एक अमीर प्याज सूप फ्रान्सेली व्यञ्जन को एक क्लासिक छ, जो आफ्नो भान्सामा दोहोर्याउन सजिलो छ। यो सूपसँग हल्का भूरी टन्ट र प्याजको मीठो स्वाद छ, जसको लामो समयसम्म चिसो भएको छ र यसलाई कारवाही गर्ने समय थियो। यस डिश को एकदम धेरै भिन्नताहरू छन्, तर हामी सबै भन्दा महत्वपूर्ण र, महत्त्वपूर्ण, सबै भन्दा स्वादिष्ट छलफल गर्नेछौं।
प्याज सूप कसरी पकाउने: नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सूखे सीप्स - 30 जी;
- मक्खन - 30 जी;
- सेतो प्याज - 2.5 किलो;
- सूखे सेतो शराब - 65 मिलीलीटर;
- वनस्पति शोर - 500 मिलीलीटर;
- laurel leaf;
- थिम शाखाहरु - 3 पीसीएस;
- पनीर (अधिमानतः gruyer) - 90 जी;
- बन्स।
तयारी
सेतो प्याज रङहरू काट्नुहोस् र पिउने तेलमा पार गर्नुहोस् जबसम्म यो पारदर्शी छैन। Laurel, thyme, सानो नमक र चिनी थप्नुहोस, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र न्यूनतम आगोमा प्याजसँग राख्नुहोस्। एक ढक्कन संग बर्तन को कवर गर्नुहोस र लगभग एक घन्टा को लागि प्याज उबालें, कहिले काँही हलचल। कटा बल्बहरू सुनको खैरो चिसो चिपचिपा समूहमा परिणत हुन्छन्, त्यसपछि यो सबै वाइन र भाइरससँग जोड्नको लागि समय हो, पूर्व-फ्याक्ड मशरूमहरू, हलचल र ऊष्टर जोड्नुहोस्, फोडा गर्न नसक्ने। हामी सूप थाइमबाट हटाउँछौ र laurel।
बन्सबाट हामी माथि काट्यौं र लुगा हटाउँदा केवल सोपको लागि केवल गुफा छोड्छौं। हामी बन्समा सूप डाला, ग्रुअरी र ग्रिल अन्तर्गत छिटो छिटो। पनीर संग बो प्याज सूप, एक सेतो शराबलाई बिर्सनु हुँदैन।
प्याज सूप सामन - नुस्खा संग
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 45 जी;
- सेतो प्याज - 1.5 किलो;
- माछा भ्रास (सामन देखि) - 2 लीटर;
- सामन को फाइल - 450 जी;
- थिम - 2 शाखाहरू;
- लसुन को लौंग - 2 पीसी।;
- कडा मेहनत
- baguette।
तयारी
सेतो प्याज पतली रङहरू, सिजनमा, थाइम जोड्नुहोस्, पिघल मक्खन र मिक्ससँग जोड्नुहोस्। प्याज राख्नुहोस् एक पूर्व ओवनमा 160 डिग्री सेल्सियसमा 40-45 मिनेटको लागि वा जबसम्म यसलाई कारवाही गर्न सुरु हुन्छ। आवधिक रूपमा, प्याजको टुक्रा हल्लाउन आवश्यक हुनेछ ताकि तिनीहरू जलाउँदैनन्। यसबाहेक, सामन क्यूबको पट्टा काटेर भाइरसमा फोडिदिनुहोस्। हामीले प्याजको पकायो, स्वादको साथमा मासुको आलु मिलाउनुहोस् र अपरिवर्तित फारमहरू खानुहोस्। क्रान्ति नभएसम्म बगुनेट स्लाइस फेरी, टोस्टलाई लसुनको टुक्राको साथ र सूपको माथि राख्नुहोस्। माथिबाट हामी पनीरको साथ एक डिश सोन्छौं र एक पटक हामी सतहमा पनीर एक ग्रिल अन्तर्गत राखिएको थियो।
यदि इच्छा छ भने, तपाईं बहुविधमा एकजुट प्याज सूप तयार गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो "चौंरी" मोडमा प्याजलाई फ्रिज गर्नुहोस्, त्यससँग माछाहरू मिश्रण गर्नुहोस् र यो तयार भएसम्म पर्खनुहोस्। बटुआको मिश्रण र मिश्रणको साथमा राख्नुहोस्।
लान प्याज सूप कसरी पकाउने: नुस्खा
पनीर संग पूर्ण प्याज सूप को उपवास पनि पकाया जान सक्छ। हो, हो, र पनीर त्यहाँ हुनेछ, यद्यपि यो मूल डेयरी उत्पादन बाट पूर्ण रूपमा फरक छ, तर स्वाद सबैले स्वीकार गर्दैन।
सामग्रीहरू:
- सेतो प्याज - 2,8 किलो;
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- आटा - 30 जी;
- वनस्पति भाइरस - 1.5 लीटर;
- रोटी क्रुटन - 6 पीसी।;
- ताजा साग;
- काजू (8 घण्टाको लागि कच्ची र लुगा लगाएको) - 1 वस्तु;
- पानी 240 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर।
तयारी
सब्जीको तेलमा हामी प्याज रङहरू पार गर्छौं, आगो कम गर्न र लगभग 5 घण्टा पर्खनुहोस्, हरेक 5 मिनेट हिउँदिरहन्छ। कायालीकृत प्याज सूप ब्रेकमा खसेको छ भने व्यंजनहरू रद्द गर्न। बाँकी तेलमा, एक मिनेटको लागि आटा ग्रिल गर्नुहोस्, प्याजको साथमा भाँडामा आटा जोड्नुहोस्, यसलाई पूर्णतया तोड्न मिल्ने र शेष तरल राख्नुहोस्। हामी स्वादको लागि कुनै आधारभूत मसाला थप्दछौं।
एक ब्लेंडर मा "पनीर" को लागि, पानी र नींबू को रस संग भिगोदार पागल हरायो, थोडा नमक मिश्रण जोड्नुहोस।
हामी माथिबाट सूपहरू घुम्न, माथिबाट हामी कूल राख्यौं, यसमा - अखरोट "पनीर" र एक ग्रिल अन्तर्गत सबै चीजहरू एक रोटी क्रस्टमा हिउँदछन्।