प्रेमीको माछाले मोटो बासबाट तुलसीको स्वाद पाउनुपर्छ। निस्सन्देह, तपाईं यसलाई खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, र तपाईं यसलाई घर बनाउन सक्नुहुन्छ। घरमा गाजरबाट कसरी एक balyk पकाउने, हामी तपाईंलाई अब बताउनेछौं।
कार्पबाट एक balyk को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- कार्प - 1 पीसी। वजन 5 किलो भन्दा कम छैन;
- नमक।
तयारी
कार्पबाट कसरी बल्क बनाउने, त्यसो कि यो वास्तवमा स्वादिष्ट भयो? अब हामी तपाईंलाई केहि नग्नता बताउनेछौं। यो मात्र ठूलो मोटो माछा प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यसको वजन कम से कम 5 किलो हुनुपर्छ, र यदि यो ठूलो छ भने, यो पनि राम्रो छ।
त्यसोभए, हामी कार्पबाट एक ट्रिक खाना पकाउनु पर्छ। पहिलो, हामी तराजूबाट माछा सफा गर्छौ, माछाहरू निकाल्नुहोस्, यो अत्यन्त सावधानीपूर्वक गर्नुहोस्, त्यसोभए पनीर कुच्याउन नमिल्ने, अन्यथा माछाको स्वाद अपरिहार्य रूपमा क्षतिग्रस्त हुनेछ। हड्डीबाट फिलेट अलग गर्नुहोस् र इच्छित आकारको आकारमा यसलाई काट्नुहोस् (तिनीहरू साना हुनुपर्दैन, त्यसपछि हामी अझै सुँगुरको लागि तिनीहरूलाई फाँट्छौं)। हामी तिनीहरूलाई एक तामचीनी वा गिलास कन्टेनरमा राख्दछौं, नमकको प्रत्येक तह (यो सामान्य चट्टानको नमक, अवास्तविक लागी राम्रो हुन्छ)। शीर्षलाई पनि नमकमा राख्नु पर्छ। हामी एक प्लेट संग शीर्ष कवर कि कंटेनर आफु देखि व्यास मा थोडा सानो छ, हामी पानी को जार या यसमा केहि अन्य कार्गो स्थापित। हामी माछा फ्रिजमा फ्रिज हटाउनुहोस् वा अर्को ठोलो ठाउँ हप्ताको लागि।
निर्दिष्ट समय पछि हामी चाहिन्छ हामी फाइलको धेरै टुक्राहरू बाहिरै लैजान्छौं, कम्तीमा 7 घण्टाको लागि पानीमा भिसा। यस अवस्थामा, पानीलाई 3 पटक परिवर्तन गर्न आवश्यक छ (यो राम्रो, सुत्न वा फिल्टर गरिएको पानी लिन को लागी राम्रो छ)। पारंपरिक क्लोराइड ट्याप पानी उत्पादनको स्वाद खराब हुन्छ। बाँकी माछा अझै टाँस्नमा राख्न सकिन्छ, यो हराउनेछैन। तर जब तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ, त्यस धेरै घण्टौका लागि यसलाई लिनुहोस्, कति दिन यो दुलहीमा बस्थे। 3 हप्तासम्म स्याउटेड माछा स्टोर गर्नुहोस्।
हामी 3-4 मा दिन को एक निहित ठाउँ मा सुत्ने को टुकडे को टुकडे राख्छ। यदि तपाईं एक अधिक सूखे उत्पादन प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं अधिक धारण गर्न सक्नुहुनेछ। पट्टाले पतली स्लाइसमा काट्नुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्। शेष balyk एक फ्याम फिलिम मा लिपटे, फ्रिज मा भण्डारण गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं धेरै ठूला माछा प्रयोग गर्नुहुन्थ्यो र बेलुकी धेरै छोड्नुभयो भने, तपाई यसलाई फ्रीजरमा राख्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ, उहाँ अवश्य लामो हुनेछ र हराउनु हुनेछैन। र यसलाई प्रयोग गर्नुभन्दा पहिले नै प्राकृतिक परिस्थितिमा ठोक्नु भन्दा पहिले यो मामलामा माइक्रोवेव प्रयोग अवांछनीय छ।
कसरी कार्भरबाट स्मेक्लिक बेलक बनाउने?
यदि तपाईसँग धूम्रपान कक्ष छ भने, तपाईं सजिलै संग कार्पबाट घर, विशेष गरी स्किग गरिएको बेलिकलाई स्वादिष्ट स्मोक्ड उत्पादनहरू तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- कार्प;
- नमक;
- चीनी।
तयारी
हामी कम्तिमा 7-8 किलोको वजनमा माछा रोज्छौं। हामी सफा र यसलाई टाँस्न सक्छौं, यसलाई 4 सेमिटीमिटरको मोटाईमा टुक्रामा काट्नुहोस्। हामीले तयार पारिएको माछा एक तामचीनी बर्तनमा राख्नुहोला, यो माथि नुन राख्नुहोस्, यसलाई माथि राख्नुहोस् र कम्तीमा कम्तिमा 3 दिनको लागि खडा गरौं।
त्यसपछि नमकीन कार्प पानीमा डुबाइन्छ, मुख्य कुरा यो तयार छ कि तुरुन्त तयार भइ सकेको छैन। यसैले यस चरणमा हामी यस्तो जाँच गर्छौं: हामी एक टुक्राको मध्य काटेर भित्र यो थोडा सास हुनुपर्छ, अझ ताजा एक जस्तै।