पारंपरिक सूप - चोरा टर्कीको माल्दोवा मा, बाल्कन मा धेरै मान्छे संग लोकप्रिय छ। डिश एक मोटो सूप हो, जसमा विभिन्न घटकहरू (मासु, फलफूल, आलु, सब्जियां, बिरुवाहरू, टमाटरहरू) समावेश गर्न सकिन्छ। तयारी र चोरबु माछा नाम टर्की शब्द कोर्बाबाट आएको थियो। Chorba - लगभग शरपाको रूपमा , कुनै पनि अवस्थामा, दुवै नामहरू एउटै शब्दबाट उत्पन्न भए, तर बिभिन्न भाषाका स्पिकरहरूको असमान उच्चारणको सम्बन्धमा फरक फरक। निस्सन्देह, यस समयको डिस्प्लेको परम्परागत तयारीको क्षेत्रीय र राष्ट्रिय विशेषताहरूले स्थिर विशिष्ट सुविधाहरू प्राप्त गरेका छन्।
वहाँ तरिका कसरि chorbu पकाने को तरीकाहरु छन्। यस सूपका लागि व्यञ्जनहरूको थुप्रै संस्करणहरू छन्। केही लेखकहरूले बताउँछन् कि केभसले मोल्दोभोर चोरबसको संरचनामा प्रवेश गर्छ, तर त्यस्तो विवरण गलत छ। केभससँग, अर्को मोल्दोभोन सूप तयार छ, जुन जाम भनिन्छ।
Chorba टर्की - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- रातो दाल - 200 ग्राम;
- पानी (वा मासु शरद, पोर्क होइन, निस्सन्देह) - 1 एल;
- मशरूम (उदाहरणका लागि, च्याम्पियन्स) - 200 g;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- पकाएको टमाटर -2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- नमक;
- सागहरू फरक हुन्छन् (अजवा, बेसिल, टरागन, डिल)।
तयारी
दाँत धोएर। सूक्ष्म प्याज र गाजर काट्नुहोस्। शंकू धेरै सानो मशरूम छैन। माथिको मोटो-पर्खाल पक्कै माथिको तेल, तेल जोड्नुहोस्, प्याज र गाजर राख्नुहोस्। हल्का वासकर, मशरूम जोड्नुहोस् र सबै सँग एकैसाथ 5 मिनेटको लागि तौलिये। हामी सुन्तला सुत्नु, पानी वा फिल्टर गरिएको भाइरस पन्छौं। उबलने पछि, लगभग 15-20 मिनेटको लागि ढिलो आगोमा एक ढक्कन अन्तर्गत पकाउनुहोस्। यस समयमा, हामी टमाटरहरू उबलते पानीको साथ ब्लाउज गर्छौं। पिक्सेल हटाउनुहोस् र चाकूको साथ यसलाई काटियो। पेप्रिका, जमीन कालो मिर्च र अन्य सुकेको मसाले संग सूपमा थप्नुहोस्। एकदम चिसो। ब्लेंडरमा हराउनुहोस्। हामीले सूप कपमा डुब्यौं, कुचल लसुन र कुचल हरियाली जोड्नुहोस्।
यस्तो सूप क्रआउट , लावा वा फ्लैट केक संग सेवा गर्न सकिन्छ।