चकलेटको संरचना

चकलेट चीनी र कोकोआ सेन्सको प्रशोधन हो। चकलेट को ऊर्जा मान उत्पादन को 100 ग्राम मा 680 कैलोरी औसत छ।

चकलेटको संरचना

चकलेट कार्बोहाइड्रेट को 5 ग्राम, 35 ग्राम को वसा र प्रोटीन को 5-8 जी हुन्छ। यसमा alkaloids को 0.5% र खनिज र ट्यानिंग एजेन्टहरु को लगभग 1% पनि हुन्छ। चकलेटमा, त्यहाँ पदार्थहरू छन् जसले मस्तिष्कको भावनात्मक केन्द्रहरूलाई असर गर्छ। उनीहरूलाई भनिन्छ: tryptophan, phenylethylamine र anandamide। यो उत्पादनले लोहे र म्याग्नेशियम पनि समावेश गर्दछ।

चकलेट उत्पादनको आधुनिक प्रविधिहरूको अनुसार, कोकोआ सेन्स र चोरको अलावा, यो भ्यानिन वा वेनिला, ग्लूकोज सिरप, स्किम्मेड दूध पाउडर समावेश गर्दछ, चिनियाँ, एथिल शराब सिरप उल्टाउनुहोस्। र पनि सब्जी तेल (नट), लेसिथिन, पेक्टिन, नट (हजेलनेट्स, बादाम, हजेलनेट), धनात्मक पदार्थहरू, प्राकृतिक वा कृत्रिम मूलको। अझै पनि चकलेटमा सोडियम बेनोजेट हुन्छ, जुन एक संरक्षक, नारंगी तेल, टकसाल तेल र साइट्रिक एसिड हुन्छ।

कोको पाउडरमा निर्भर गर्दछ, चकलेट दूध (30% कोको पाउडर), मिठाई वा अर्ध-कठोर (50% कोको पाउडर) र कडा (60% कोको पाउडर भन्दा बढी)।

दूध चकलेटको पोषण मूल्य

दूध चकलेट 15% कोको मक्खन, 20% दूध पाउडर, 35% शर्करा हुन्छ। दूध चकलेटमा कार्बोहाइड्रेटको सामग्री 52.4 जी, चिसो 35.7 ग्राम, र प्रोटीन 6.9 जी हो। यस उत्पादनमा सोडियम, पोटेशियम, क्याल्शियम, फास्फोरस, म्याग्नेशियम र फलाम खनिज हुन्छ। दूध चकलेटमा भिटामिन बी 1 र बी 2 छन्।

कटर चकलेटको पोषण मूल्य

बिटर चकलेटले 48.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 35.4 ग्राम वसा र 6.2 ग्राम प्रोटीन समावेश गर्दछ। यसमा भिटामिनहरू छन्: PP, B1, B2 र E. Bitter चकलेटले निम्न खनिजहरू: क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस र फलाम समावेश गर्दछ। बिटर चकलेटले 100 ग्राममा 5 9 कैलोरीहरू समावेश गर्दछ उत्पादन।

सेतो चकलेटको संरचना

यो चकलेटको पोषण मूल्य 56 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 34 ग्राम वसा र प्रोटीनको 6 ग्राम हो। सेतो चकलेटको फाइदा थुप्रै तरिकामा उत्तरदायी छन्, र तिनीहरू यसको संरचनासँग सम्बन्धित छन्। बिटर चकलेटको मुख्य लाभकारी गुणहरू कोकोआमा ग्रेटेड छन्। चूंकि सेतो चकलेटमा कुनै ग्रिड गरिएको कोकोआइ छैन, त्यस्ता उत्पादनको लागि कम प्रयोग छ। तर यो कोकोआ मक्खन समावेश गर्दछ, जसले शरीरलाई भिटामिन ई, साथ साथै ओलेक, लिनोलिनिक, अच्याटिक र स्टेरिड एसिडलाई समृद्ध गर्दछ। सेतो चकलेटको ऊर्जा मूल्य 554 केकेल हो।