रक्तस्टन वा रगतको पछाडि पुरानो ग्रीसमा पुन: आविष्कार गरिएको थियो। ती दिनहरूमा मासु एक महान् उत्पादन मानिन्छ, र घरेलु जनावरहरूको रगत धेरै सस्ता थियो। यसैले, यस्तो उत्पादन "चाँडो" को बीच छिट्टै मनपर्ने खाना बन्नुभयो। यद्यपि, यस्तो सोजी तपाईंले कसैलाई खानु सक्नुहुनेछ, तर हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी रक्त-बोतल तयार पार्छौं।
रगतको प्रिन्क्रिप्शन
सामग्रीहरू:
- पोर्क वसा - 980 जी;
- सिरका - 5 मिलीलीटर;
- पोर्कको रगत - 9 9 0 मिलीलीटर;
- प्याज - 755 जी;
- पोर्क को पट्टा - 405 जी;
- buckwheat porridge - 900 g;
- वनस्पति तेल - 205 मिलीलीटर;
- आटा - 105 g;
- दूध - 705 मिलीलीटर;
- मसाले ;
- प्राकृतिक गट।
तयारी
गट सावधानीपूर्वक प्रशोधन गरे, वसा हटाउँदै र सबै भित्ताहरू धुलाई। त्यसपछि धीरज यसलाई भित्र भित्र घुमाउनुहोस्, नमकसँग रगत गर्नुहोस् र 5-7 घण्टा छोड्नुहोस्। त्यसपछि कटोरा कुल्ला र एक ठुलो पानीमा दिनको लागि लिन्छ, सानो सिरका थपियो। त्यसपछि फेरि कुल्ला र भरने को तयारी को लागि अगाडी बढो। यो गर्न को लागी, बाकवाट रड, पकाएर पानी र फोडा जोड्नुहोस्। मासु प्रशोधन गरिन्छ र टुक्राहरुमा काटिएको छ। आधा को आधा एक चाकू संग कुचल छ, र दोस्रो एक मासु चक्कु को माध्यम ले घुमाइएको छ। अर्को, मोटोको साथ मासुको स्वादमा थपिएको छ र सब्जीको तेलमा सुनकोषमा सुकेको हुन्छ, ढिलाइको ढोकामा लगभग 25 मिनेट को लागी हुन्छ। हामी प्याज सफा गर्छौं, सानो क्यूब्रेज र सुनको स्वादले सुनले सम्म। हामी रगत को माध्यम ले गुजरता छ र, यदि यो फिसल गर्छ, एक ब्लेंडर मा whisk। अब गहिरो कटोरा मासु, मसाले, अनुहार, अनुहारको बलुवा, प्याज भुइँमा मिलाउनुहोस्, दूध, रगतमा हाल्नुहोस् र आटामा हाल्नुहोस्। गन्तव्यमा गट राख्नुहोस् र भरपूरसँग यसलाई भर पार्नुहोस्। त्यस पछि, हामी workpiece दुवै पक्षबाट बाँध, यो सुई संग धेरै ठाउँमा छरिएर र 5-7 मिनेट उबलते पानी मा यो कम। त्यसोभए हामी एक क्रोवान्कालाई बर्थवाटको साथ, घरमा पकाएको, एक पूर्व ओवनमा र 25 मिनेटको रेकर्डमा पठाउनुहोस्। त्यसपछि सॉसेज ठुलो, चिसो र कालोमा काट्नुहोस्।
घरको रगतको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- ताजा पोर्क रक्त - 2 लीटर;
- क्रीम 33% - 4 9 0 मिलीलीटर;
- पोर्क वसा - 305 जी;
- लसुन - 35 जी;
- मसाले;
- एसिटिक समाधान;
- सानो आंत
तयारी
हट रगत खसेको छ र चाँडै काठको चम्मचसँग मिलाइएको छ। अर्को, यसलाई 30 मिनेटको लागि पानीमा सानो फोडाको साथ पकाउनुहोस्, र त्यसपछि त्यसलाई पछाडीमा फ्याँक्नुहोस्।
सालो, खुबै लसुन र उबाइयो रगतले धेरै पटक मासु चक्कु मार्फत मुर्ख बनाएको छ, मसाले फ्याँक्नुहोस्, क्रीममा राख्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
पातलो आंतहरू आवश्यक लम्बाइको टुक्राहरूमा काटिएका छन्, धोईदिन्छन्, भित्र भित्र फर्काउँदछ, सजिलै नुनसँग फस्किन्छ र सिरका समाधानमा डुबाइन्छ। 6 घण्टा पछि, तिनीहरू मलमबाट धोएका छन् र मेम्मेड मासुको साथ workpieces भरेर। यस पछि, हामी दुई पक्षबाट साउसेज क्रोविङ्कुलाई बाँधेर केही पटक्कै बनाउँदछौं र यसलाई उबलते पानीमा 15 मिनेटको लागी कम गर्दछ। हामी ट्रेलाई तेलको साथमा राख्छौं, साउसेज उत्पादन निकाल्छ, तेलको साथ यो लुगा र एक पूर्व ओवनमा 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।