एक कोमल meringue एक अन्य मिठाई को लागि एक केक या एक आभूषण को बाध्यकारी घटक को रूप मा, साथै ओभर मा एक meringue राज्य मा पकाएको एक पूर्ण स्वतन्त्र पकवान को रूप मा सेवा गर्दछ र एक प्याला चाय या कफी को उपचार को रूप मा सेवा को रूप मा।
फ्रान्सेली meringue कसरी बनाउने?
तपाइँ सिधै अघिल्लो नुस्खा र प्रविधिमा जाने हुनुभन्दा पहिले, तपाइँ केवल मिरर तयार गर्न चाहानुहुन्छ कि केवल केवल केहि साधारण नियमहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नुपर्छ, तर यदि तपाईलाई मात्र गिलहरीहरू स्याम्प गर्न आवश्यक छ:
- प्रोटीनहरू हान्नुअघि स्वच्छतामा ध्यान दिनुहोस्। फैट प्रोटीन फोममा पाउने अनुमति दिँदैन, त्यसैले राम्रो तरिकाले कटोरा र कोलोला धोएर, बोसो को थोडा बाहिरी अवशेषबाट मुक्त गर्न प्रयास गर्दै।
- धुन गर्नुअघि प्रोटीनहरू कोठाको तापमानमा तातो हुनुपर्छ, त्यसैले तिनीहरू धेरै सजिलो र छिटो हराउँथे, त्यसैले खाना पकाउने एक घण्टाअघि, अण्डाहरू फ्रिजबाट निकाल्नुहोस्।
- प्रोटीन पनवबिट गर्न हेरचाह गर्नुहोस्। त्यसो भए पनि उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ।
- प्रोटीन चोटहरु को "गिर" देखि सुरक्षित रहें, प्रोटीन को थोडा नींबू एसिड या स्टार्च जोडएर। उत्थान पहिलो साथ चिनी भएको छ।
- मिररमा शुगर बिस्तारै थपिएको छ र टुक्राद्वारा भागिएको छ। प्रारम्भिक, प्रोटीनहरूलाई नरम चोटहरू पिट्नुपर्छ, र त्यसपछि चिनियाँ थप्न जानुहोस्।
फ्रान्सेली meringue को लागि नुस्खा
फ्रान्सेली meringue meringue को एक सरल र आधारभूत प्रकार को एक माना जाता छ, किनकी यसको तैयारी केवल चीनी संग प्रोटीन हटना, र प्रोडिन भन्दा सही मा 2 देखि अधिक पल्ट लिया जाना चाहिए।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीनहरू स्पष्ट गर्नुहोस् - 9 0 g;
- चीनी - 180 जी;
- सीट्रिक एसिड - 1/8 टेस्प।
तयारी
व्हिस्क अण्डा गोठालोले सिट्रिक एसिडको साथमा नरम चोटहरू सम्म। चिनियाँ थपेर प्राप्त भित्तामा सामूहिक बिचारमा, हल्लाउन नसक्नुहोस्। बिस्तारै बिस्तारै चमकदार र चिकनी हुन्छ, र विश्वस्तता बिना कुनै फ्युरोले पनि विश्वस्त रहनेछ - मेरेंग तयार छ। अब यो सजावट वा केक तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
एक वास्तविक मिठाईमा फ्रांसीसी meringue बदल्नको लागि सबै भन्दा सरल तरिका यसको बाहिर meringue बनाउन छ। यो गर्न, कन्फेक्शनरी सिरिङमा मेरेन को हावा राख्नुहोस् र पाकिंग ट्रे को आवरण मापन को एक पत्र मा राख्नुहोस। 1 घण्टाको लागि 100 डिग्रीमा मिरर सुखार्नुहोस्।