तथ्य यो कि प्रोटीन जीवनको आधार हो भन्ने शंका गर्न सकिँदैन, किनकि उसले मानव शरीरको मांसपेशी ऊतकको निर्माणमा भाग लिन्छ, गुणा, बढ्छ र भिटामिन र खनिजको पाचनता बढाउँछ। कुन खानामा सबैभन्दा प्रोटीन हुन्छ, यस लेखमा छलफल गरिनेछ।
धेरै प्रोटीन के हो?
मूल स्रोतको आधारमा, सबै खाद्य प्रोटीनहरू जनावर र सब्जीमा विभाजित गर्न सकिन्छ। यो विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू खोज्न सजिलो छ जसमा प्रोटीनको मात्रा लगभग बराबर छ, उदाहरणको लागि, यस सन्दर्भमा दाल र सेम बीउ वा सुँगुरमा तुलना गर्न सकिन्छ। यस सन्दर्भमा, शाकाहारीवादका प्रशंसकहरूले विश्वास गर्छन् कि सामान्य जीवनको मात्र केवल सब्जी प्रोटीनहरू खाना खान पर्याप्त हुन्छ, र जनावरहरूबाट तपाईं इन्कार गर्न सक्नुहुनेछ, तर सबै कुरा सजिलो छैन। धेरै प्रोटीन पाचन को डिग्री मा निर्भर गर्दछ र प्रत्येक उत्पादन को आफ्नै हो।
यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ कि कुन खाद्य पदार्थहरूमा सबैभन्दा प्रोटीन हुन्छ, तलको सूचीमा तपाईलाई उल्लेख गर्नु पर्छ, पाचनमा कमीको मात्रा अनुसार अनुसार:
- अण्डा र डेयरी उत्पादनहरू। पछि देखि तपाईं पनीर, पनीर, दही, केफिर , दूध भेद गर्न सक्नुहुन्छ;
- स्तनपान, पोल्ट्री र माछाको मासु, साथसाथै सोया। पहिले देखि तपाईं भित्ता, बीफ स्टेक, टर्की, मासु, चिकन, प्रदक, माछा अण्डा, गुलाबी सामन, पाइक, पाइक पर्च, फ्लाउन्डर भेद गर्न सक्नुहुन्छ;
- सेम र नट;
- अनाज - मक्खन, पास्ता, मोती बैले, बाजरा, बखत, चावल, जौ।
अब यो स्पष्ट छ जुन प्लाट फूड सबैभन्दा प्रोटीन हुन्छ, तर यो खानाबाट यो केवल आधा अवशोषित हुन्छ। यदि हामी मान्दछौ कि महिलाहरु 1 किलोग्राम प्रति प्रोटीन को आवश्यकता हो, र पुरुष 0.2 ग्राम अधिक छ, तब यो थाहा हुन्छ कि 70 किग्रा वजन मा महिलाहरुको लागि दैनिक दर 105 ग्राम छ, र एउटै वजन वर्ग मा पुरुषहरु को लागि, 126 ग्राम । कुन खानेकुराहरूमा ठूलो मात्रामा प्रोटीन हुन्छ, र यो तपाईंको दैनिक आहार बनाउन लायक छ। यस अवस्थामा, प्रोटीन समान रूपमा 5 भोजनमा विभाजित हुन सक्छ, र यो अझै पनि धेरै नाश्ता, लंच र रातो खाने, उदाहरणको लागि, पहिलो र अन्तिम भोजनमा 45%, रातको 45% र 5% तीन नाश्ताहरू लाई मनाउन निषेध गरिएको छैन।
माछा र माछा उत्पादन भोजन को लागि सबै भन्दा राम्रो प्रयोग गरिन्छ, तर नाश्ताको रूपमा, उत्कृष्ट खट्टाको दूध उत्पादन र अण्डा। आदर्श नाश्ता नट, बीउ, फलफूल छ। तरकारीले भिन्न डिग्रीमा प्रोटीन समेत समावेश गर्न सक्छ। यसमा जचिन, एस्पारागस, आलु, ब्रसेल्स स्प्रिट्स, एकोकोडो, ककुलहरू छन्।