अजू तात्कालीन भोजनको परम्परागत डिश हो, जुन मासु, भेडा, र घोडाको मासुको आधारमा तयार गरिएको छ। सुँगुरमा आधारित यो डिशको तयारीको संस्करण प्रामाणिक रूपमा मानिन्छ, तर प्रायः, यो हाम्रो कम्प्युटियटहरूको तालिकामा पाइने अडियोको यो प्रकार हो। यो डिशको लागि सामग्रीको सादगी र उपलब्धताले यसलाई मनपर्ने खानामा परिणत गरेको छ जसले पनि शुरुवात शुरु गर्न सक्दछ।
पोर्कबाट टाटरमा azu recipe
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 500 जी;
- आलु - 3-4 टुक्राहरू;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अचार ककडी - 1 टुक्रा;
- लसुन - 1 लौ
- नमक, काली मिर्च
- साग
तयारी
पोर्क वाशिंग, फिल्महरु को सफा गरियो र जीवित भयो, र तब ठूलो स्ट्रा मा काटयो। प्याजहरू पारदर्शी नभएसम्म सब्जीको तेलमा आधा रङहरू र त्रासमा काटिन्छ। आलुहरू सफा छन् र भुइँमा पनि काटिएका छन्। यसलाई एक अलग फ्राइकिङ प्यानमा तान्नुहोस् जब सम्म पकाएको र कुखुरा सम्म। यो विधि आलुको आकार सुरक्षित र डिशमा बनावट थप हुनेछ।
आलु र प्याजको साथ मासु मिलाउनुहोस्, ककडीर एक ठूलो कटरमा रमाईन्छ र पानीमा पखाल्छ, वा टमाटर पेस्ट। हामी पानीलाई अय्यूबमा जोड्दछौं ताकि हामी हल्का रूपमा अवयवहरू लुकाउनुहोस्। ठुलो र काली मिर्च। आलुको नरम नभएसम्म हामी एउटा सानो आगोमा अय्यू तयार गर्छौं। काटिएको जडी बूटी र लहसुनको साथ समाप्त फिनिश।
पोर्कबाट एज बहुविधमा तयार हुन सक्छ। सबै भन्दा पहिले, "फ्राइकिङ" मोडमा, वा "बेकिंग" मा बाँकी रहेका सामग्री थप्न हामी कटाई मासु र प्याजहरू पकाउँछौं र टमाटर पेस्टसँग मिलाएर सबै पानीलाई जोड दिन्छौं। "बेक" मोडमा लगभग एक घण्टाको लागि एज तयार गर्नुहोस्, र त्यसपछि "वार्मिंग" मा अर्को 15-20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, हरा र लसुन थप्न बिर्सनु हुँदैन। त्यो मल्टीवार्कमा सबै अङ्ग तयार छ!
पोर्क मा पोर्कबाट घर मा एजू
सामग्रीहरू:
- सुँगुर (मांस) - 500 जी;
- आलु - 4 पीसी।
- अचार ककड़ी - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- बे पत्ती;
- लसुन - 1 हेड;
- आफ्नो रस मा टमाटर - 500 जी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
पोर्क लुग्स स्ट्रिप्समा काटिएको छ, प्याजहरू आधा रङहरु मा काटिएका छन्। प्यानमा पहिलो प्याज हो, यो पारदर्शी नभएमा तलीको हुनुपर्छ र त्यसपछि मासु जोड्नुहोस् र सबैलाई 5 मिनेटको लागि सबै सँगै पकाउनुहोस्। आलु अलग पकाएर आलु तान्नुहोस्, नमक र कालो मिर्चको साथमा। नमकीन कर्करहरू क्यूब्समा काटिए, वा ठूलो स्टोटरमा घुम्न थाल्यो।
रस संग टमाटर एक मासु चिनारी मार्फत पारित हुन्छ। बर्तनको तलमा, सब्जीको तेल डाल्नुहोस् र पूर्व-तैयार सामग्रीहरू निकाल्न सुरु गर्नुहोस्। पहिलो तह ककड़ी छ, पछि प्याज र आलु संग मासु। प्रत्येक बर्तन मा हामी लेवल पाल मा राख्छ र प्रेस को माध्यम ले लहसुन को एक लौरो पारित गर्दछ। बत्तीको सामग्री टमाटर शुद्ध र ओवनमा राख्नुहोस्। पोर्कबाट अयुको तयारीले 200 डिग्रीमा 180 डिग्री लिनेछ।
सुँगुरबाट सुँगुरको साथ
सामग्रीहरू:
- मसाले कर्कर - 2 पीसी।;
- सुँगुर (मासु) - 400 जी;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- लसुन - 2 लौंग;
- चावल - 400 जी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- ताजा ग्रीस।
तयारी
चावल पकाउनु हुँदैन। क्युलेड्रोन वा ब्राजियरमा हामी सब्जीको तेललाई तातो बनाउँछौं र प्याजको साथमा प्याज तान्नेछौं
कम गर्मीमा 20-25 मिनेटको पोर्क संग स्टू एगू, नुन र काली मिर्चमा नबिर्सनुहोस्। समय बित्यो भने चावलले ब्राजियरमा थपे, यसको मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउने प्रयास गर्नुहोस्। जडी बूटी र कटा लसुन संग छिटो समाप्त भयो, एक ढक्कन संग कवर र 10-15 मिनेट को लागि खडा हो, पछि azu टेबल मा सेवा गर्न सकिन्छ।