Koumiss एक फोमिंग, ताज़ा दूध पिउन। यसको असामान्य, थोडा खट्टेको स्वाद राम्रो हुन्छ र तिर्खा हटाउँछ, विशेषगरी गर्मीमा। यो कुनामा परम्परागत तातो माछाको दूधबाट तयार हुन्छ। निस्सन्देह, एक आधुनिक शहरमा यो यो पत्ता लगाउन गाह्रो छ, त्यसैले प्रायः पेय गाय र बकरीको दूधबाट बनाइन्छ। घरमा क्युलाई खाना बनाउने बारेमा थप विवरणमा तपाईंलाई थाहा छ।
कुकिस गायिकाको घरमा
सामग्रीहरू:
- कम मोटा दूध - 1 l;
- उबले पानी - 1 वस्तु;
- दाईदार चाइना - 3 चम्मच;
- kefir - 2 tbsp। चम्मच;
- दबाया रोटी खमीर - 5 जी।
तयारी
उकालो दूध सफा पिउने पानीको साथ मिश्रित हुन्छ र निर्दिष्ट मात्रामा दाँत चक्र थपिएको हुन्छ। त्यसपछि मिश्रण कोठाको कोठामा ठोक्कियो र घरको काफिरमा राख्नुभयो । त्यसपछि, ढक्कनबाट बर्तन लुकाउनुहोस्, यसलाई कम्प्लेटमा लपेटो र न्यानो ठाउँमा केही घण्टाको लागि राख्नुहोस्।
मिश्रण पछि खट्टे पछि, तरल राज्यलाई whisk, र ठूलो प्रोटीन फ्लेक्स पनीसेलोथ को माध्यम ले फिल्टर। कार्बन डाइअक्साइडको निर्माणको लागि, हामी संकुचित खमीर जोड्दछौं, जुन हामी पहिल्यै न्यानो पानीमा पखाल्छौं र सानो शर्क्यामा फ्याँकन्छौं। तयार खमीर बिखर खट्टा दूधमा राख्नु, मिश्रण र बोतलहरूमा बोकेर। आर्मिक रूपमा तिनीहरूलाई झुकाएर 20-30 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्। जस्तै नै बुलबुले देखा पर्न सक्छ, हामी बोतहरू बर्फको पानीमा राख्दछौं र 30 मिनेट पछि हामी टेबलमा पेयको सेवा गर्दछौ।
बकरीको दूधबाट क्युमेल कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- कम-मोटो बकरीको दूध - 1 l;
- शुद्ध बोतल पानी - 200 मिलीलीटर;
- हनी - 3 चम्मच।
- प्राकृतिक दही - 2 चम्मच। चम्मच;
- दबाया कच्चा खमीर - 5 g।
तयारी
दूध एक प्यानमा पकाइएको, उबलाएको, पानी थप गर्नुहोस् र महोदय राख्नुहोस्। सबै whisk हलचल र जन को कोठा को तापमान मा शांत। त्यसपछि हामी प्राकृतिक दही डाल्छौं, ढक्कन संग पान को कवर, यसलाई न्यानो तौलियाले लपेटो र यसलाई 4 घण्टासम्म न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
दूध खट्टेको तुरुन्तै, मिक्सरसँग राम्रोसँग बिस्क्याउनुहोस् र अर्को कटोरामा भुजको माध्यमबाट रोक्नुहोस्। त्यस पछि, हामी खमीर परिचय गर्छौं, जुन हामी पहिले देखि नै धुंधली पानीमा घुमाउछौं, खट्टा क्रीमको स्थिरतामा। त्यसपछि, चिनीको चुरोट फेंक, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र बोतलहरूमा पेटी डालो, कडा रूपमा ढक्कन पट्टि। जब किण्वन शुरू हुन्छ, हामी तिनीहरूलाई इमेजेड पानीको बेसिनमा स्थानान्तरण गर्दछौं र एक दिनको लागि खडा गर्दछौं।