जो लोग प्रिय महसुस गर्दैनन्, अरु धेरै छैन, र उनी आफैले आफैंलाई बेईमानी उत्पादनका कारण मात्र मजा लिन इन्कार गर्छन्। सामान्यतया, यस चिकित्सा र स्वादिष्ट उत्पादनले धेरै शताब्दी पहिले मानिसहरूको पहिचान जितेको छ। पनि मिस्र पिरामिडको उत्खननका क्रममा, वैज्ञानिकले जहाजहरूलाई क्रिस्टलीकृत हनीको साथ पाए, जसले यसको स्वाद गुणहरू गुमाएन।
पुरातन समयमा पनि, यो अद्भुत एरिक्सर को उपचार गुणहरु को बारे मा मान्छेहरु को बारे मा जान्दथे। लगभग 1000 वर्ष पहिले महान चिकित्सक र विचारक Avicennaले यसो भने: "यदि तपाईं स्वस्थ हुन चाहनुहुन्छ भने, महारो खाओ।" यो उत्पादनको उपचार र स्वाद गुणहरू अनन्त रूपमा बोल्न सकिन्छ, तर कसरी सही र कहाँ महोदय भण्डारण गर्न राम्रो छ सबैलाई थाहा छैन।
खरीद गर्दा, उत्पादनको पारदर्शिता, रंग र गन्धमा ध्यान दिनुहोस्। यो शहसँग एक सुखद, धनी स्वाद छ। रंगमा यो 3 समूहहरूमा विभाजित छ: 1) प्रकाश; 2) मध्यम दाग; 3) गाढा। अन्तिम प्रजातिहरु चिकित्सा संकेतकहरूको लागि सबै भन्दा उपयोगी छ। हनीले लगभग 300 विभिन्न पदार्थहरू समावेश गर्दछ, तर आधारभूत रचना fructose, सरल शर्करा र ग्लूकोज, भिटामिन र अमीनो एसिडमा अमीर हुन्छ। समय संग, मधु र क्रिस्टल र सेतो एक प्रकार को दुर्लभ दुर्लभ किस्मों को अपवाद के साथ, मधु को प्राकृतिकता र परिपक्वता को संकेत गर्दछ, जो crystallizes।
कसरी महान् शहद भण्डारण गर्ने?
हनीलाई सफा गिलासमा भण्डार गर्नुपर्छ वा एल्युमिनियमले बत्तीबाट टाढा टाँस्नु पर्छ। लामो-स्टोरेज भण्डारणको लागी, काँचहरू वा प्लास्टिकको लिपहरूसँग जार भएका हुन्छन्। महारानीको ठूलो मात्रामा, यसको भण्डारण काठको बर्तनको लागि, मोम (बैरल) को भित्र प्रशोधन गरिन्छ। प्रायः प्राय: एस्पेन, बीईई, हवाई जहाजको रूख वा लिन्डेन बाट बनेको प्रयोग गरिन्छ। काठको नमी सामग्री 16% भन्दा बढी हुनुपर्दछ। ओक बैरलले मधुमेहलाई अन्धकारमा योगदान दिन्छन्, र चौंरीको चट्टानको प्याकेजिङ्गबाट यसले टारको गन्धलाई अवशोषित गर्छ। त्यसैले तिनीहरू भण्डारणको लागि अनुपयुक्त छन्। सबै कठोर गंधहरू अवशोषित गर्दा हनी धेरै राम्रो छ। त्यसैले भण्डारणको लागि आदर्श स्थान हुनुपर्छ:
- राम्रो वेंटिलेशन र नमी 20% भन्दा बढी छैन।
- यसमा कुनै पनि उत्पादनहरू पुन्डे बोस (मिट्टी, पेट्रोल, पेंट, वार्निश, अचार वा माछा) सँग समावेश हुँदैन।
- निरन्तर तापमान 5 ° С देखि 10 ° С सम्म, तीव्र मतभेद बिना।
- लाइटको सीमित पहुँच।
यस्तो अवस्थामा, शहदको शेल्फ जीवन बढ्छ।
महत्वपूर्ण! तांबे, लीड, जस्ता र मिश्रका बनेका व्यंजनहरू प्रयोग नगर्नुहोस्। यी धातुहरूले मधुरोसँग प्रतिक्रिया गर्छन्, जुन जहर जहरले भरिएको छ। हल्का यस उत्पादनको लागि हानिकारक छ, किनकि यसले यसको जीवाणु गुणस्तरको विनाशको लागी जान्छ।
हनीको शेल्फ जीवन के हो?
कितना शहद भण्डारण गर्न सकिन्छ यसको सामग्रीको अवस्थामा निर्भर गर्दछ। पुरातन रूसमा, 2-3 वर्षको पुरानो हजुरलाई धेरै सराहना गरिएको थियो। यद्यपि यो उत्पादनको लागि GOST, महारानीको शेल्फ जीवन हो: रूसमा 1 वर्ष, युरोपमा - 2-3 वर्ष। तर यो केवल उत्पादन को लागी कि तपाई पसलमा किन्न सक्नुहुन्छ।
एक राम्रो सेलरको उपस्थितिले घरको मासुको भण्डारणलाई सुविधा दिन्छ। समयको अन्तमा, यो परिपक्व छोरीले क्रिस्टलाइज्ज गर्छ र राम्रो परिस्थितिमा 10 वर्ष भन्दा बढीको लागि जारी रहन सक्छ। यदि कुनै तहखाने छैन भने, यसले कुनै कुरा गर्दैन, महोदया 5 डिग्री सेल्सियसमा तापमानमा निचो शेल्फ फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
सामान्यतया, कस्तो तापमानको प्रश्न शहद भण्डार गर्न सकिन्छ, तपाईले धेरै उत्तर दिन सक्नुहुन्छ। यो उत्पादन पनि -20 डिग्री सेल्सियस पनि डरलाग्दो छैन र यसले मात्र आंशिक रूपमा यसको उपचार गुणहरू हराउँछ। उच्च तापमान मा, यस उत्पादन को जीवाणुरोधी गतिविधि को लागी एंजाइमहरु लाई हनी मा नष्ट हो, तर यसको स्वाद खराब नहीं गर्छन। तर भण्डारणको लागि यो सर्वोत्तम तापमान +5 देखि +16 डिग्री सी
मधुमेहमा कसरी महसुस गर्ने?
हनीकम्पमा मधुको भण्डार गर्न, निम्न विधि प्रयोग गरिन्छ: हनीकोट टुक्राहरू मा काटिएका छन् र सफा गिलास जारमा फस्ने गरिन्छ, महारानी देखि भरी र घने ढक्कन संग ढाकिएको हुन्छ। यो एक लामो समयको लागि पुरा तरिकाले संरक्षित हुनेछ। मधुमक्खीहरू संग मधुमेहहरू सिमुले गर्दा, त्यहाँ धेरै एन्जाइमहरू रहेका छन् जुन 10-20 वर्षसम्म शहदको संरक्षणमा योगदान दिन्छन्। ग्लास जारहरू साधारण शहजस्तै ठुलो अँध्यारो स्थानमा भण्डार हुनुपर्छ।
सुझाव: समयमै मधु क्रिस्टलाइज गर्दछ। यसको लागि फेरि तरल बन्नको लागी, यो एक पानी नहानेमा उज्यालो हुन्छ।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, महो भण्डारण एक जटिल मुद्दा होइन। मुख्य चीज तापमान शासन को पालन गर्न को लागी छ र यसलाई प्रकाश मा छोडन को लागी छ।