यस तथ्यको बावजुद हाम्रो क्षेत्रमा फास्ट फूडको लागि बूम एक लामो समय अघि, स्वादिष्ट ह्याम्बर्गर्सहरू जस्तै, व्यावहारिक रूपमा कहीं पनि बेचेको थिएनन्। बुद्धिमानी र रचनात्मकता संग खाना पकाउने दृष्टिकोण हालै नै सुरु भयो। अब तपाईंको आफ्नै बर्गर विधिको बहुमत स्थापित छ। हामी केहि सरल व्यञ्जनहरु पछि, घर मा एक अद्वितीय हैम्बर्गर बनाउन को लागी प्रस्ताव गर्छन।
घर मा एक हैम्बर्गर को लागि नुस्खा
बर्गर को लागि बन्स हरेक चरण मा बेचे जाते हो, तर हामी उनलाई आफनो बनाउन को लागी कोशिश गर्छन र तुलना गर्नुहोस कि घर को उत्पाद कितना अधिक स्वादिष्ट हुनेछ, स्टोर को नहीं।
सामग्रीहरू:
रोलहरूको लागि:
- आटा - 320 जी;
- चीनी - 10 जी;
- खमीर - 10 g;
- पानी 155 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 जी;
- अण्डा - 1 पीसी।
बर्गरका लागि:
- ground beef - 540 g;
- सूखे oregano - 1 चम्मच;
- Worcestershire सॉस - 25 मिलीलीटर;
- मेयोनेज - 35 जी;
- मिर्च मिर्च - 70 जी;
- केचअप - 60 g;
- रातो प्याज - 70 जी;
- पनीर - स्वाद।
तयारी
घरको बर्गर बर्गर नुस्खा कुनै पनि आधारभूत खमीर आटाको लागि नुस्खाको समान छ। न्यानो, मीठो पानीमा खमीर खानुहोस् र पिच्छे मक्खन सँगसँगै आटा राख्नुहोस्। आटा 15 मिनेटको लागि आटा मिलाउनुहोस्, र त्यसपछि यसलाई विभाजनमा विभाजन गर्नुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि प्रमाण छोड्नुहोस्। बन्सलाई पिटेको अण्डाको साथमा र 12 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा पकाउन छोड्नुहोस्।
हामीले ग्राउण्ड मासुबाट घरको क्लासिक हैम्बर्गर कलेट बनाउन निर्णय गर्यौ। यसको लागि, तपाईले माटोको मासु मिलाएर नमक, एक वाइस्ट्रिङ र अयगानगो र चुम्बनको टुक्राको टुक्रामा थोपा ठूलो व्यास संग एक मिनिड मासुबललाई ढाल्नु पर्छ। एक ताप फ्राइङ प्यानमा कटरलेट तयार पार्नु सम्म सम्म तयार पार्नुहोस्, र समापनमा पनीर माथिको टुक्रा राख्नुहोस्।
मेयोनेजसँग केचअप मिलाउनुहोस् र परिणामकारी बर्गर सॉस, शीर्ष कटरहरू, मरिच र प्याज के छल्काहरू जलाउनुहोस्। दोस्रो पछाडि सबै चीजहरू ढाक्नुहोस्।
घरमा चिकनसँग ह्यामबर्गर कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
हैम्बर्गका लागि:
- चिकन मासु - 530 जी;
- गाजर - 35 जी;
- अजगरको ढुङ्गा
- सूखे लसुन र प्याज - 1 चम्मच प्रत्येक;
- रोटी क्रम्ब - 35 जी;
- पनी पत्तियां;
- बन्स।
चटनीको लागि:
- दही - 115 मिलीलीटर;
- मेयोनेज - 65 g;
- दूध - 45 मिलीलीटर;
- नीलो पनीर - 115 जी;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर।
तयारी
चिकन माटो मासु मा कटौती र उत्तम कटा गाजर र अजमेर संग गठबन्धन। त्यसपछि, लसुनसँग सूखे प्याज पठाउनुहोस्, सागहरू थप्नुहोस् र खण्डमा विभाजन विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक भाग एक बर्गर मा र एक टुक्रा मा रोल को रूप मा। कपालहरू सुनको रङ्गमा तान्नुहोस्।
यो घर का बना हैम्बर्गर सॉस एकदम असामान्य हुनेछ। यदि तपाईं नीलो मोल्डको साथ पनीरको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, त्यसपछि सुरक्षित रूपमा यसलाई तपाईंको विवेकमा कुनै अन्य नरम पनीरसँग बदल्नुहोस्। सस तयार गर्न, ब्लेंडरको सबै सामाग्री एक क्रीमले स्थिरतामा whisk। एक रोटीमा लेटस पट्टी राख्नुहोस्, कप्लेट माथि माथि राख्नुहोस् र पनीर चटको साथ राख्नुहोस्।
घरमा हैम्बर्गर-बारबेक्यू पाक कला
सामग्रीहरू:
बर्गर र चटनीको लागि:
- हैम्बर्गर्स को लागि बन्स
- टर्कीबाट मिनिसिङ मासु - 1.4 किलो;
- दलगत - 1/2 तालिका;
- तरल धूम्रपान - 1/2 चम्मच;
- कडा पनीर - 65 जी;
- मेयोनेज;
- बारबेक्यू सस;
- काली मिर्च - स्वाद।
प्याज रङहरूका लागि:
- प्याज - 130 जी;
- हल्का बियर - 180 मिलीलीटर;
- आटा - 65 जी।
तयारी
ओटिएललाई आटामा राख्नुहोस् र तरल धूम्रपान, मासुको मासु र चिसो पनीर संग मिश्रण गर्नुहोस्। नमक थप्नुहोस्। टर्कीबाट पकाएर टाँस्ने प्रयास गर्नुहोस्। गरम मिर्च संग मेयोनेज मिक्स गर्नुहोस्।
घरको हैम्बर्गर्सका प्याजहरू प्याज रिंगहरू पनि हुनेछन् किनकी, उनीहरूको सामना गर्न समय हो। प्याजको मोटो रिंगमा काट्नुहोस् र आउँ र बियरबाट हल्का फ्याटबेरीमा डुबाउनुहोस्। निविदा नभएसम्म गहिराइ-फ्ररी।
बर्गरहरू मा बटुवाहरू राखेर बर्गरहरू सङ्कलन गर्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई मेयोनेज, बारबेक्यू सस र पानीको प्याजहरू समातेर राख्ने।