काटेर काजंकाको तल्लो भागमा राख्नुहोस्। अर्को, हामी माटो फैलियो, यसलाई सानो स्लाइसमा काटेर खुट्टा र कटा प्याजको टुक्राले मासु लुगा लगाउनुहोस्। त्यसपछि टमाटर कुल्ला पार्नुहोस्, पैदल चिसो काटेर टमाटरहरू पूरै प्याजको तकियामा फैलाउँदछ। अब सेप्टेम्बर बदल्नुहोस्। तिनीहरूलाई धोइदिन्छ, ठूला टुक्राहरूमा काट्न र घटकको बाँकीमा पठाइन्छ। मेरो आलु, यसलाई सफा गर्नुहोस्, यसलाई धेरै टुक्राहरूमा काट्नुहोस् वा (यदि ठूलो हुँदैन) यसलाई पूर्ण रूपमा छोड्नुहोस् र यसलाई क्युड्रोनमा राख्नुहोस्। हामी कटा ठूलो घंटी काली मिर्चको साथमा पूरै पूरै राख्दछौं, धोकाको खाईको पोड र लसुनको टाउको पनि फ्याँक्नुहोस्। शंकु पनि गोभी, मरिच र लसुन मा फैलिएको छ, त्यसपछि सागको सारा गुच्छहरू र हरियो प्याजको गुच्छा संग लुगा लगाउँदछ, हामी सम्पूर्ण गोभी पत्तिको साथको डिश सामग्री समाउँदछौं, यसलाई एकदम ढक्कनको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई तल तल आगोमा राख्नुहोस्।
उबलने पछि हामी खाना खाने दुई घण्टासम्म चल्न सक्दछौं, पछि हामी ग्रीन र हरी प्याज, चिनी मिर्च र लसुनको टाउकोबाट हटाउछौं र बाहिर फ्याँकिएको हुन्छ र बगुलाहरू प्लेटहरूमा राखिन्छ र तुरुन्तै सेवा गरिन्छ।
भेडाबाट बगाम्ब जर्जियामा एक नुस्खा हो
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 9 75 जी;
- प्याज बल्ब - 450 जी;
- मक्खन - 145 g;
- वाइन सेतो सुखा - 120 मिलीलीटर;
- ग्रीस (धनिया, तुलसी, अजमोद, टकसाल, टरागन, डिल);
- लसुन दाँत - 2-3 पीसीएस।;
- बारबेरी सूखे - 35 जी;
- hops-suneli ;
- जमीन काली मिर्च र ठूलो नुन।
तयारी
जर्जियामा खाना पकाउने बगैचाको प्रकार ठूलो मात्रामा डिशबाट, अज़रबैजानी व्यञ्जनको विशेषता हो।
आत्म-पर्याप्त अज़रबैजानी बगग्लैराको विपरीत, जर्जियालाई सेवा पुर्याउँदा उपयुक्त साइड डिशसँग पूरै हुनुपर्दछ।