चिकन जेली एक हृदय हो, तर एकै समयमा हल्का डिशले स्वादको तुलनामा धेरै निविदाहरू, उदाहरणका लागि, एक पोर्क चाउडर वा बीफ (वा मिश्रित)। यो डिश अक्सर मोल्दोवा को छुट्टिहरु को लागि तैयार छ।
सामान्यतया चिकन जेली मुर्गाबाट पकाएको छ (किनभने कुखुराको भाइरस राम्रो तरिकाले गालिएको छ) वा चिकन मासु प्रयोग गर्नुहोस् (ह्याम र स्तनको रूपमा) प्रयोग गर्नुहोस् र अलग रूपमा चिकन खुट्टा किनेका छन्, यसमा पर्याप्त मात्रामा प्राकृतिक जलाशय हुन्छ।
उदाहरणका लागि, हामी भेडा वा चिकन खुट्टाहरू भेट्टाउन सक्दैनौं, किनकी वर्तमान माने मासु मा बेस्सरीको अलग भागहरु को रूप मा बेचेको छ।
यस अवस्थामा, जिलेटिनसँग चिकनबाट चिकनी पकाउनुहोस्, नुहाउने खाना पकाउने फरक फरक छैन, अनुपातहरू निश्चित छन्, निस्सन्देह, तपाईंलाई सामना गर्न आवश्यक छ। बरु, यस्तो जेलीफिशलाई "चिकनबाट जेलि" भनिन्छ, तर विशेष रूपमा नामको फरक फरक पर्दैन - यी व्यंजनहरूले स्वाद र तयारीको तरिकामा धेरै फरक गर्दैनन्।
Gelatin - एक प्राकृतिक कार्बनिक कोलाजन पदार्थ, जनावरहरु को संयोजक ऊतक (containons and cartilages) मा निहित एक colorless या पहेंलो पारदर्शी जन हो, सूखे को रूप मा (सूखा भयो पतली प्लेटहरु या granules) मा बेचीन्छ।
जिलाटिनको साथ चिकन मासु बाट कसरी स्वादिष्ट कुली तयार पार्नुहोस्।
Gelatin संग चिकन चिली पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिकन खुट्टा - 4-6 टुक्राहरू;
- चिकन छाती - 1-2 पीसी।;
- प्याज - 3-4 पीसीएस।;
- अजमोरी रूट - 3-5 पीसीएस।;
- मसाले सुकाएको अम्मेल्ड, (अर्थात्: लाउरेल पातहरू - 5-8 टुक्राहरू, मिर्चेरकर्सहरू - 8-12 टुक्राहरू, लौंग - 5 फ्लोरेन्ससेन्सहरू, तपाईं डिल, धनिया, फनेल र क्यूमको बीउ थप्न सक्नुहुनेछ;
- लसुन - 5-8 दान्ती;
- गाजर - 2-4 टुक्राहरू;
- ताजा जडी बूटियों (डिल, अजमोद, धनिया);
- अण्डा सेतो हिन प्रोटीन - 2 पीसी।;
- gelatin;
- नमक;
- जमीन कालो मिर्च;
- ग्रेटेड अख्तियार।
तयारी
सफा र राम्ररी धोएको मासु मासु उचित आकारको प्यानमा राखिएको छ र पानीको दायाँ मात्रामा भरिएको छ। साथै, हामी प्यानली (सबै पुरा तरिकाले) को बल्ब, गाजर र जडहरुमा प्यान साफ राख्छौं।
जेलेटिनसँग कसरी जेली पकाउने?
फोडा ल्याउनु, कम्तीमा आगोलाई कम गर्नुहोस्, मसाले को अतिरिक्त सँग पकाउनुहोस्, ढक्कन ढाक्नुहोस्। आवाज र चिसो लिन नबिर्सनुहोस्। 20-35 मिनेट पछि प्याज, गाजर र अजवाका जराहरू सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्। हामी गाजरहरू छोड्छौं, हामी प्याज र अजलो बाहिर जान्छौ। जबसम्म मासु पूर्ण रूपमा पकाएको हुन्छ कुकुर। मासु फोहोर नगर्नुहोस्, जस्तै कि तिनीहरूले अनुहारमा, 1 घण्टा (घरेलु मुर्गन र अझ बढी कुकिन्छ) को लागी पर्याप्त हुन्छ, केकहरू लामो समय सम्म पकाउन सक्दछ: लगभग 1.5-2 घण्टा)।
ध्यानपूर्वक मासु हटाउन मासु हटाउनुहोस्, यसलाई ठोक्नुहोस्। भाइरसमा हामी अण्डा सेतो बाट कंगन परिचय गर्छौं, हामी निलम्बन बस्ती र फिल्टर सम्म पर्ख्छौं। भाइरस सफा र पारदर्शी हुनु पर्छ।
हामी मासु हटाउनुहुन्छ हड्डीबाट, टुक्राहरु मा काटेर प्लेलिस्टहरूमा सुन्दर सुन्दर कटा हुआ गाजर। फलफूल सागहरू र लसुनलाई छाड्नुहोस्, प्रत्येक प्लेट (वा कटोरी, सूप) मा थोपा राख्नुहोस्।
भाइरसको 40-35 डिग्री सेल्सियसमा ठुलो छ, जिलेटिन जोड्नुहोस्।
हामी जेलाइटमा जेलाटिन थप्नको लागि निर्धारित गर्दछौं - यो सबै व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ।
चिसोको नरमता र स्थिरताको इच्छित डिग्रीमा निर्भर गर्दछ, हामी जिलेटिन खुवाउन सक्दछ 15-20 देखि 50 ग्राम प्रति 1 लिटर भाइरस।
हामी राम्ररी सुँगुर गर्न जिलेटिन अनाजको प्रतीक्षा गर्दैछौं र एक चोटि एक चोटि फिल्टर गर्नुहोस्। नमक, जमीनले काली मिर्च र ग्रेटेड नटमेको साथको सिजन। सबको पकाएको भित्ता भर्नुहोस्: मासु, गाजर, प्लेटहरू मा लसुनसँग सागद, वा
तपाईं ठट्टा केवीर जैतूनमा बिरालो बिना साम्राज्य र उकालो चिकन अण्डामा काट्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाईंसँग एक सानो मासु छ भने, र तपाईं होलोकस्टु बनाउन र अधिक शक्तिशाली हुन चाहानुहुन्छ, तपाइँ भाइरस भर्ना गर्नु अघि प्रत्येक प्लेटमा सानो उबले सेम वा चक्प राख्न सक्नुहुन्छ।
वोडाका साथ तयार बनाइएका चिकन फाइलहरू, बलियो बनाइएका थम्बनेलहरू वा नचिनेका लाइट टेबल शराबमा सेवा गरिन्छ।