प्रोटीन (प्रोटीन, अमीनो एसिड) पोषणको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तत्वहरू छन्, जसको धेरै जसो मानव शरीर पूर्ण रूपमा काम गर्न सक्दैन। धेरै प्रोटीन हुने खाद्य पदार्थको ज्ञान भनेको कार्बोहाइड्रेट आहारको पछि लाग्ने व्यक्तिहरूको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हो जुन भारी शारीरिक काममा संलग्न हुन्छन् र साथै "सुकेको" शरीरका एथलीटहरूका लागि। प्रोटीन-अमीर भोजनहरू जनावर र सब्जी दुवै हुन सक्छन्।
प्रोटीन के हो?
प्रोटीन पृथ्वीमा जीवनको मुख्य तत्व हो। प्रोटीन मा अमीनो एसिड हुन्छ, जसको प्रजातिहरु धेरै धेरै छन्। जीवित जीवहरु को जीवहरु मा, भोजन देखि अमीनो एसिड को पुनर्निर्माण गरिन्छ र अद्वितीय प्रोटीनहरु लाई बनाइन्छ कि केवल एक जैविक प्रजाति को विशिष्ट छ। यसैले एक व्यक्तिलाई त्यहाँ धेरै प्रोटीन छ जहाँ खाना खान चाहिन्छ।
पशु उत्पादनहरू जुन सबैभन्दा प्रोटीन समावेश गर्दछ
प्रोटीन-अमीर जनावर उत्पादनहरू: मासु, माछा, अण्डा, द्वारा उत्पादहरू (लीवर, गुर्दे, हृदय, जीभ) र डेयरी उत्पादनहरू। यी खाद्य पदार्थहरु को, जहाँ धेरै प्रोटीन छ, माछा सबै भन्दा सजिलै शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छन्। अधिकांश प्रोटीन स्टर्जन, गुलाबी सामोन, मेकरेल मा उपस्थित छन्। अमीनो एसिड र अक, कोड, मिलेट, फ्लाउन्डर र पाइक जस्ता किस्ताहरू। समुद्री भोजनमा प्रोटीनहरू पनि छन् - स्क्विड, चिन्ता, चप्पल, आदि।
यदि तपाईं मासुको किस्तामा रुचि राख्नुहुन्छ, त्यहाँ त्यहाँ धेरै प्रोटीन छ भने, यो: निलो, गोभी, भेडा, खरगोश। अण्डा र कुखुराको मासुमा, प्रोटीन सानो सानो छ, तर यो पूर्णतया अवशोषित हुन्छ।
प्रोटीन र डेयरी उत्पादनहरू अमीर हुन्छन्, विशेष गरी कडा र प्रोसेसर पनीर, ब्रीनाजा, पनीर।
हर्बल उत्पादनहरू, जहाँ धेरै प्रोटीन
धेरै प्रोटीनमा केहि सब्जी उत्पादनहरू छन्। ती शाकाहारी आहार पालन गर्ने ती आहारहरूमा यो समावेश गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
ठूलो मात्रा मा, सब्जी प्रोटीन पौधों मा मौजूद छ: लाल र सेतो सेम, सोया, दाल। धेरै प्रोटीन मशरूममा राखिएको छ - सेतो, तेल, चानोटर, हनी कवक।
प्रोटीन र विभिन्न बीज र नटमा रिच। यसैले यो मज्जा (विशेष गरी बटवाट, जसमा अनाजबाट सबैभन्दा प्रोटीन हुन्छ), बोसो , हजेलनेट्स, बादाम र काजू खाना खाई महत्त्वपूर्ण छ। यी उत्पादनहरू मात्र आवश्यक अमीनो एसिडको साथ शरीरलाई समृद्ध बनाउँदछ, तर ऊर्जाले धेरै घण्टाको लागि चार्ज गर्दछ।
हरियाली र हरियो सब्ज, पातलो र मुर्दा, अजवाली, ब्रोकोली, पादरी, टमाटर, र कद्दीको बीउ, स्याउमा पाइन्छ। राम्रो पाचनको लागि, पोषण विशेषज्ञहरूले ती उत्पादनहरू किनेका लागि किन्न मिल्ने उत्पादनको आधारमा जोड्ने सुझाव दिन्छ।