ब्राउन चावल व्यञ्जनहरु

ब्राउन भनिन्छ अपरिचित चावल, कम प्रसंस्करणको अधीनमा, यो सामान्यतया लामो-अनाज किस्महरू हो। यो चावलको एक विशेषता पोषक स्वाद छ, यो पोषक तत्वहरू, भिटामिन र तत्वहरू ट्रेसका रूपमा सेतो भन्दा बढी उपयोगी छ। ब्राउन चावल अत्यधिक पोषण विशेषज्ञहरूले र स्वस्थ खानाको अधिवेशनमा महत्त्वपूर्ण छ। चावलका ब्रान्ड किस्महरू सबैजसो सब्जियों, मासु, मशरूम, माछा र अन्य उत्पादनहरूसँग जोडिएका हुन्छन्, तिनीहरू पायलफ र शॉल र यस प्रकारको विभिन्न अन्य व्यञ्जनहरूको लागि उपयुक्त छन्, उत्पत्तिका विभिन्न संस्करणहरूको अवयव संयोजन। सही तरिकाले पकाएको भुरा चावल कुरै भए।

तयारीको सामान्य नियम

चावल पकाउन अघि, यो ठंडे पानी संग राम्ररी भरिनु पर्छ। त्यसपछि पानी भत्काउनु पर्छ, त्यसोभए तपाईले 5-20 मिनेटको लागि उबलने पानीको साथ चाँडो भत्किएर अतिरिक्त स्टार्च पदार्थ हटाउन सक्नुहुन्छ। यस तैयारी पछि, पानी भत्काउनु पर्छ र तपाईं चावलहरू अलग-अलगलाई उल्ट्याउन सक्नुहुनेछ, यसलाई सफा ठण्डे पानीमा भर्नुहोस्, वा अन्य उत्पादनहरू (pilaf, boar, सूप, आदि) सँगसँगै पकाउने कामदार कन्टेनरमा राख्नुहोस्। खाना पकाउँदा, चम्मच नखाई चम्मचको साथ, अन्यथा यो एक साथ फ्याँकिएको छ। खैरो चावलको तयारीको समय भनेको 10 देखि 25 मिनेट (प्लम वा धेरै) पाचन को वांछित डिग्री को आधार मा औसत मा भिन्न हुन सक्छ। यदि तपाईं चावल अलग देखि खाना बनाउनुहुन्छ, वांछित अवस्था, अतिरिक्त पानी नाली (यो विशेष चलानी प्रयोग गर्न सजिलो छ)। तपाईं बहुभाषी मा अलग वेल्ड ब्राउन चावल गर्न सक्नुहुन्छ - यो धेरै सजिलो छ (सावधानीपूर्वक उपकरणलाई निर्देशनहरू पढ्नुहोस्)। चावललाई, यस तरिकाले तयार गरी, मासु चटनी, स्टुड मशरूम वा सब्जियों (बैंगनी, मीठो काली मिर्च, जवान सेम, सानो, कद्दू, टमाटर, आदि) सेवा गर्न राम्रो छ।

पीलाफ ब्राउन चावल र सब्जिहरु - सरलीकृत नुस्खा

सामग्रीहरू:

• भेडा (पिटाई बिना मासु) - लगभग 600 जी;
• शुद्ध भेडा वसा - लगभग 50-100 g;
• प्याज - 1-2 पीसी।;
• गाजर - 1-2 टुक्राहरू;
• मिठो मिर्च - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक मौसमी संघटक);
• जिरोको बीउ;
• रासायनिक additives बिना pilaf को लागि सूखी मसाले को एक मिश्रण;
• टमाटर पेस्ट (वैकल्पिक, वैकल्पिक);
• लसुन;
• ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, टरागन, आदि)।

तयारी

हामीले मृगौला चर्को सानो कर्कलिङमा काटेर यसलाई एक cauldronमा तातो बनाउनेछौं। जिर जोड्नुहोस् (1-3 चम्मच), हलचल र पतला कटा प्याज र चाकू संग गाजर जोड्नुहोस्। आगो कम गर्नुहोस्, सबै सँगसँगै हल्कालाई भरिदिनुहोस्, अँध्यारो पार्नुहोस् र मासु राख्नुहोस्, सानो टुक्राहरू (ब्रुसुरोकिमी वा क्यूब्स) मा काट्नुहोस्। हलचल, आवरण र पशु को उमेर र लिंग को आधार मा 30 मिनेट देखि 1.5 घन्टा को लागि मासु को कवर गर्नुहोस। आवधिक रूपमा मिश्रण, आवश्यक भएमा, थोपा पानी क्युलोडोनमा राख्नुहोस्।

ठुलो पानीसँग सावधानीपूर्वक कुल्ला गर्नुहोस् र त्यसपछि उबलते पानी लिनुहोस्, त्यसपछि पानी नाली गर्नुहोस्।

जब मासु लगभग तयार छ (स्वाद), धोएको चावल राख्नुहोस् र मीठो मरिच कटाई। पानी जोड्नुहोस् ताकि औँला चावल समावेश गर्दछ। तपाईं 1-2 टिबी थप्न सक्नुहुन्छ। tablespoons टमाटर। Pilaf मिश्रण 1 समय, र अधिक, अन्यथा चावल एक साथ रहनेछ।

ढिलो छोटो, कम गर्मीमा कुकुर। जब तरल लगभग निष्पक्ष हुन्छ, हामी काठ को छडी या टेबल चाकू संग तल "खान" को पायलफ को एक ठूलो समूह मा बनािन्छ। "मेरो" मा हामी लहसुनको 1 लौरो राख्छौं, यो नराम्रो हुन सक्छ। जब पायलफ लगभग तयार छ, तपाईं 15 ओटा मिनेट को लागि ओवन मा नुकीएको कोलडोन रख सकते हो। यो कार्यले एक विशेष स्वाद र रंग प्लोव बताउँछ (तथापि, यो आवश्यक छैन)।

हामी तातो पातलो काट्ने ग्रीसमा छिर्छ, पायलफ सेवा गर्दछौं। निस्सन्देह, यो डिशमा ताजा रोटी र ताजा हरी चायको सेवा गर्न राम्रो छ।