जैतून संग रोटी - भूमध्य को धेरै देशहरुमा एक व्यंजन दुर्लभ छैन। चाहे यो एक सुगंधित इतालवी इटाली सीआईटाटा हो , एक फ्रांसीसी बागेट, या ग्रीमटा देखि ग्रीक फ्लैट केक, जैतून वा जैतून को बावजूद, रोटी सुखद नमस्कार र विभिन्न प्रकार को बनावट संग खेलेंगे।
हामीले यस लेखलाई जैविक रोटी को तैयारी को लागि धेरै व्यञ्जनहरु लाई समर्पित गर्न को लागी निर्णय लिया, जसको प्रत्येक मिशेलिन रेस्टुरेन्ट को टेबल मा लायक छ।
जैतून र प्याजको साथ सरल रोटी
सामग्रीहरू:
- आटा - 1/4 वस्तुको;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच;
- तातो पानी - 1 वस्तु;
- हरियो प्याज - 1 गुच्छा;
- जैव - 1 वस्तु;
- दूध - 2 चम्मच।
तयारी
हामी टेबलमा आटा उचालेर त्यसलाई नमक, खमीर र चिनीको साथमा मिलाउनुहोस्। सुक्खा मिश्रणको केन्द्रमा हामी एक राम्रो बनाउँछौं, जसमा हामी न्यानो पानी पियौं। बिस्तारै केन्द्रमा आउँ छान्नु, चिकनी र सुचारू सम्म आटा घुमाउनुहोस्। हामी आटा एक बलमा भेला गर्छौं, यसलाई एक कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई नम तौलियासँग राख्नुहोस्, यसलाई 1 घण्टासम्म न्यानो ठाउँमा बढाउनुहोस्।
जैतून काटिएको र सुकेको नपिको साथ नमीबाट डुबाइन्छ, प्याज टुक्राहरूमा काटिन्छ। आटामा जैतून र प्याज थिच्नुहोस्, यसलाई फेरि मिश्रण गर्नुहोस्, दूधको साथ बनाउनुहोस् र स्नेहन गर्नुहोस्। हाम्रो सरल प्याज रोटी 1 9 0 9 0 9 0 9 0 मा रोटी बनाउनुहोस्।
ग्रीक मा जैतून को रोटी
सामग्रीहरू:
- उच्चतम ग्रेडको आटा 240 जी;
- सम्पूर्ण अनाज आटा - 150 g;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- तातो पानी - 240 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
- जैतून (पिच) - 1 वस्तु;
- ताजा गुलाबी - 1/2 स्टेट। चम्मच;
- ग्रेटेड नींबू छील - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
दुवै प्रकारका आटा खाना पकाउने एक कटोरा मा एक साथ सिफल छ, हामी तिनीहरूलाई खमीर र नमक जोड्छौं। आटा मिक्समा न्यानो पानी डाल्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस् जबसम्म नरम र लोचदार हुन्छ।
समाप्त आटालाई ठूलो कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, सतहमा सानो जैतूनको तेल राख्नुहोस् र रस्सरी, ज्वेइज र ईश्वर जोड्नुहोस्। हामी आटा घुमाई "भरेर" सँगसँगै घुमाउछौं, र त्यसपछि यसलाई चलचित्रसँग लपेट्नुहोस् र यसलाई दुई घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्, वा आटाको बल सम्म पुग्नुहोस्।
ओवन 220 डिग्री सम्म पुग्छ। बेकिंग ट्रे मा, आटा संग पूर्व छिद्र, आटा फैलिएको, यसलाई इच्छित आकार दिनुहोस् र मूल तापमानमा पहिलो 15 मिनेट पानामा पठाउनुहोस् र त्यसपछि 45-50 देखि 175 डिग्री। तयार जैतून रोटी सुनको र कुरकुरा बाहिर हुनुपर्छ।
फ्रान्स र जैतूनको साथ फ्रान्सेली भूमि
रूसी बोल्ने व्यक्तिको लागि, शब्द "फोगाहरू" मात्र हतियारहरूमा लागू हुन्छ, तर प्रोन्सरल भान्सामा, विस्फोटक शुल्कको "नामकरण" मा फ्रांसीसी गाँउहरूमा परम्परागत रूपमा एक सुगन्धित केक हो।
सामग्रीहरू:
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आधा आधा शताब्दी;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- जैतून (बिरालो बिना) - 1/2 1/2।
- जैतून (pitted) - 1/2 st।
- अजमोद - 2 चम्मच। चम्मच;
- थिम - 2 चम्मच। चम्मच;
- गुलाबी - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
गहिरो कटोरामा, मिश्रण खमीर, चिनी र 1/3 चिसो मिश्रण। न्यानो पानी, मिश्रणलाई न्यानो ठाउँमा खडा गरौं, जब सम्म यो बुलबुला सुरु हुन्छ। खमीरमा, आटामा राख्नुहोस्, जैतूनको तेल र नुन जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्। समाप्त आटा एक गहिरो कटोरामा सारिएको छ, एक फिल्म संग कवर र आकारमा दोगुना सम्म न्यानो ठाउँमा छोडिन्छ।
अब आटा 5 बराबर भागहरूमा विभाजित गरिनुपर्दछ, प्रत्येक मध्ये एक केकमा घुमाउनुपर्छ। अब हामी बीचको केक तीन पटक काट्छौं, र परिणामकारी आटा स्ट्रिपहरू हाम्रो हातमा थोरै फैलिएको छ। भविष्य रोटी एक नम तौलिया संग कवर र 30 मिनेट को लागि गर्मी मा छोड्छ। जबकि रोटी उठ्छ, जैतून र घाँस सँगसँगै कुचल हुन्छ। फग्वे जैतून को तेल संग चिकन छ, र माथि देखि जैतून मिश्रण संग छिडका। 15 मिनेटको लागि 260 डिग्रीमा रोटी रोटी। खाना खाएर यो ठुलो छ।