"सवियार्डी" वा "महिला औंलाहरू" - एक लोकप्रिय बिस्किट बिस्कुटले फ्ल्याट आकारलाई पराजित गर्यो, माथिल्लो चट्टानको साथ छिटो। यो कुकी सजिलै कफी या चाय संग सेवा गर्न सकिन्छ, र विभिन्न परिसर डेसर्ट तयार गर्न को लागी एक घटक को रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। Savoyardi औंलाहरु सजिलै संग तरल अवशोषित, जसको पछि उनी धेरै नरम भए र भोल्युममा वृद्धि गर्छन। कुकीज "Savoyardi" को XV शताब्दी को अन्त मा, फ्रान्स राजा को भ्रमण को लागि Savoy को Dukes को अदालत मा आविष्कार गरियो। त्यसपछि, यो मिठाई Savoy क्षेत्र को "आधिकारिक" कुकीज को स्थिति प्राप्त भएको छ, यसैले यस नाजुक को नाम। कुकीजहरूसँग "डेसर्ट्स" "साव्यव्दी" धेरै युरोपेली देशहरूमा मात्र लोकप्रिय छैनन् तर संसारभरि। "सावियर्डर्ड" विभिन्न किकहरू, डेसर्टहरू आइसक्रिम, टायरामिसु र रूसी क्रोटेटको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ।
कसरी Savoyardi कुकीजहरू पकाउने?
घरमा "सवेयदिरी" तयार गर्न, तपाईंलाई केहि उत्पादनहरूको आवश्यकता पर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- 150 गहुँको आटामा / s;
- 3 चिकन अण्डा;
- 200 ग्रामको शिर।
तयारी
पहिलो, ध्यानपूर्वक अण्डा तोड्नुहोस् र प्रोटिनबाट योललाई अलग गर्नुहोस्। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि प्रोटीनहरू संभवतः सावधानीपूर्वक योलबाट विभाजित हुन्छन्। प्रोटीन कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ। यतिकै राम्रो ठिक छ, त्यसोभए ती चिन्ताहरूसँग बिस्कन्छ र लगभग 1 चम्मच छोडेर बिस्कन्छ। स्प्रिङ्गलिंगको लागि चिनीको चम्मच। जब जन सेतो हुन्छ, हामी धीरे-धीरे यसको सिफटको आटा 2 पटक हस्तक्षेप गर्छौं। जब आलुले युगसँग जोडिएको हो, गिलिरिराहरू पिउन थाले। प्रोटीनहरूलाई मध्यम गतिमा पिटाइन्छ, ताकि जनतालाई पर्याप्त घना बाहिर जान सकिन्छ, तर कठोर हुँदैन। एकदम चम्मच वा स्पटुला प्रयोग गरेर आटामा धेरै मात्रामा प्रोटीन को अन्तर्क्रिया गर्नुहोस्, ताकि आटाको ढाँचा हावा र सज्जन हो। अब जनलाई पाक कलामा परिणत गर्नुहोस् र यसलाई पकाउने पानामा सानो स्ट्रिप्स बाहिर निस्कनुहोस्, पेक पेपरसँग टाँसिएको छ, प्राकृतिक मक्खनको साथ तेल। तिनीहरूलाई चिनी पाउडरको साथ बाक्नुहोस्, बाँकी बिरुवाबाट पीडित। हामी ओवनमा कुकीजसँग एक पकाउने ट्रे राख्छौं, 1 9 14 मिनेटको लागि 180 डिग्री सेल्सियससम्म। कुकीले एक रसिलो छाया प्राप्त गर्नु पर्छ। अब तपाईं "आइडियाको औंलाहरू" ठिक गर्न सक्नुहुनेछ र तालिकामा सेवा गर्न सक्नुहुनेछ वा अन्य कन्फेक्शनरी प्रसङ्ग सिर्जना गर्न यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
"Savoyardi" संग मिठाई tiramisu
यहाँ "जामुन संग tiramisu को लागि एक नुस्खा छ," Savoyardi "कुकीज प्रयोग को तैयारी मा।
सामग्री (6 सर्भरहरूको लागि):
- 200 जी को कुकीज "सावोर्यो";
- साढे सेतो कालो शराब;
- 2/3 कपको कचौरा;
- vanillin को एक पवित्र
- 2-3 चम्मच। कोको वा ग्रेटेड चकलेटको चम्मच;
- 3 चिकन अण्डा;
- 2 अन्डा व्यक्तिहरू;
- जामुन को 100 मिलीलीटर (मिठाईको लागि प्रयोग गरिन्छ);
- 300 जी ताजा जामुन (रास्पबेरी, स्ट्रबेरी, क्युरेन्स, चेरी);
- क्रीमको 400 मिलीलीटर।
तयारी
Tiramisu को लागि कसरि "Savoyardi" सेंकना? माथि दिइएका नुस्खाको अनुसरण गर्नुहोस्, तर 100 ग्रामको शिर राख्नुहोस्।
हामी बिर्सेको र जामुन धोएर, तिनीहरूलाई एक कलरान्ट वा स्ट्रिनेजरमा छोड्छु र तिनीहरूलाई डुब्न दिनेछु। हामी ठुलो अण्डाहरूलाई योजनको साथ मिलाउँछौं, एकरूपतामा कुचल र पानीको स्नानमा राख्नुहोला। कदमले कदम, चल्न वैलिन र चिनो मिल्दछ। जब जन फोम गर्न सुरु हुन्छ, हामी त्यसलाई पानी नहाइबाट हटाउछौं र ठिकौं। क्रीम शांत, vzobem र, बिस्तारै अन्डाको माटोमा थपिदिन्छ, हामी समानुभूति सम्म स्याम्प गर्नेछौं। रस संग रक्सी मिश्रित। रस खनिज पानीसँग बदल्न सकिन्छ। हामी यस मिश्रणमा छोटो कुकुर डुबाउनेछौं। कुकीलाई शराबमा भिटाइन्छ, तर यो फीका हुँदैन।