कसरी पेनकेक्स पकाउने? निस्सन्देह, थुप्रै गृहिणीहरूले आफैलाई यस्तो प्रश्न सोध्थे। प्यानकेक बनाउन धेरै व्यञ्जनहरू छन्, र तिनीहरूको विविधतामा उनीहरूको मार्ग पत्ता लगाउन सजिलो छैन। यो सबैले यो स्वादिष्ट पकवान बनाउन कुन सामग्रीहरूमा लिन्छ निर्भर गर्दछ।
पेनकेक्सका लागि खमीर आटाको विशेषताहरू
यदि तपाईं खमीर र दूधको साथ पेनकेकहरू पकाउन चाहानुहुन्छ भने, तपाईंले खमीर आटा तयार गर्न कसरी जान्नुपर्छ। यो जानिन्छ कि खमीर प्रति किलोग्राम 20-50 ग्राम को आटा मा आटा हुन्छ। तपाईंले खमीर राख्नु अघि, तिनीहरूलाई न्यानो दूध वा पानीमा भंग गर्न आवश्यक छ। यस अवस्थामा, तपाईंलाई खमीरको प्रकारमा ध्यान दिन आवश्यक छ। सुक्खा मिश्रणले थिचिएको तीन पटक कमको आवश्यकता पर्दछ। खमीर बढ्नको लागी, तपाईले लगभग 25-35 डिग्रीको तापमानमा न्यानो पानी चाहिन्छ, किनकि चिसो पानीमा तिनीहरूले खराब भंग गर्दछन् र गरम मात्र वेल्डमा।
खमीर र दूधमा पेन्केकहरूको लागि, एक ब्याटर तयार छ। यसको मुख्य विशेषता यो हो कि यस्तो परीक्षण को तैयारी दुई देखि तीन गुणा बढाएर निर्धारित हुन्छ। यसमा धेरै सुविधाहरू छन्: व्यञ्जन र बुलबुलेका पर्खालहरू पछि आटाले यसको सतहमा देखा पर्दछ। यस टेस्टबाट पेनकेक्सहरू तयारी गर्न, तपाईंलाई पेनकेक्स दूध प्रति पनीरको बारेमा जान्न आवश्यक छ, तर कडा कारणले मात्र एकैछिनमा कुनै पनि भाग तयार पार्दछ, हामी तपाईंलाई अर्ध लिटरको दूधको लागि नुस्खाको बारेमा बताउनेछौं।
पेन्केक्समा खमीर र दूध
सामग्रीहरू:
- दूध - 0.5 लीटर;
- आटा - 2 कप;
- खमीर - 0.5 प्याक सुखा (20 ग्राम दबाईएको);
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 3 चम्मच। चम्मच;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल।
तयारी
दूध पहिले 30-35 डिग्री। आटा जोड्नुहोस्, चिनीको चम्मच। खरानी न्यानो पानीमा बसाईन्छ, हामी तिनीहरूलाई एक सानो खडा गर्ने मौका दिन्छौं। राम्रो परिणामस्वरूप मिक्स बनाउनुहोस् र उकालो आटा राख्नु राम्रो न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
जब आटा तयार छ, मक्खन (आवश्यक पिघल), सानो नमक, अण्डा र थोडा र अधिक शर्क्द जोड्नुहोस्। यो सबै हल्लाएको छ, अधिमानतः एक मिक्सर संग, ताकि आटा धेरै नैतिक छ। हामी तरकारी तेलको साथ फ्राइङ प्यानलाई जलाउछौं, आगोमा राख्नुहोस्, यसलाई तातो बनाउनुहोस्। आटा लुगा लगाउनुहोस्। यसका लागि यो एक स्थानमा भेला छैन यो विभिन्न दिशामा फ्राइङ प्यान झुकाउन आवश्यक छ, यसैले फैलिएको परीक्षण दिन। त्यसोभए, यो पेनकेक हो। यो एक स्पट्युला वा हातको साथ, र अर्को पक्षमा त्रासको साथ, माथि बन्द गर्नु आवश्यक छ। पहिलो पान्केको प्रयास गर्नुपर्छ। यदि केहि गलत छ भने, तपाईं आवश्यक समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए तपाईं सजिलै छिटो दूधमा छिटो पानकेक बनाउन सक्नुहुन्छ।
ब्रेकरलेस आटाबाट पेन्केकहरू
यदि तपाईं खमीरसँग परेशान गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाईं बिना पान्केकहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। बैटरटेरेरेर टेस्टबाट पेनकेक्सका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर यस अवस्थामा तपाईँले तपाईंलाई बेकिंग पाउडर प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ। यसरी, तपाईं स्याउ, र अन्य पेनकेक्स मा अन्य प्रकारका पेनकेकहरू पकाउन सक्नुहुन्छ - यो सबै आफ्नो कल्पनामा निर्भर गर्दछ।
दूधमा लुकाउन पेनकेकहरू
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 300 जी;
- बेकिंग पाउडर - 2, 5 चम्मच;
- मक्खन - 60 ग्राम।
तयारी
हामीले दूध र शर्करासँग अण्डालाई हरायौँ। एक अलग कटोरा मा, नुन र बेकिंग पाउडर संग आटा मिलाउनुहोस्। यो सबै जोडिएको छ, मिश्रित, मक्खन को परिणामस्वरूप मिश्रण मा डाला। वनस्पतिको तेल, गर्मीको साथ फ्राइङ प्यान स्फूर्ति गर्नुहोस् र यसलाई दुई चम्मच आटाको आटा बनाउनुहोस्। लगभग दुई मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्, त्यसपछि बन्द गर्नुहोस् र अर्को मिनेट पर्खनुहोस्। पैनकेक हटाउनुहोस्, प्लेटमा राख्नुहोस् तर मक्खनसँग चिकन।
विदेशी प्रेमीहरूको लागि हामी पान्केक पनीर, डिल र चिन्ता सहितको एक नुस्खा प्रदान गर्दछौं। यस्तो पेनकेक्स कुनै पनि उत्सव तालिकाको आभूषण हुनेछ। त्यसोभए, हामी कसरी पत्ता लगाए कि दूध र कटेज पनीर संग पान्केकहरु को तैयार कसरि गर्ने।
पनीर, डिल र चिन्ता सहित पतली पेनकेक्स
सामग्रीहरू:
- दूध - 0.5 लीटर;
- आटा 4 चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 4 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट;
- पनीर - 200 जी,
- dill-bun;
- उबलाएको छीले जाली - 130 जी;
- लसुन - 1-2 लौंग।
तयारी
पहिलो, चिसो मार्फत आटा उचाल्नुहोस्। त्यसपछि आटा, स्टार्च, चिनी र नुन मिलाउनुहोस्। यस मिश्रणमा, अण्डा थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, न्यानो दूध थप्नुहोस्। आटा सावधानीपूर्वक घिमिरे हुनुपर्छ त्यसैले त्यहाँ कुनै लुम्पहरू छैनन्।
पहिलो पैनकेक बेक गर्न तेलको साथ फ्राइइङ पन स्नेह गर्नुहोस्, सबै बाकि सुकाइ फ्रिङ प्यानमा पकाउन सकिन्छ। भरने बनाउन, लसुन कटाई डिल र उबले चिन्ता संग नरम दही मिलाउनुहोस्, लसुन जोड्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण प्रत्येक प्यानककसँग स्नेहन हुनुपर्छ, र त्यसपछि ती सबैलाई ट्यूबहरूमा घुमाउनुहोस्। र तपाईं बीचमा भान्सा राख्न सक्छ र हरिया प्याजका पंखहरूको मदतले थैलीमा पेनकेक सङ्कलन गर्न सक्नुहुन्छ।