जिगरको सबै उपयोगी गुणहरू लामो समयदेखि जान्दथे। त्यसकारण, यसलाई तपाईंको परिवारको आहारमा समावेश गर्न - कुनै पनि होस्टको प्रारम्भिक कार्य। सामान्यतया गर्मी र हिँड्ने ठाउँसँगसँगै त्यहाँ यो प्रक्रियाको अर्को कुनै पनि रोचक तरिका होईन - यो स्वादिष्ट जिगर पिट पिकिरहेको छ। यी व्यञ्जनहरूमध्ये हामी तल हाम्रो सामग्रीमा प्रस्ताव गर्नेछौं।
घर बनाएको लिभर प्याटी मक्खन-नुस्खाको साथ चिकन लिभरको साथ
सामग्रीहरू:
- चिकन लिभर - 550 जी;
- मक्खन - 60 g;
- गाजर - 9 0 g;
- प्याज - 120 जी;
- शुद्ध पानी - 250 मिलीलीटर;
- नमक;
- काली मिर्च - 2-3 चुरोट;
- Laurushka - 2 पत्तियां;
- नराम्रो सब्जी तेल।
तयारी
पेइल र परिष्कृत वनस्पति तेल संग एक फ्राइङ पैन मा आधा छल्ले या क्यूब्स प्याज र मोनो मा कटौती। पाँच मिनेटमा हामी सफा भएका र त्रिएका गाजरहरू थप्यौं र हामी प्याजको साथ एकैसाथ पकाउँछौँ। अब जिगरको साथ पूर्व-धोएको राम्रो तरिकाले राख्नुहोस्, केही मिनेटको लागि तान्नुहोस्, र त्यसपछि उबलिएको पानीमा राख्नुहोस्, नमक स्वाद, जमीन काली मिर्च र फराकिलो पातहरू फेंक गर्नुहोस्, ढक्कन संग फ्राइङ प्यान लुकाउनुहोस् र थोरै आगोमा 30 मिनेटसम्म सामग्रीको वजन लिनुहोस्। त्यस पछि, हामी लिटर बिना पहिले 10 मिनेटको लागि सब्जिहरुसँग जिगर बाहिर निकाल्दछौं, र त्यसपछि यसलाई पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्, न्युरल मलहरू हटाउनुहोस्, नरम मक्खन थप्नुहोस् र अधिकतम एकरूपतामा ब्लेंडरको साथमा पंच गर्नुहोस्।
ओवनमा काली र बैङकसँग लिभर खाना पकाउने पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- जिगर कुनै पनि 370 जी;
- बैंगन - 200-250 जी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 145 ग्राम;
- प्याज - 170 जी;
- लसुन - 3-4 दांत;
- मक्खन - 65 जी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- नमक;
- ताजा साग;
- मिर्चको मिश्रण।
तयारी
हामी धोएका सब्जहरू सफा गर्दछौं, चार वा छवटा टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र एक पकाउने डिशमा वा एक पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्। त्यहाँ हामी पनि लसुनको दाँत सफा र राम्ररी लुगा पठाइदिन्छौं र टुक्रा टुक्राहरू झर्छन्। हामी ओवनको तैयार सामग्रीको साथमा ढाँचा राख्दछौं, अग्रिममा 20 देखि 20 डिग्री सम्मको तापमान गरम हुन्छ। बिरुवाको पछाडीबाट छुटकारा पाउन तयार भए पछि, हामी थप पीडा गर्छौं, र बाँकी अवयवहरूको साथमा हामी यसलाई एक puree मा ब्लेंडर संग बारी। अब नरम मक्खन, कटा ताजा ताजा जडी बूटहरू, नमक र जमीन कालो मिर्च जोड्नुहोस् र फेरि पेस्ट निरंतरता नभएसम्म ब्लेंडरको साथमा पंच गर्नुहोस्।
लीवर पिट - मशरूम र बेकन संग एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- जिगर कुनै पनि - 340 जी;
- ताजा मशरूम - 220 g;
- गाजर - 115 g;
- प्याज - 115 जी;
- लसुन - 3-4 दांत;
- lard - 160 g;
- परिष्कृत तेल;
- नमक;
- laurel - 1-2 पत्तियां;
- ground nutmeg ;
- गजल
- काली मिर्च
तयारी
गहिरो फ्राइकिङ प्यान वा एउटा काजकिङमा हामी परिष्कृत तेलको तापक्रममा थियौं, हामी कटाउँछौं
कूलिंग पछि, ब्ल्लेन्डरसँग घटक पीस गर्नुहोस् वा यसलाई लिन्युल पातहरू हटाउनुपछि धेरै चोटि मासु चिरनबाट गुज्रौं।