साशान एकदम ठूलो नदीको माछा हो। त्यहाँ व्यावहारिक रूपमा कुनै हड्डिहरु छैनन्, र हड्डियों धेरै ठूलो छन्, त्यसैले तिनीहरू हटाउन सजिलो छ। यस्तो माछा उखेलेर, तलीले, पखेटा, आदि। आज हामी तपाईंलाई बताउन चाहानुहुन्छ कि कसरी सुधार्नको लागि स्वादिष्ट र तपाईंको पाक ज्ञानको साथ सबैलाई आश्चर्यचकित पार्छ।
ओवनमा पकाइएको कार्पको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- sazan - 2 kg;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- सेलेरी सागहरू - 1 गुच्छा;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- मसलाहरू।
चटनीको लागि:
- खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- मसलाहरू।
तयारी
Sazana सफा गर्नुहोस् र धीरे पेट खोल्नुहोस्, ताकि gallbladder लाई क्षति नगर्ने। त्यसोभए हामी सबै माछाहरू निकालेर, सिरबाट गल्तीहरू हटाउनुहोस् र माछा सफा गर्नुहोस्। अब खट्टे क्रीम सस तयार पार्नुहोस्: खट्टा क्रीम संग मिश्रण मसला र नींबूको रस थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हामी कार्पेट तयार मिश्रणको साथमा हान्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि मिनेट छोडिन्छौं। बल्ब सफा गरिएको छ, आधा रिंग्स द्वारा कटाई छ, र अजगर सागहरू धोएर र थोपा सूखे।
हामी टेबलमा पन्नीको पाना लुकाउँछौं, माछा राखेर यसलाई पछाडि राख्नुहोस् र यसलाई अजमेरको प्याज र प्याजको वरिपरि घुमाउनुहोस्, र पेटमा भर दिनुहोस्। त्यसपछि हामी पन्नीको किनारहरू फर्काउँछौं, माछामा तिनीहरूलाई थिच्दै, र माथिबाट हामी अर्को पानामा समात्न सक्छौं र तलको तल बढाउँछौं। त्यसपछि, सान्ज संग पाक पाना एक पूर्व ओवनमा पठाएको छ र हामी लगभग एक घण्टाको लागी पत्ता लाग्दछौँ।
यो समय पछि, ओवन बन्द गर्नुहोस्, तर माछा हटाउनुहोस्, तर ढोका पुग्न बिना 30 घण्टाको लागि छोड्नुहोस् बिना ढोका खोल्न। अर्को, सावधानीपूर्वक पन्जालाई हटाउनुहोस्, जडीबुटीहरूसँग प्याज हटाउनुहोस् र तालिकामा डिश सेवा गर्नुहोस्। त्यो सबै, सानज, पन्नीमा पकाइएको, तैयार!
आलु संग पकाइएको कार्पको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- sazan - 0,5 टुक्राहरू;
- आलु - 4 पीसी।
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- मेयोनेज - स्वाद;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- मसाले;
- सब्जी तेल।
तयारी
बल्ब सफा गरिएको छ, सेमेयरिंग द्वारा कटाई र पानी मा 10 मिनेट को लागि भिगोयो। हामी माछा धोएर, यसलाई सुकाउनुहोस् र यसलाई काट्नुहोस्: हामी ध्यानपूर्वक माछा र तराल हटाउनेछौ। दुई पक्षबाट शरीरको साथमा हामी कटौती गर्दछौं, पोडसलभाइम र मरिच एजेन्नाको स्वाद।
बल्गेरियाई काली मिर्च प्रक्रियामा र क्यूब्समा काटिएको छ। आलुहरू सफा र टुक्रा भएका स्लाइसहरू हुन्। हामी एक सूरजमुखी तेलको साथ एक ट्रे बनाउँछौं र प्याज र काली मिर्चको साथ आलु को तहमा राख्छौं। हामी माछा माछा राख्थे, यसलाई मेयोनेजको साथ राख्नुहोस्, मसालेदार जडीबुटीहरूसँग छिराउनुहोस्, पन्नीसँग बन्द गर्नुहोस् र यसलाई 40 मिनेटको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्। समय बित्यो पछि, पन्नीलाई सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस् र माछा माछा माछा राख्नुहोस्, ताकि पकवान राम्रो तरिकाले खैरो छ।
भरिएको कार्प, ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- sazan - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 2 पीसीएस।;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- आलु - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसलाहरू।
तयारी
त्यसोभए, हामी माछाको माछा सफा गर्छौं, छाडहरू काट्ने, टाउको काटेर, अटुटहरू र राम्ररी कुल्ला। त्यसपछि, प्यान पन्नीले ढाकेको छ, हामी माछा फैलाउछौं, नमक र काली मिर्चलाई स्वाद दिन। अर्को, नींबूको रस संग सुटाना डालना र जैतून को तेल संग चिकन।
अब सब्जियों लाई तयार गरौं: हामी आलुलाई सफा गर्दछौं र तिनीहरूलाई सानो क्यूबमा काट्छौं। खुबै लुचोक शंकल आधा के छल्ले, सानो स्ट्रिप्समा कटा गाजर, र टमाटर कुखुरामा कुचाइन्छ। सबै सब्जियां एक कटोरा, नमक मा मिश्रित हुन्छन् र भरी माछा माछा भरा भरा भयो।
यदि सब्जियां छोडिन्छ भने, त्यसपछि हामी कार्प को लागी राख्दछौं। यसलाई खट्टा क्रीमको साथमा स्नेह गर्नुहोस्, माथि पन्नीको साथ पकाउने ट्रे राख्नुहोस् र पहिलेको ओवनमा 50 मिनेटको डिश मिलाउनुहोस्। जब सब्जियां नरम भएमा, भरिएको कार्पनी बाहिर निकाल्नुहोस्, स्लाइसमा काटेर र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।