जर्जियाको व्यञ्जनको सबैभन्दा रंगीन, स्वादिष्ट र धनी डिश ल्बोयो हो। यसको स्वाद दुवै ठुलो र चिसोमा उत्कृष्ट छ र यसको मुख्य विशेषता यो हो कि डिश पुरा तरिकाले कुनै साइड बर्तन वा मासु सामाग्री संग संयुक्त हुन्छ।
लोबियोको शास्त्रीय विविधतामा, परम्परागत मसलाहरू, सब्ज र जडीबुटीहरू सेमहरूमा थपिएका छन्। यस उत्कृष्ट खानाको लागि केही आधारभूत व्यञ्जनहरू नजिकको हेरौं।
कसरी डिब्बाबंद रातो सेमबाट lobio पकाउने?
सामग्रीहरू:
- आफ्नो आफ्नै रस मा लाल सेम - 1 बर्तन;
- प्याज - 155 जी;
- लसुन - 4 साना दानाहरू;
- टमाटर पेस्ट - 40 जी;
- ताजा धनी - 1 सानो गुच्छा;
- ताजा तुलसी - 1 सानो गुच्छा;
- अखरोट, खुली - 125 g;
- hops-suneli - 15 g;
- लाल मिर्च - चाकू को टिप मा;
- शराब सिरका - 20 मिलीलीटर;
- फ्रिजको लागि जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक।
तयारी
हामी डिब्बाबंद सेन्स एक कलरडरमा फ्याँकिएको छ, अन्न राख्दछ, राम्ररी पानीको साथमा राम्ररी निस्कन्छ र नाली छोड्छ।
ससाना मा जैतून का तेल डालो, यसलाई न्यानो पार्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म खुट्टा र पतला कटा प्याज र पासर फेंकनुहोस्। हामीले कटा ताजा सागहरू राख्यौं, हामी पनि लसुन, टमाटर पेस्ट, हप्स-सनीली, जमीनको कालो मिर्च, शराब सिरका, एक सेमबाट सानो अन्न तयार पार्छौं, हामी सबैले आगोलाई अर्को मिनेटको लागि राख्छौं र हामी यसलाई अलग पार्छौँ।
खुर्सानी पागल सूखे र एक प्यानमा सुकेको छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई एक ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र यसलाई साना टुक्राहरूमा कुच्याउनुहोस्। पागल को लागि तैयार सेम को आधा थप्नुहोस् र फेरि राम्रो तरिकाले चिपकाउनुहोस्। हामी ब्वाँट-बीन पेस्ट थोपा ठुलो भुइँमा र बाहिरी सम्पूर्ण सेम, नुन संग सिजनको साथ संयोजन गर्छौं, थोपा थप कटा भयो क्लिन्ट्रो थप्नुहोस, फोडामा फोहोर पार्नुहोस् र धितो बनाउनुहोस्। 20 मिनेट पछि डिश स्वादको लागि तयार हुनेछ।
हरी सेमबाट लबियो कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- string beans - 515 g;
- अन्डा चयन गरियो - 3 टुक्राहरू;
- प्याज हरा - 95 जी;
- मक्खन "किसान" - 60 g;
- ताजा धनुष;
- ताजा अजमोद;
- ताजा तुलसी;
- काली मिर्च;
- नमक।
तयारी
हामी राम्रो सेम र हरियो प्याज धोएर र पानीलाई पूर्णतया डुब्नौं। अर्को, सेम फलाम दुई टुक्राको आकारमा टुक्रामा काट्नुहोस्, र प्याज सानो आकारको हुन्छ र सबैलाई कन्टेनरमा थप्नुहोस्। नमक, काली मिर्च र हरियो संग हरियो ठूलो मौसम।
Saucepan मा, मक्खन पिउने, प्याज संग सेम फेंक र तिनीहरूलाई तलना, केहि मिनेट को लागि हलचल। ग्रीक को धनियाँ, अजवाली र तुरुन्त फ्राइङ प्यानमा जोड्नुहोस्, कन्टेनर लाई ढक्कनको साथ लिनुहोस् र कम गर्मीमा जब सम्म यो तयार हुन्छ।
एक अलग कंटेनर मा, नमक र काली मिर्च अण्डा संग एक समृद्ध स्थिरता संग एक साथ हराए र सबैलाई सेम संग एक फ्राइंग पैन मा डाल। पकवानलाई सावधानीपूर्वक हल गर्नुहोस् ताकि अण्डहरू पकडिएका हुन्छन्, अलग गर्नुहोस् र सेवा गर्न सक्दछ।
जर्जियामा कसरी वास्तविक lobio पकाउने?
सामग्रीहरू:
- अखरोट - 50 ग्राम;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल - 70 मिलीलीटर;
- लसुन - 6 सानो दन्त
- प्याज - 30 जी;
- गाजर ठूलो छैन - 1 पीसी।
- धनिया - 2 चम्मच;
- paprika - 1 चम्मच;
- रातो सेम - 510 जी;
- सागरको सागर, अजय - एक उदार मुट्ठीको लागि;
- रक्सी सिरका - 40 मिलीलीटर।
तयारी
धब्बा एक टुक्रा मा चिपकाएँ र एक ब्लेंडर मा आधा जैतून का तेल। बाँकी तेलमा सब्जियां सुरक्षित गर्नुहोस्। एक पटक उनी पोलोजोलोट्यात्सियाले ग्रीन्स र पेपरिका थप्छन्, र एक मिनेट पछि, रातो सेतो लगाएर यसलाई 3 लीटर पानीमा राख्छ। उबलने पछि, गर्मी घटाउनुहोस् र 3 घण्टासम्म सेमलाई उकालो पार्नुहोस्। समय व्यतीत भएको बेला, सेमबाट केही लिनुहोस्, ब्लेंडरलाई पेस्टमा सार्नुहोस् र यसलाई डिशसँग पकवानमा फर्कनुहोस्। अन्तमा, अखरोट शुद्ध, साग र सिरका थप्नुहोस्।