डम्पलिंगहरू आटा उत्पादहरू युरोप र एशियाका धेरै मानिसहरूसँग लोकप्रिय छन्। विभिन्न संस्कृतिहरूमा, तिनीहरूका समान उत्पादनहरू र भाँडाहरू मूल नामहरू (डम्प्लिङहरू, डम्प्लिङ, सलामा, gnocchi, आदि) मार्फत जान्छन्। डुबली - आटा र अन्डाको लागि परीक्षणको मुख्य घटकहरू सम्भव छन् र अण्डा बिना विकल्पहरू छन्। ढाँचामा निर्भर गर्दछ, केहि अन्य उत्पादनहरू (दूध, मसलायुक्त आलु , कटा सागहरू, सब्जी puree, माछा, मशरूम वा मासुको माटो, सुक्खा जमीनको मसाले) डुप्लीङमा थपिन्छन्। सामान्यतया डम्पप्पिंगहरू सूपमा पकाएका छन् वा पकाएका हुन्छन् र यसपछि अर्को सेकेन्डको रूपमा सेवा गरिन्छ (यस अवस्थामा, चटनीको साथ प्रायः), र तिनीहरू पनि भाप गर्न सकिन्छ। कहिलेकाँही डम्पप्लिंग जटिल परिसर डेसर्टहरूको एक भाग हो।
सूपको लागि डुबली कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा (जौले, दलगत संग मिश्रित हुन सक्छ) - 1-1.5 कप;
- पानी, केराइर वा दूध - 1/2 कप;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
सिफटेड आटा, अण्डा, पानी वा दूध मिलाउनुहोस्, नमकको 1 चुन्च जोड्नुहोस् (तपाइँ सानो सानो तलको मसाले थप्न सक्नुहुन्छ)। हामी आटा सावधानीपूर्वक घुमाउदै थियौँ, पतली साउसेजलाई घुमाउछौं, जसबाट हामीले डकुमेन्टहरू एक चाकूको साथ काट्यौं।
15 मिनेट भन्दा बढीको लागि सूपमा वा एक अलग सससेनमा कुक गर्नुहोस्। यदि पकाउने सूपमा, पकाएर 10-12 मिनेटसम्म गोठालो राख्नुहोस्।
आलु गोपाल - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आलु - 5 टुक्राहरू।
- गेहूं आटा आधा कप।
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- गन्ध र दाल को बीउ;
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
हामी तयार भए सम्म सफा आलु छान्नुहोस्, कुचुर, क्रीम, नमक र हलचलसँग थिच्नुहोस्। परिणामयुक्त मसला भएको आलुमा हामी जीरा र फ्वेल, अण्डा र सिफित आटाको बीउ जोड्दछौं। राम्रो तरिकाले हलचल र यस आलु डम्प्लिंग परीक्षण (रोल बल्सहरू र मासुबलहरू) बाट पनि बनाउनुहोस्। 10 मिनेटको लागि डुबलीहरू पकाउनुहोस्, बिस्तारै शोर हटाउनुहोस्। चटनीको साथ अलग डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ, उदाहरणका लागि, क्रीमयुक्त लसुन वा मशरूम सॉस - यो धेरै स्वादिष्ट हुनेछ। तपाईं आलु कडा पकाउने पखेटा कटा प्याजको साथ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, हल्का पखेटा मक्खनमा सुकेको। हस्तक्षेप नगर्नु र एक कप तातो स्वाद, साथसाथै ताजा साग र अचार। यस्तो अचम्मको डिश अन्तर्गत यो गिलास स्टङ्क वा किममेल (कफी बलियो टेरिमेन्ट) सेवा गर्न राम्रो छ।
मासु र नुहाउने खाना
सामग्रीहरू:
- खनिज मासु - 300 जी;
- गेहूंको आटा - 1-1.5 कप;
- पानी, दूध - 0.5 कप;
- चिकन अण्डा - 1-2 पीसी।;
- कटाब जडी बूटी (अजवा, डिल, धनी);
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
मिनिसिड मासुको सेप्टेटा आटा र अण्डाहरू मिलाउनुहोस्, थोडा दूध वा पानी, नमकको चुरोट, कटा सागहरू र केही सुकेको मसाले थप गर्नुहोस्। हामी मिश्रण र राउन्ड बलहरू बनाउँछौं (जस्तै मासुबलहरू वा मासुबलहरू)। मासु गोपालहरू सूपमा कुकिन्छन् वा अलग-अलग 10 मिनेटसम्म। सॉस संग एक अलग डिश सेवा गरे जस्तै, टमाटर-लसुन।
सूप - नुस्खाको लागि पनीर डम्पप्लिंग
सामग्रीहरू:
- ग्रेटेड पनीर - 300 जी;
- गहुँको आटा - 1 कप;
- दूध वा केयर - 0,5 चश्मा;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- तिलको बीउ - 2 चम्मच। चम्मच;
- ग्रीटेड अखरोट - 1 चुटकी।
तयारी
ग्रेटेड पनीर सिफटेड आटा, दूध र अन्डा संग मिल्दछ। तिल र अख्तियार थप्नुहोस्। हामी आटा मिलाउँदछौं र डुबली बनाउँदछौं। 8 मिनेटको लागि सूपमा वा एक अलग सस्यानमा कुक गर्नुहोस्। पनी र अलग पनीर भत्काउने सेवा नाश्ता वा लंचको लागि राम्रो विकल्प हो। यो डिश क्रीम सॉस, भाइरस वा चिया संग मिठाई संस्करण मा - फल सिरप या जाम संग।
दुबई दिन वा आहार संग, तपाईले कुनैपनि हिसाबहरु को बिना कुनै पनि अण्डाहरु को तैयार गर्न सक्छन्, आटा र दूध (वा पानी) को मात्रा बदलन गरेर आटा को स्थिरता समायोजित।