खराब मौसम र चिसोमा, म खाना खाना सन्तुष्ट र स्वादिष्ट हुन चाहन्छु। निस्सन्देह, जबकि यो उचित रूपमा खाने को लागि वांछनीय हुन्छ, सबै आवश्यक पदार्थहरू संग शरीर प्रदान। प्रोटीन (मासु), वसा (तेल, मासु), कार्बोहाइड्रेट र फाइबर (सब्ज र नूडल्स) को स्रोत, साथसाथै ठूलो मात्रामा माइक्रोटेट र भिटामिन - मासुको सूप । प्रत्येक मेजबान को शस्त्रागार मा यस्तो व्यंजन एक दर्जन भन्दा अधिक छ, तर सब धीरे धीरे उबाऊ छ र तपाईं केहि नया, असामान्य, तर अझै स्वादिष्ट चाहनुहुन्छ। सूप-लेगमेन तयार पार्नुहोस्, यो उजुरीको लागि यो उजुरीको उजुरी, उजबेकिस्तानको व्यंजनबाट समृद्ध पहिलो डिशले परिवारलाई खुसी पार्न पक्का छ।
सही नूडल्स
यो सूप नूडल्स संग तैयार गरिएको छ, तर पसल पास्तामा भर्खरै प्यान मा फेंक गलत कदम हुनेछ - त्यसैले लेम्यानमले काम गर्दैन। यही कारणले यो महत्त्वपूर्ण छ कि एक विशेष लैगमेन नूडल्स खरिद गर्दछन् (पसलहरूमा, जहाँ तिनीहरूले एशियाई खाना पकाउने सामग्रीहरू बेच्न सक्छन्) वा यसलाई आफैलाई पकाउनुहोस्। केवल यस तरिकामा तपाईं सही अरोमेटिक, धनी, स्वादिष्ट लैगमेन पाउनुहुनेछ, र नूडल्सको लागि नुस्खा मूलतः सरल छ।
सामग्रीहरू:
- पानी शुद्ध वा उबलिएको - 230 मिलीलीटर;
- नमक - 2 साना पिचहरू;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- उच्च आटा - 2-2,5 चश्मेको सेतो सफा सेतो।
तयारी
पानीले थोपाको दियो - डिग्री देखि 40 सम्म, अरू बढी, अन्यथा अण्डा सेतो र नूडल्स सिधा गर्नुहुँदैन। हामी फलामलाई एक कटोरामा स्लाइडको साथ लिन्छौं, ताकि आटा घुमाउन सजिलो हो। नुनसँग अण्डालाई अलि गहिराइमा परिवर्तन गर्दछु। हामी अण्डामा अण्डा र पानी खान्छन् र आटा घुमाउँदछ। यो एकदम खडा हुनु पर्छ, ताकि नूडल्स खाना पकाउँदा तोड्न सक्दैन। आटा थोपा आराम गर्न पछि, तपाईं नूडल्स काट्न सक्छ: धेरै पतली पत्रहरु रोल, तिनीहरूलाई आटा संग धुवाँ, बन्द र काट। काटन हाम्रो लागि सामान्य तरिकामा गर्न सकिन्छ - पतली लामो स्ट्रिप्स, वा एशिया - ताम्बूहरु वा वर्गहरुमा यो सम्भव छ। यदि तपाइँलाई लैगमन मनपर्छ भने, तपाईं भविष्यको प्रयोगको लागि नूडल्स रोल गर्न सक्नुहुन्छ - पेपरमा पानामा सुकेको नूडलहरू हटाउनुहोस् वा किबोर्डमा फैलाउनुहोस् र थोरै पोलियो।
Varim Lagman
हामी एक lagman नुस्खा प्रस्ताव, घर मा यो मासु बाट सजिलो छ, र पारंपरिक भेडा बाट छैन। निस्सन्देह, हामी गुणस्तर बीफ वा छाप छनौट गर्छौं - पुरानो मासु छैन, ताजा र मौसम-पीडा।
सामग्रीहरू:
- lagman को लागि सुकेको नूडल्स - 50 ग्राम प्रति serving;
- प्याज - 2-3 पीसीसी।;
- गोमाई का गूङ्गा - 0,7 किलो;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- सूरजमुखी, बगैचा तेल, अधिमानतः, परिष्कृत - 50 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 5-6 मटर;
- आलु उबलाएको सेतो छैन - 5-6 पीसी।;
- कुनै पनि प्रकारको मीठो मिर्च - 2 पीसीएस।;
- पास्ता टमाटर घरेलू - 2 चम्मच। चम्मच;
- घना टमाटर ठूलो ठूलो छैन - 4 पीसी।
- आयोडित नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- laurel पत्ता - 2 पीसी।;
- लसुन - 5-6 दाँत (सानो टाउको);
- ग्रीस (अजमोद, धनी) - 1 सानो गुच्छा।
तयारी
हामी सबै अवयवहरू पकाउँछौं: हामी सब्जहरू सफा गर्छौ र तिनीहरूलाई पीसौं। प्याज छाडिएको पंखहरू, गाजरहरू - थोरै स्ट्राहरू, आलुहरू क्यूब वा स्लाइसहरूमा काट्छन्, जस्तै कि तपाईं र मरिच - छोटो मोटो स्ट्रिप्स। टमाटर उबलते पानी र खुट्टाले स्केलेड गरिएका छन्, र त्यसपछि मनोनयन गर्नुहोस्, लसुनको प्रेसबाट पारित गर्न सकिन्छ। मेरो मासु, एक तौलिया संग सूखा र पतली स्ट्रा मा काट। एक धेरै तातो तेलमा हामी मासु र कमजोरीको माटोमा यो हल्का रहन्छौं जब सम्म यो उज्यालो हुन्छ। हामी प्याज र गाजर राख्छौं र आगो कम गर्दछौं। सब्जिहरु र आफ्नै रस को ढक्कन को तहत सब्जियों संग मासु तैयार गरिएको छ, तर यो पर्याप्त नहुन सक्छ - हामी एक सानो पानी जोड्छौं। 25-30 मिनेट पछि हामी आलु राख्छौं, त्यसपछि 7 मिनेट पर्खनुहोस् र थप गर्नुहोस्