केही मानिसहरू मटनबाट केब्याबका लागि क्लासिक नुस्खामा लिन तयार छन्। यो मासुको विशिष्ट सुगन्धको कारण हो, र यसको कडा बनावट र स्पष्ट स्वाद। सुचारु तरिकाले जाने पकाउने क्रममा, यो न केवल एक गुणस्तर टुक्रा छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ, तर यो पनि राम्ररी खारेज गर्दछ। उत्तीर्णमा हामी यस सामग्रीको साथ सहयोग गर्न निर्णय गर्यो।
म्युजिकबाट कसरी शीश केबिज पकाउने?
एक अचार चयन गर्नु अघि, हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाईं मासु मा ध्यान दिनुहुन्छ, किनकि यो यसको विशेषताहरु हो कि अन्तिम परिणाम आउनेछ, अचम्भित कार्य को लागी केवल यी विशेषताहरूलाई बलियो बनाइन्छ।
त्यसोभए, कस्तो प्रकारका भेडाले शीश केब्याबको लागि राम्रो छ? परम्परागत रूपमा, शशिल्क हम, पृष्ठीय भाग (स्कापूला नजिकै) र लाजरको पछाडिको लागि उपयुक्त छ। मोटो को बहुतायत बिना र सबै रक्सी को बिना ताजा मासु चुन्नुहोस, र त्यसपछि यसको काटन र pickling को अगाडी बढ्नुहोस।
लैम्ब शिश केबिन को लागि समुद्री डाकू
यो नुस्खा पूर्वी व्यञ्जन को लागि क्लासिक मानिन्छ। यसको आधारमा, मसालेको मिश्रणको बावजूद, त्यहाँ एक अनारको टुक्रा छ, जुन जोसबाट बनाइन्छ। वाष्पीकरणको कारण, यो एक स्पष्ट रूपमा स्पष्ट स्वाद छ।
सामग्रीहरू:
- अनारका टुक्राहरू - 65 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 115 मिलीलीटर;
- लसुन - 3 दाँत;
- सूखे oregano - 1 चम्मच;
- ground cumin - 1 चम्मच;
- जमीन दालचीनी, काली मिर्च - 1/2। चम्मच।
तयारी
यो मात्रा को एक किलो को मासु को लागि पर्याप्त छ। पूर्व-धुनु, सुत्न र टुक्रा काटेर, अन्नको लागि सामग्रीको मिश्रणमा लिनुहोस्। जब अचार तयार छ, मासुको टुक्राहरू राख्नुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि चिसोमा छाड्नुहोस्। यदि तपाईंसँग समय छ भने, छनौट अवधि 4 घण्टासम्म विस्तार गर्न सकिन्छ। अर्को, यो सब्जका टुक्राहरूसँग टुक्राहरू टुक्रामा टुक्रा रोप्ने मात्र हुन्छन् र सब्जीका टुक्राहरूसँग तपाईं रमाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
क्लासिक ग्रीक लैब शिश कबाब
ग्रीस मा पनि धेरै लोकप्रिय छ। त्यहाँ सब्ज र तातो केक कम्पनीमा ठंड दही सॉस संग काम गरिन्छ, र सिट्रस र लसुन संग खाईन्छ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 550 जी;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- सूखे फनेल, अरेगानो - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- दालचीनीको चुरोट;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- जमिनको चुरोट जिर।
तयारी
घास र ziru रगलाई अधिकतम स्वाद जारी गर्न नमकको राम्रो चुम्बन संग। दालचीनीहरू मसलाको मिश्रणमा थप्नुहोस् र सबै भेडाको टुक्रामा राख्नुहोस्। जैतूनको तेल, नीबूको काली र माछा जोड्नुहोस्। मासुको टुक्रा कम्तिमा दुई घण्टामुच्छाको लागी, र त्यसपछि मात्र भुइँमा लगाइन्छ।
Mutton देखि सबै भन्दा स्वादिष्ट शीश कबाब
यदि तपाईं प्रायः मासु धनी समृद्धि र सुगन्ध प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईंले स्पाइस मिश्रणको मद्दतलाई पुनरुत्थान विशेषताहरूको साथमा पुन: सहजानुपर्छ, जस्तै हामी हामी यो नुस्खामा वर्णन गर्नेछौ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 560 जी;
- ग्रेटेड लसुन, अदरक - 2 चम्मच प्रत्येक;
- प्याज - 85 जी;
- मुकुट
- जमीन जीरा, धनिया - 1 चम्मच।
तयारी
मटन नमकका टुक्राहरू र चिसो लसुन, अदरक, प्याज रिंगहरू, कटा सिलिन्ड्रो र धनियाँसँग गहिरो मिश्रण जोड्दछन्। राम्रो तरिकाले घुटेर, मासुलाई मार्नु, र त्यसपछि लुगा लगाउनुअघि केही घण्टापछि छोड्नुहोस्।
एक कोकेशियन तरिका मा mutton देखि शिश केब्याब को तैयारी
लुम्बिनीले, पारंपरिक कोकेशियान नुस्खाले मसाले बहुतायतको साथ आश्चर्य नगर्ने, यसको संरचना सरल छ: नमक, सानो कालो मिर्च र नीबूको रस, केहि पनि लहसुन थप्न मनपर्छ।
लसुनको पूर्व-रौतहट मोर्टारको माटोको माटोको साथ। जब पास्ता तयार छ, यसलाई रातो मिर्चको साथमा जोड्नुहोस् र लोनको रस बराबर मात्रामा पलाउनुहोस्। परिणामण नींबू लसुनले भेडा टुक्राहरूसँग राम्ररी मिलाएर कम्तीमा 6 घण्टाको लागि छोडिदिन्छन्।