पिघेको दूध एक देशी रूसी उत्पादन हो। परम्परागत पखेटा दूध केवल रूसी ओवनमा पकाइएको छ - यो त्यहाँ छ कि यो पेय प्राप्त गर्नका लागि आदर्श अवस्था सिर्जना गरिन्छ। तथापि, आधुनिक संसारमा, शहरमा वास्तविक रूसी ओवन फेला पार्न असंभव छ। तर यो मतलब छैन कि तपाईं पकाउन सक्नुहुन्न र पिग लाग्ने दूध स्वाद गर्न सक्नुहुन्न। परिवर्तनको ऐतिहासिक अवस्थामा, पिघरे दूध बनाउन को लागी व्यञ्जनहरु पनि परिवर्तन भएको छ। यस लेखमा, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी घरमा पिघला दूध बनाउने।
आज हामी विचार गर्नेछौं कि कसरी पिठित दूध दुईवटा सामान्य तरिकाहरू बनाउने। यो ओवन र मल्टीवार्कमा पकाइरहेको छ।
ओवनमा पिघला दूध कसरी बनाउने?
यो सबै दूध (लगभग 3 लीटर) एक प्यानमा नाच गर्न र एक सानो आगोमा फोडा ल्याउन आवश्यक छ। उर्वरक प्राप्त भएपछि दूध चलचित्र हटाइन्छ, र माटोको बोसोमा गरम दूध खानुपर्छ।
बर्तन को ओवन मा पिघल वाला दूध बनाउन को लागी आदर्श छ। यसले यसलाई तुरुन्तै न्यानो पार्छ र कुनै हानिकारक पदार्थहरू (जस्तै प्लास्टिकको बनाइएका खानाहरू जस्तै) उदाहरण नदिनुहोस्। बेकिंग को लागि मानक बर्तन 500 मिलीलीटर को मात्रा छ, यसैले 3 लीटर दूध सजिलै संग 6 बर्तन मा फिट गर्न सक्छन्। यदि तपाईं सँग धेरै मिट्टी बर्तन छैन भने, तपाईं कुनै अन्य ओवन बेकिंग कन्टेनर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यस अवस्थामा, तपाईंले प्रयोग गर्नुहुने दूध राशि पुन: गणना गर्न आवश्यक छ।
हामी माटो कन्टेनरहरूको प्रयोग सिफारिस गर्दछौं, किनकी सिरेमिक्सले दूधलाई उमार्न नदिने अनुमति दिन्छ र यदि तापमान सर्तहरू पूरा हुन्छन्, यसले दूधलाई जलाउन अनुमति दिन्छ। दूध 100 डिग्री को तापमान मा उछाल गर्दछ, त्यसैले 80- 9 0 डिग्रीमा ओवन राख्न महत्त्वपूर्ण छ, त्यसपछि दूध चल्ने छैन र जलाइदिनुहुन्न, र तपाईंको ओवन र बर्तन सफा रहनेछ।
पकाएको दूधको नुस्खाको अनुसार, यो धेरै घण्टाको लागि ओवनमा हुनुपर्छ। 2-3 घण्टा खाना पकाउँदा दूध एक नाजुक क्रीम छाया र सुखद कारमेल स्वाद प्राप्त गर्दछ। अब दूध ओवनमा गरम हुन्छ, यसको रङ र सुगन्ध हुन्छ। ओवनमा पकाएको दूधको लागि नुस्खाले 8 घण्टा भन्दा बढीको लागि दूध छोड्न सुझाव दिन्छ। किनभने यो समय पछि धेरै उपयोगी पदार्थहरू नष्ट गरिएका छन्।
एक बहुविध मा पिघलिएको दूध को तैयारी
मल्टीभार ओवनको विकल्प हो। आधुनिक संसारमा, जब जीवनको गति छिटो हुँदैछ, र भोजन तयार गर्न धेरै समय खर्च गर्न कुनै समय छैन, बहुभाषी गृहिणीहरूको लागि वास्तविक मुक्ति बन्न सक्दछ, किनकि तिनीहरू तपाईंलाई सबैभन्दा जटिल व्यंजन तयार गर्न र धेरै समय बचाउन अनुमति दिन्छन्। भेडा दूध बहुवर्कमा पकाउन सकिन्छ, र यसको नुस्खा बिल्कुल जटिल छैन। यो गर्न को लागी, तपाईंलाई दूध को इष्टतम मात्रा को चयन गर्न को लागी र शंकर शासन को चयन गर्न को लागी छ। 4-6 घण्टा पछि, दूध तयार हुनेछ। बहुवर्क प्रयोग गर्दा, तपाईं दूधमा आँखा राख्न छैन, त्यसैले तपाईं अन्य चीजहरूको समय समर्पित गर्न सक्नुहुन्छ। कसरी
त्यहाँ एक जना विचार हो कि दूध दूध भइरहेको छ भने प्रायजसो पोषक तत्वहरू नष्ट हुन्छन्, त्यसैले पकाएको दूध पूर्णतया बेकार हुन्छ। यो केवल भागबाट साँचो हो - वास्तवमा, पिघेको दूधमा सम्पूर्ण दूधको तुलनामा कम भिटामिन सी हुन्छ। अर्कोतर्फ, ताप प्रक्रियाले दूध अधिक मोटाइको केहि नमी को वाष्पीकरण द्वारा बनाउँछ। साथै पिघेको दूधमा, भिटामिन ए, क्याल्सियम र फलामको मात्रा उच्च छ। यसलाई पाचन संग समस्याहरु मा आहार पोषण को लागी चिकित्सकहरु को अनुशंसा गरिन्छ, किनकी यो पुरा गाई दूध देखि बेहतर अवशोषित हुन्छ।
यसको अतिरिक्त, दूध हीटिंग तपाईंलाई सबै अवांछित ब्याक्टीरिया को मारने को अनुमति दि्छ, यसैले तपाईं सुरक्षित रूप देखि यसलाई बच्चाहरु लाई दिन सक्नुहुनेछ। र वास्तवमा एउटै कारणको लागि, यो लामो समय सम्म रहन्छ र खट्टा पाउन सक्दैन।
घर मा, पिघलिएको दूधको अतिरिक्त, तपाईं दही , दही पकाउन सक्नुहुन्छ वा यो प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।