यदि पर्मम्यानिसका उत्पादकहरूले आफ्नो उत्पादनको प्रशंसा गरेन भने, तिनीहरू घरको उत्पादनमा सबै सम्बन्धमा धेरै कमेन्टहरू छन्। र कुनै पनि होस्ट, नि: शुल्क समय छ, वास्तविक परिवारमा बनाइएको डम्प्लिङको साथ उनको परिवारलाई लापरवाही गर्ने प्रयास गर्दछ।
हामी यो मूल रूसी व्यंजन तयार गर्न को दुई संस्करणहरू प्रदान गर्दछौं, प्रत्येकमध्ये एक उत्कृष्ट परिणामको गारंटी दिन्छ।
स्वादिष्ट घर का बना भत्काउने - सबै भन्दा राम्रो नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गहुँको आटा - 700-750 जी;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- फिल्टर पानी - 350 मिलीलीटर;
- ठूलो चिकन अण्डा - 2 पीसी।
- नमक - 10 जी;
भरने को लागि:
- सुँगुर - 400 जी;
- बीफ - 400 जी;
- प्याज - 250 जी;
- लसुन - 2-3 दाँत;
- बरफ पानी - 100 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- नमक - स्वाद।
तयारी
घर बनाइएको डम्प्लिङको तयारी भरिएको सुरु हुन्छ। सुँगुर र गोवा धोएका छन्, सुकाइन्छ, टुक्राहरू मा काटेर पूर्व-पनी प्याज र लसुनको साथमा मासु चक्करबाट गुजरियो। हामी माइन को लागी नमक जोड्दछौं, जमीनको काली मिर्च, बर्फको पानीमा पस्छ, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र फ्रिजमा लाग्न छोड्नुहोस्।
बीचमा, हामी आटा लिन्छौँ । ठूलो कटोरामा गहुँको आटा उचालेर क्रेटरको केन्द्रमा एक नाली बनाउनुहोस्। अर्को कन्टेनरमा, अण्डागत पानीको पानीले अण्डा मिश्रण गर्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्दा सानो आटामा लाग्न थाल्यो। पहिलो, हामी एक कटोरीमा घुँडा घुम्न थाल्यो, र त्यसपछि एक फ्लैट सतहमा स्थानान्तरण गर्दछ, आटासँग पूर्व-धूल र तपाईंको हातले सावधानीपूर्वक घुमाउनुहोस्। यदि आवश्यक भएमा थप आटा जोड्नुहोस्। नतिजाको रूपमा, तपाईंले तंग नगर्नु पर्दैन र आटा चिपक्नु हुँदैन। अब हामी बगैचा बिना सब्जीको तेल जोड्छौं र एक पटक फेरि राम्रो हुन्छौं। हामी आटा कोमा खाद्य फिलिमको साथ छोप्छौं र मिनेट चालीस-पचाससम्मसम्म छोड्छौं।
समय बितिसकेपछि, हामी आटा विभाजनमा विभाजित गर्दछौं, जसबाट हामीले सोसाइटीको 2.5-2 सेन्टिमिटर मोटाई रोल्यौं। बारीमा, तिनीहरूलाई एक सेन्टिटर टुक्रामा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् जबसम्म तपाईं पतली गोल केकहरू पाउनुहुन्न। प्रत्येकको केन्द्रमा हामी भान्साको चम्मच राख्दछौं, एक अर्धशतक गुमाउँछौं, हामी किनारहरू टाँस्छौं, बलियो रूपमा थिच्दछौं, र त्यसपछि छोटो बन्द गर्दछ, एक गोल pelmenek प्राप्त।
ताजा घर बनाएको डम्पप्ले पकाउन, तिनीहरूलाई उबलिएको नमकीन पानीमा फ्याँकिएको र उबलिएको फोडा पछि अर्को दुई वा तीन मिनेट पछि फ्याँकिएको छ। त्यस पछि, भित्ता मक्खन संग सिजन मा एक शोर संग उनलाई बाहिर ले र तालिका मा सेवा।
घरमा साइबेरियन गुफाहरू पकाउने पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गेहूं आटा - 480-620 जी;
- फिल्टर गरिएको पानी - 220 मिलीलीटर;
- ठूलो चिकन अण्डा - 2 पीसी।
- नमक - 10 जी;
भरने को लागि:
- सुँगुर - 350 जी;
- बीफ - 350 जी;
- प्याज - 350 जी;
- दूध - 140 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच। वा स्वाद;
- नमक - 10 ग्राम वा स्वाद।
तयारी
सहि साइबेरियन गुफाहरू, निस्सन्देह, प्रस्तावित नुस्खाबाट टाढा छन्। तर यो सम्भव छैन कि आधुनिक गृहिणीहरू फ्रिजमा एक एल्क, एक भाँडा वा जंगली चराको मासु, जसबाट साइबेरियन एक पटक प्रामाणिक डिशको लागि भरिएको पकाएको मासु फेला पार्नेछ। यसैले, यो विकल्प हाम्रो स्वाद र क्षमताहरूमा बढी अनुकूल छ र सुँगुर र मासुको मासुको मासुको तयारी समावेश गर्दछ।
माटो पीस एक ठूलो घडी संग एक चक्की संग, र उथले खुबै प्याज। परिणामस्वरूप भत्किलो पार्नु अघि, पहिले नमक संग अनुभवी, कालो मरिच र दूध संग जमीन र फ्रिजमा दुरुपयोग गर्न छोड्छ।
आटा घाँसिएको छ, अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, केवल यो न्यानो पानी, तर बर्फको लागि लिनुहोस्। आटा को को घने, चिकनी र प्लास्टिक बनावट प्राप्त गरेर, चालीस मिनेटको लागि यसलाई छोडिदिनुहोस्।
त्यसो भए, हामी आटाबाट साउरेजस्तो बनाउँछौं र तिनीहरूलाई मेडिकलहरूमा कटाउँछ, फ्ल्याक केकहरू लिनको लागि रोलिङ पिनको साथमा बाहिर निकाल्नुहोस्, प्रत्येक चम्मचको मासुको माटोमा पान्छन्, रङ ढीसी बनाउँछ।
हामी pelmenki उबलते नमकीन पानी मा पठाउँछ र एसिन्ट पछि हामीले दुई या तीन मिनेट पकाउँछौं। हामी तिनीहरूसँग डिशमा एक शोर, तेलसँग सिजन हटाउँदछ र तालिकामा सेवा गर्दछौं।