हाम्रो देश र धेरै अन्य देशहरूमा, परम्परागत रूपमा रविलोली , वारेनीकी, मांटी, पेसा, खांकली र भरिएको अन्य आटा उत्पादनहरू पकाउँछ। खाद्य उद्यमों मा ठूलो मात्रा मा अर्द्ध तैयार उत्पादनहरु को उत्पादन गर्दछ, उनि किराने को दोकानहरुमा बेचे जाते हो, अंतिम पकाने चरण को लागि तैयार। अर्को हामी तिनीहरूलाई कुकिन्छ, एक जोडी को लागि पकाउनुहोस्, तुषिम, कम तलना र खुशी संग खान।
डुबलीबाट कस्तो प्रकारको आटा बनाइन्छ?
यो गोठालो र अन्य समान उत्पादनका लागि सामान्य हो कि गहुँको आटा र पानीबाट बनाइएको साधारण अखालिएको आटा तयार पार्नुहोस्।
कुनै पनि अवस्थामा, डम्प्लिङ आटा अपेक्षाकृत खपत हुनुपर्छ, तर प्लास्टिक र नरम, राम्रो आकारको र ढालनामा सजिलो (आटा, तथापि, चिपचिपा हुनु हुँदैन)। जब बिरुवा लगाउने र यस प्रकारको अन्य उत्पादनहरू तोक्न हुँदैन, र जब खाना पकाउने - फोडा वा खोल्ने।
जब हामी घरमा पर्ममेनी बनाउँदछौं, हामी निस्सन्देह, उत्तम तातो उत्पादनको भरपर्दो र आटा दुवै राम्रो तरिकामा बनाउन प्रयास गर्ने, कम से कम यसका लागि राम्रो आटा लिन। केहि आटा, पानी र अण्डाबाट आटा बनाउँदछ, कहिलेकाहीँ दूध पानीको सट्टा प्रयोग गरिन्छ, कहिलेकाहीं केफिर वा खट्टा कपाल आटामा थपियो।
के डुबलीको लागि कुनै अन्य विकल्पहरू छन्?
डुबलीको लागि एक धेरै रोचक वैकल्पिक नुस्खा पनि ज्ञात छ - एक ताजा कस्टर्ड ब्याटर। यो आटा लोचदार, सज्जन, काममा सुखद छ, यसको साथ पाल्पा धेरै स्वादिष्ट हुन्छन्।
ब्रेक आटाबाट डुप्पाहरू पकाउन परिवर्तनको लागि प्रयास गर्नुहोस्, नतिजाहरु, असामान्य नयाँ रूपमा परिचित डिश - परिणामहरु द्वारा तपाईंको घर र अतिथिहरु को तुरुन्तै चकित हुनेछन्।
स्वादिष्ट पम्पिंग को लागि एक सार्वभौमिक घर का बना कस्टर्ड आटा को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आलुको गेहूंमा सम्पूर्ण अन्न स्पेल वा वालपेपर - 3 कपको बारेमा;
- चिकन अण्डा - 1-2 पीसी।;
- सामान्य नमक - 1 चुरोट;
- वनस्पति तेल वा प्राकृतिक पिघला क्रीमयुक्त - 2-5 चम्मच। चम्मच;
- उबलते पानी - लगभग 250 मिलीलीटर।
तयारी
एक कटोरा मा, अन्डालाई नमक काट्को साथ हल्काउँछ। धीरे-धीरे सिफटेड आटा र मक्खन थप्नुहोस्। हामी सावधानीपूर्वक फोर्कको साथ मिलाएर र तीव्रतालाई हल गर्न जारी राख्दछौं, एक पतली चाल संग उबलने पानीको गिलास। आटा राम्रो तरिकाले घुम्न (तपाईं मिक्सरको साथ एक सर्पिल नजलसँग आटाको लागि यो गर्न सक्नुहुनेछ)। यदि आवश्यक भएमा, सानो आटा जोड्नुहोस्। हामी आटाले तेलको साथ तत्परता लिन्छौं। हामी राम्रो तरिकाले घुँडा खायौ, तर लामो समय सम्म। तपाईं तुरुन्त आटा एक पतली तहमा रोल गर्न सक्नु हुन्छ, मोल्ड वा गिलास बाहिर छिटो पार्नु हुन्छ, पिल्लिक्स लाई घुमाउनुहुन्छ र तिनीहरूलाई मूर्तिकला गर्नुहोस्।
वनस्पति वा मक्खन प्राकृतिक दूध क्रीम संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, जानवरको मोटो: पोर्क, चिकन वा हंसको साथ उल्टो। पानीको सट्टा, तपाईं मध्यम-मोटा दूध वा दूध र पानीको मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यो ध्यान दिइन्छ कि दूध र बोसोले आटाको क्यालोरीको सामग्रीमा महत्त्वपूर्ण मात्रामा वृद्धि गर्छ। आटा लाइटर बनाउन को लागी, तपाईं क्यान्डस्टर्क आटा जोड्न सक्नुहुन्छ, तर 5 वटा चम्मच भन्दा बढी हुनुहुन्न। चम्मच।
यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं आटाको सानो मात्रामा मसाले मसाले सिजन गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणको लागि, तयार बनाइएको करीरी मिश्रण, यसले खरानीमा रमाइलो रंग र मसालेदार स्वाद दिन्छ। आटाको डिशको उपयोगिता बढाउन पनि
Pelmeni, vareniki, manti, khinkali र पकाएको आटाबाट अन्य समान उत्पादनहरू सामान्य जस्तै, शायद 1-2 मिनेट लामो, तपाईंको स्वाद र व्यावहारिक अनुभव द्वारा निर्देशित हुनुहोस्।
पकाएको आटा (निस्सन्देह, संस्करणको बिना असीमित वस्तुहरु) उपयुक्त न केवल डम्प्लिङ, वारेनीकिकी र अन्य समान उत्पादनहरूको तयारीको लागि उपयुक्त छ, तर विभिन्न भित्ताहरूसँग चीज र पेइको लागि पनि।