माछा, जस्तै हामी जान्छौं, मानिसहरूको लागि सबैभन्दा बहुमूल्य खाना हो, यसले धेरै उपयोगी पदार्थहरू समावेश गर्दछ। माटोले विभिन्न तरिकामा पकाउन सकिन्छ, जसमा स्टव सहित। बखत, बहाव भन्दा कम तापनि उपचारको स्वस्थ तरिका हो। यो विशेष गरी सब्जिहरु सँग माछा माछा मार्न को लागी राम्रो छ - यी उत्पादनहरू पूर्ण रूपमा संयुक्त हुन्छन्। सब्जिहरु संग स्टुड गरिएको माछा दैनिक मेनू को लागि र त्यस्ता उत्सव को लागि समान समान हुन्छ।
माछा, सब्जियों संग पकाया - नुस्खा
हामी प्याज र मीठो मरिच हल्का मसालेदार चटनीमा तयार पार्छौं।
सामग्रीहरू:
- मैकेरल - 2 मध्यम आकारको माछा;
- प्याज - 1 पीसी।;
- मिर्च मिठाई रातो - 1-2 पीसी।;
- प्याज हरा - 5-8 प्वाङ्गहरू;
- क्रीम प्राकृतिक दूध - 50 मिलीलीटर;
- वाइन डेसर्ट सेतो वर्माउथ वा पोल्ट्री - 30 मिलीलीटर;
- दासी तयार - 1 चम्मच;
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 1-2 लौंग;
- मरिच जमीन कालो वा सेतो;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 3-5 चम्मचपुर्जाहरू;
- सजावटका लागि ग्रीस (अजवा र तुलसी)।
तयारी
हामी छालाका साथ माटोर बनाउँछौं (बाहिरी भागहरूबाट यो माछाको भाँडा वेल्ड गर्न सम्भव छ) र लगभग 1-1.5 सेन्टीमिटरको मोटाईमा पट्टीहरूमा काटेर हामी प्याज खोल्छौं र पतली, पतली भुइँमा पखाल्छ। सुत्न मिर्चले स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
हामी कसरी सब्जियों संग माछाहरु लाई सही तरिकाले बुझाई जान्छ भनेर अध्ययन गर्नेछ, ताकि माछा यसको आकृति राख्दछ, र सब्जियों को तैयार गर्न को लागी समय छ। यो सरल छ: पहिलो, स्टु सब्जिहरु, त्यसपछि माछा थप गर्नुहोस्, किनभने माछा धेरै छिटो पकाएको छ। हामी तेलको गहिरो फ्राइङ प्यानमा थियौँ र मध्यम-ऊँची गर्मी त्रास (पास नगर्नुहोस्, तर तलना) प्याज, सक्रिय रूपले स्कापूलाई हेरफेर गर्दै। 2-4 मिनेट पछि, मीठो काली मिर्च थप गर्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। कमजोरीको आगो घटाउनुहोस् र मरिच प्यानमा टुक्रा टुक्रा राख्नुहोस्। बिस्तारै मिश्रण गर्नुहोस्। एक ढक्कन संग फ्राइंग प्यान को कवर गर्नुहोस र 5 मिनेट को लागि सबै केहि उबाल गर्नुहोस। यस समयमा, चाँडै चटनी तैयार करो। रक्सी र दाढ़ी संग क्रीम मिलाउनुहोस्, नींबूको रस, जमीन मिर्च र कटा लसुन थप्नुहोस्। प्यान को सस सामाग्री डालो र यसलाई फेरि देखि नै मिश्रण गर्नुहोस। अर्को 5-8 मिनेटको लागि ढक्कन र स्टाउको ढाक्नुहोस् - थप होइन। प्रक्रियाको अन्त्यमा, एक सूक्ष्म कटाई हरित रे जोड्नुहोस्। तयार माछा, हल्का मसालेदार चटनीमा सब्जिहरु संग ठुलो, एक सेवा दिने डिश राख्नुहोस्, सागहरूसँग सजावट गर्नुहोस्। यो सबभन्दा राम्रो जवान माछा उकालो आलु, हल्का जैतून र सब्जिहरु संग सेतो वा रोसी दाखरस सेवा गर्न राम्रो छ।
सब्जियों संग टमाटर मा माछा
हामी प्याज र टमाटरमा टमाटरमा कार्प पकान्नेछौं। यो नुस्खा एक हप्ताको दिनमा परिवारको तालिकाको लागि राम्रो छ। सस्तो नदी वा समुद्री माछा, प्याज र गाजरको साथ भण्डार, एक आर्थिक बजेट विकल्प हो।
सामग्रीहरू:
- ताजा करिब 2 किग्राको साथ कार्पोरेशन;
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- टमाटर शुद्ध - 4 चम्मच। चम्मच;
- गेहूंको आटा (वा मकै, वा 1: 1) - रोटीको लागि;
- फ्रिजको लागि सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक,
- मिर्च काले जमीन,
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- लसुन - 3-4 लौंग;
- ग्रीस (अजमोद, तुलसी, धनिया) - स्वाद गर्न।
तयारी
खुर्सानी र अशुद्ध माछा स्टिकहरूमा काटिएको छ (यदि माछा ठूलो छ भने, तपाईं प्रत्येक स्टेकमा आधा, कालो मिर्च र नुन संगको मौसम, तेलको साथ सिजन, तेलको फ्याँकमा तेल फेरी, माछा पान्नुहोस् र दुवै पक्षलाई हल्का तुल्याउन सक्नुहुन्छ।) फ्राइ, र सफा नैपकिनमा फ्राइकिङ प्यानबाट माछा हटाउनुहोस्, ताकि अतिरिक्त तेलले निकास गर्न सक्दछ।
यदि तपाईं नपढ्ने मात्र होइन रोक्न निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तरकारीमा सब्जिहरुसँग माछा र माछाको लागि माछाको नुस्खामा ध्यान दिनुहोस्।