टाटर व्यञ्जन को अधिक र अधिक लोकप्रिय व्यंजन। लामो इतिहासको लागि उनले मुख्य सिद्धान्तहरू राख्दा कुकुरको उत्तम पातहरू अवशोषित गरे: सब्जियों, एक सानो मात्रामा मोटो र कम गर्मीमा पकाउने बहुतायत। Lagman र katlama साथ, सबै भन्दा लोकप्रिय टाटर व्यंजन मध्ये , मासु बाट अयुु हो। यो केवल आफ्नो तैयारी र पेच्योर स्वाद को आराम को कारण, आफ्नो देशबाट बाहिर फैलिएको छ। बीडाबाट एलाको क्यालोरीको सामग्री लगभग 120 केक्ल हुन्छ, जुन हृदयको भोजनको लागि धेरै अधिक छैन, त्यसैले तपाईले तपाईंको भोजनमा मज्जा लिन सक्नुहुन्छ।
कसरी मासु बाट अयुको पकाउने?
सामग्रीहरू:
- बीफ (लुगदी) - 0.7-0.8 किलो;
- प्याज - 2-3 मध्यम बल्बहरू;
- टमाटर - 4-5 मध्यम फलों;
- आलु - 4-5 पीसी। (वा 700 जी);
- मसाले कर्कर - 3-4 पीसी। (वा 300 जी, नमकीन हुन सक्छ);
- लसुन - 2-3 लौंग;
- टमाटर पेस्ट - 110 g;
- गेहूं आउँ - 2 चम्मच। l।;
- नमक;
- काली मिर्च;
- laurel पत्ती - स्वाद;
- ताजा साग - सजावटको लागि।
राष्ट्रिय व्यञ्जन सधैं बिस्तारै सिर्जना गरिन्छ, पीढीको उत्पादनबाट, र परिवारमा परम्पराहरूको आधारमा एकै प्रकारको डिश फरक पर्दछ। त्यसकारण, प्रत्येक गृहिणीले प्रायः उनको नुस्खालाई कसरी मासुको उजाई कसरी बनाउँदछ, किनकि यसले प्रत्येक घटकको सावधान सावधानीको आवश्यकता पर्दैन, र केहि घटकहरू, उदाहरणका लागि, टमाटर पेस्ट वा आटा, यो सबै पनि हुन सक्दैन। यहाँ मुख्य कुरा मासु र आलुको अनुपात हेर्न को लागी, र एक आत्मा संग यो आउँदै, खाना पकाउने प्रक्रिया राम्रो तरिकाले प्रदर्शन गर्दछ। त्यसपछि तपाईं निश्चित रूपमा मासु बाट स्वादिष्ट एवू पाउनुहुनेछ।
तयारी
गोडा को aza को नाम देखि डरो मत - नुस्खा तपाईं पहिलो पल्ट मास्टर गर्नेछन्।
उत्पादनहरु को तयारी संग शुरू गरौं। मासु सबै तौल र फिल्महरूबाट सफा गरिनु पर्छ, केवल निविदा मासु छोडेर। यो पट्टाले सानो पट्टीहरूमा ध्यानपूर्वक काटिएको छ, लगभग थोडा औंला मोटो सँग। फाइबर को माध्यम ले राम्रो कट - तब मांस मा विशेष रूप देखि निविदा हुनेछ। माटो नमक र काली मिर्चले छोटो छोडिदिन्छ: अब हामी प्याजको साथ व्यवहार गर्नेछौं। यो राम्रो छ कि यो आधा के छल्ले मा कटौती गर्न को लागी, त्यसैले पकवान अधिक सौंदर्य, सब्जी तेल मा एक सानो तख्ता हुनेछ। प्याजले सुनको रंग प्राप्त गरेको बेला, हामी मासु जोड्छौं, र त्यसो कि यो एक सजिलो ऐपेटिस्ट क्रस्ट संग छ।
यस समयमा, चटनीलाई तयार पार्नुहोस्: टमाटरहरू अनुहारमा झन् झन् झन् झन् झन् झन्झन्झट बनाइदिन्छ। यहाँ हामी कटा लसुन निकाल्छ, टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्। यद्यपि, तपाईं पास्ता बिना गर्न सक्नुहुनेछ: यसले थप निरुत्साहित र आक्रोश थप्न सक्छ, तर यदि तपाईं मनपर्दैन - टमाटरहरूमा बन्द गरौं। फलस्वरूप फलफूल भुइँमा मासुको साथ फ्राइङ प्यानमा राखिएको छ भने आवश्यक भएमा पानी थप गर्नुहोस्, ताकि मासु पूर्णतया तरलले भरिएको छ, राम्रो तरिकाले मिश्रित र कम गर्मीमा आधा तयार हुनु पर्छ।
जबकि मासु को ढक्कन को तल भरी रहेको छ, चलो कर्कर र आलु मा ध्यान दिनुहोस। हामी छालाबाट तिनीहरूलाई सफा गर्छौं र तिनीहरूलाई सानो टुक्राहरूमा काट्छौं - आलु कर्कर भन्दा सानो हुन्छ। आलुहरू, पनि, सुरुका लागि त्रासहरू अलग हुन्छन् - यसैले सबै सामग्रीहरू सामान्य ग्यासमा बदल्न नसक्ने स्वाद राख्छन्। सामान्यतया, मासु बाट एज्जीको तयारी एकदम सरल प्रक्रिया हो, यसले लगभग एक घण्टा लाग्छ,
यो समयमा मासु मा समयको हुनुपर्दछ। अयु अधिक घने बनाउनको लागी, हामी साधारण गुरुङ बनाउनेछौं: मासु बाहिर निस्कँदा सानो मात्रामा भित्तामा आटा पकाउनुहोस्। अब हामी मासुमा कर्कर र गोभी पठाउँछौं, कम गर्मीमा अर्को 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् र अन्तमा हामी आलुलाई साधारण फ्राइकिङ प्यानमा जोड्छौं। यदि तपाईं अझ धेरै स्वाद चाहानुहुन्छ - अब तपाई एक बे पत्ती र कालो मिर्चको दोस्रो भाग थप्न सक्नुहुन्छ। त्यो लगभग सबै छ, यो अर्को 20 मिनेट पर्खिरहनु पर्दछ, र गोभी संग तपाईंको मासु को प्लेमा जान तयार छ।