सबैलाई थाहा छ कि माछा नदीमा धेरै हड्डीहरू छन्। यसका लागि यो धेरै मनपर्दैन। यस लेखबाट, तपाईं क्यान्सरबाट हड्डीहरूसँग कटर बनाउन कसरी जान्नुहुन्छ। तयार बनाइएको कलेटमा, हड्डिहरु सबैलाई महसुस गर्दैन। यी व्यञ्जनहरू मछुआरेका पत्नीहरूका लागि एक वास्तविक खोज हो, जुन प्राय: घर मात्र ठूलो, तर सानो माछा ल्याईन्छ। र त्यसपछि होस्टिसहरू सोच्छ कि यो खाना बनाउन स्वादिष्ट छ। यी रोटीहरूका लागि पनि सबै भन्दा सानो माछा सिद्ध छ।
हड्डीहरू - नुस्खासँग कार्पबाट माछा काट्लेट
सामग्रीहरू:
- कार्प - 600 जी;
- मंगा - ½ कप;
- मेयोनेज 67% वोसो सामग्री - 50 ग्राम;
- आलु उबलिएको - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 100 जी;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- गाजर - 100 ग्राम;
- लसुन - 3 लौंग;
- तेल सब्जी तेल;
- नमक;
- साग
तयारी
क्यारकास मेरा, हामी सफा र मासु चक्कु को सहयोग संग पीस। यस अवस्थामा, माछा धेरै चोटि पारित हुनु पर्छ। हामी गाजर, प्याज र उबले आलु पनि पीस गर्छौं। त्यसपछि, आम मा राख्नुहोस्, अण्डालाई बचाउनुहोस्, नमक, मसाले, लसुन र कटा सागहरू राख्नुहोस्। मेयनेज पनि जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। प्राप्त फर्काउनेबाट हामी कलेटलेट बनाउँछौं, हामी एक पकाउने ट्रेमा र एक घण्टाको लगभग चौथाईको लागि हिंड्छौँ।
काटहरू सानो बासबाट हड्डिहरु संग
सामग्रीहरू:
- सानो कार्प - 1,5 किलो;
- मेयोनेज - 50 ग्राम;
- गेहूं आटा - 30 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- खाना सोडा - ½ चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च
- सब्जी तेल।
तयारी
तेज चक्कुको सहयोगले हामी माछाहरू, पंखहरू, रिज र पूरै माछाबाट हटाउँछौं। यस अवस्थामा, साना टुक्राहरू छोड्न सकिन्छ। हामी माछा माछा 2-3 भागमा काट्यौं, यसलाई ब्लेंडरको कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई कुच्याउनुहोस्। यो एक मासु चक्कु को सहायता संग गरिन सक्छ, केवल तब तपाईं कम से कम 3 पल्ट मार्फत माछा पास गर्न को आवश्यकता हो। समाप्त भयो माईनमा हामी आटा, सोडा, मेयोनेज, नमक र कालो मिर्च राख्यौं। राम्रो तरिकाले, यो हामी सबै मिश्रण छ। आटा को अंश एक फ्राइंग पैन मा र दुवै किनारों देखि तलना।
काट्लेटहरू सानो कार्पबाट हड्डिहरु संग - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सानो कार्प - 3 किलो;
- प्याज - 400 जी;
- lard fresh - 400 g;
- लसुन - 4 लौंग;
- loaf - 300 g;
- गाई दूध - 150 मिलीलीटर;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- ताजा फेनल - 70 जी;
- नमक;
- मसलाहरू।
तयारी
पहिला तराजूहरूसँग मेट्नुहोस्। हामी सफा गर्छु र माछा टाँस्दैछौ। यस अवस्थामा, सानो माछा, जुन नदी माछा मा धेरै धेरै छन्, हामी छोड्छौं। बटुल दूध मा भिड्यो र निचोड हामी यसलाई मासु चक्कु को माध्यम ले खुर्सानी प्याज, लहसुन, मांस र माछा संग पारित गर्दछौं। आटा माटो, कुचल हरियाली, मसाले र नुन जोड्नुहोस्। यो सबै राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। हामी मानेको मासुको अंश पूर्वेटेड तेलमा चम्मचको साथ र गाजरबाट हड्डीबाट काट्नेलाई कचौरा लगाउँदछ।