एक पारंपरिक र जापानी डिश सुशी को सबै प्रकार को सामन संग सामन संग। यसको क्लासिक अभिव्यक्तिमा, सामन संग सुशी चावलको ढोका एक माथि माथि एक कबाई, कच्ची सामन को टुक्रा संग कवर। सुशी जापान मा सोया सस संग सेवा गरिन्छ , जसमा पकवान माछा माछा छ, र चावल द्वारा छैन र हातले खाएको छ। प्रेमीहरूले सुँगुर स्लाइस अदरकसँग सेवा गर्न सक्छन्, तर यो आवश्यक छैन।
यस लेखमा, हामी सबै भन्दा साधारण व्यञ्जनहरु को अनुसार सामन संग सुशी बनाउन को बारे मा कुरा गर्नेछौं।
सुशी र सामन नुस्खा
स्किक्टेड सामनसँग सुशी धेरै अनावश्यक कुकहरू छन् जुन अर्को भान्साको प्रमाणिकताको आदर गर्दैन। यी gourmets को लागि, सुशी विशेष र कच्चे र ताजा माछा संग सेवा गरिन्छ। अब दक्षिणको निवासी स्टोरमा उत्तरबाट सामन माछा खरीद गर्न सक्दछ, सामान्यतः यो निर्वात प्याकेजिङमा वा ताजा जमेको फारममा डेलिभर गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- सुशी को लागि चावल - 150 ग्राम;
- पानी 225 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट;
- चीनी - 25 जी;
- चावल सिरका - 50 मिलीलीटर;
- पेस्ट थाबी - 50 जी;
- ताजा सामन - 200 जी।
तयारी
चावल धोईएको छ र ताजा पानीको साथ खसेको छ। 5 मिनेटको लागि अन्न खाना पकाउनुहोस्, र त्यसपछि पूर्णतया ठुलो नभएसम्म गर्मीमा छोड्नुहोस्। चावल चिसो भएको बेला, गहिरो कटोरामा स्थानान्तरित, नमक सँग छिर्छ र चावल सिरका र चिनोको मिश्रणमा भरेर।
सामन मोटी स्लाइसमा काट्नुहोस्। पानी र सिरकाको समाधानमा हात गीला र सानो बल र चावल बनाउँदछ। माथिको चावलको बलमा फ्लाइट गर्नुहोस् र यसलाई दिशामा राख्नुहोस्। चावलको माथि, क्याबाबाको थोपा रगत र सामनको स्लाइस राख्दछ। यसको अतिरिक्त, माछा को नरिट पट्टी को एक पट्टी संग तय गरिन सक्छ, भूमि को मध्य मा लंगर।
सुँगुर र सामनसँग सुशी कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
सुशीको लागि:
- नरी पानाहरू - 2 टुक्राहरू;
- सामन फिललेट - 100 ग्राम;
- ककड़ी - 1 टुकडा;
- wasabi;
- अचार अदरक;
- सोया सस।
चावलको लागि:
- सुशी को लागि चावल - 100 ग्राम;
- मृत्यु - 2 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- चावल सिरका - 25 मिलीलीटर।
तयारी
पहिलो हामी चावल लिनेछौं, यो सफा पानी सफा गर्न र सुत्न छोड्नु पर्छ। अनाज पछि, 200 मिलीलीटर पानी मेरोrin को अतिरिक्त राख्नुहोस्। हामीले चोकमा चावलको चटनी राख्यौं, पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र गर्मी घटाउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि अनाजहरू पकाउनुहोस्, वा जब तरल पूर्णतया अवशोषित हुन्छ र त्यसपछि 15-20 मिनेटको लागि ठुलो छोड्नुहोस्।
चिसो थोपाको दायाँ सिरका संग भंग भएको छ र यो मिश्रणले चावलको साथ भरिएको हुन्छ।
नर्नी पाना बांस चटाईमा राखिएको छ र चावलको पातलो तहमा राखिएको छ, सानो सानो क्षेत्र पानाको माथिल्लो किनाराबाट छोडिदिन्छ। अर्कोतिर हामी एकबासीको एक पट्टी बनाउछौं र यसको माथिल्लो पङ्क्तिमा हामी माछा र ककड़ीले घाँस काटेर राख्छौं। रोलमा रोल र खण्डमा कटौती गर्नुहोस् पानीमा भिजेको एक चाकू संग। हामी सोया सस र अशुद्ध अदरक संग सुशी को सेवा गर्दछौं।
त्यस्ता नुस्खाको प्रयोग गरेर, तपाईं साममन र एभोकैडोसँग सुशि तयार गर्न सक्नुहुन्छ, वा बल्गेरियाई काली मिर्चसँग कम प्रामाणिक विकल्प।
सामन राइसँग सुशी
सामग्रीहरू:
- सुशी को लागि उबले चावल - 1 आइटम;
- nori - 1 पाना;
- पेस्ट थियबी - 3/4 चम्मच;
- सामन रोई - 100 ग्राम।
तयारी
पूर्व-उबलिएको, चावल सिरकासँग लुगा लगाइयो (माथिको व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्) र चिसो चावलको रूपमा अण्डाकार आकारको ढोकामा। यो पानीमा डुबिएको हातले यो गर्न अधिक सजिलो छ। जब सबै ओलम्पिकहरू तयार छन्, तिनीहरू औंलाहरू र माथिल्लो छेउमा थोरै चिसो हुनुपर्दछ।
Nori कटौती स्ट्रिप मा, 2.5 सेमी द्वारा चावल को ढीले को ऊँचाई देखि अधिक हुनेछ। हामी चावल को आसपास को नारी को स्ट्रिप्स र यसलाई ठीक गरेर, अल्गा को पट्टी को किनारों को एक हल्का नमी। चावल भन्दा कम मात्रामा सिबाबी राखियो र कोवीर सामन वितरण गर्दछ। हामी तुरुन्त तालिकामा सुशीलाई सेवा गर्दछौं, जबकि नर्नी पाना क्रिसमस हुन्छ।