जाडोका लागि मीठो दुलहीको तयारी गर्दै, तपाईं गर्मीको स्वादमा चिसोको आनन्द उठाउनुहुन्छ र साथै आवश्यक भिटामिन आपूर्ति को आपूर्ति गर्न सक्नुहुन्छ। यस लेखमा हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी वास्तविक ज्वरो जाम क्लासिक व्यञ्जनहरु को अनुसार बनाइन्छ।
स्वादिष्ट खूबानी जाम
एक नाजुक सिट्रस अरोमा एक अद्भुत जामले सबै मीठो दाँतलाई पक्कै छोप्नेछ। यसलाई क्रिसमस टोस्टमा तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ वा भविष्यको प्रयोगको लागि पकाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- अप्रिल केही थोरै पाइन्छ - 9 75 जी;
- सुन्तला, पतला कटाई - 375 जी;
- चीनी - 825 जी।
तयारी
पहिले खुट्टा कुल्ला, तिनीहरूलाई स्लाइसमा विभाजित गर्नुहोस् र हड्डियोंबाट हटाउनुहोस्। फलफूल एक कन्टेनर कन्टेनरमा पठाउनुहोस्, चिन्नुहोस् र रस अलग गर्न आठ घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
सुन्तलाहरु उबलते पानी संग उबलते र एक मिनेट को लागी यसलाई छोड्नुहोस्, टुक्राहरुमा काट्नुहोस्, पत्थरहरु लाई हटाउनुहोस् र पन्डा संग पतला पीला संग माछा को टुकडे को माध्यम ले गुजरें। खुट्टामा खट्टेको टुक्रा थप्नुहोस्, आगोमा मिलाउनुहोस् र आगोमा पठाउनुहोस्। सबै चीनी क्रिस्टलहरू भंग गर्न, निरन्तर हलचल, फोडा गर्न workpiece दिनुहोस्, पाँच मिनेट को लागि उबलने पहिलो संकेत र आधे दिन को लागि अलग। प्रक्रिया दोहोरो पटक दोहोर्याउनुहोस् र तेस्रो फोडाको पछि तयार जाम (कन्टरनेट) मा राख्नुहोस् (बाँझ), ती बलियो बन्द गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई न्यानो कम्पाइन्टको तल घुमाउनुहोस्, पूर्णतया ठंडा नभएसम्म छोड्नुहोस्।
सर्दको लागि अप्रिल जाम
सामग्रीहरू:
- अप्रिल पकाउनुहोस् - 2.4 किलो;
- दाग - चीनी 5।
- साइट्रिक एसिड।
तयारी
पहिले, पौराणिक कुल्ला, तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्, कुनै पनि सुविधाजनक तरिकामा ढुङ्गाहरू हटाउनुहोस्। एक उपयुक्त कन्टेनरमा फलहरू फ्याक्नुहोस्। शुद्ध, चिसो पानी संग चिनो भर्नुहोस् र सिरप को फोडा गर्न अनुमति दिनुहोस्। उबलिएको सिरपको साथ खुट्टा खुवाउनुहोस् र एक दिनको लागि छोड्नुहोस्। लोबुलहरूले सिरप अवशोषित गरेपछि, जाम फेरि फेरि उकालो पर्छ र रोल गर्न सकिन्छ। जमको ठुलो भण्डारण गर्नु भन्दा ठुलो हुनुपर्छ।
ज्वरो
सामग्रीहरू:
- खूबानी - 975;
- पानी-425 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,250 किग्रा।
तयारी
घने खुट्टाले सावधानीपूर्वक कुल्ला, हल्लाहरूमा विभाजित, हड्डीहरू हटाउनुहोस् र फलफूल कंटेनरमा फ्याँक्नुहोस्। चिनियाँ र पानीको एक अलग सस्यानमा, सिरप पकाउनुहोस्, यो समय-समयमा हिसाबले। गरम सिरप संग पौराणिक डाँडा र तीव्र गतिले हलचल। केहि समयपछि, धीरे फलबाट फल नाच्न, फोडा पार्नुहोस् र ज्वरोहरू फेरि दोहोर्याउनुहोस्। आधा दिनको लागि कार्यस्पतिलाई छोड्नुहोस्। केहि समय पछि, जाम आगोमा पठाउनुहोस् र कम से कम गर्मी मा पकाउनुहोस् लगभग एक घण्टा सम्म कि सिरप सुनियो। जारमा जाम समाप्त गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस् र त्यसलाई आत्म-बाँझ्नुहोस्। त्यस पछि, तपाईं भण्डारण को लागि ठंडा मा उपचार को दूर गर्न सक्छन्।
घन पौष्टिक जाम पिसाई - क्लासिक नुस्खा
यो जाम अधिकतम मोटाईमा पकाउन सकिन्छ र परिणामस्वरूप, सही जाम पाउनुहोस्। यो पेस्ट्री पाईको लागि भरपर्दो वा क्रिसमस क्रिस्सिन्टहरूको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- खूबानी - 975 जी;
- चीनी - 875 जी;
- एक वेनिला पोड।
तयारी
छिटो र सुक्खन पछि, स्लाइसमा विभाजन गर्नुहोस् र पिट हटाउनुहोस्। उपयुक्त कटोरामा लुम्बिनीहरू राख्नुहोस् र अनन्त रूपमा फ्याँकिएको फल पक्कै। यो प्रक्रियाले जाडोलाई अधिकतम रस आवंटित गर्न अनुमति दिन्छ, र तिनीहरूले पकाउने बेला जलाइदिने छैन। यसको माथिल्लो माटो राख्नुहोस्, वेनिला राख्नुहोस् र रातभर छोड्नुहोस्। अर्को दिन, ज्वरो तीव्रता आगोमा राख्नुहोस् र इच्छित घनत्व सम्म पकाउनुहोस्, आवधिक रूपमा फोम हटाउँदछ। बाँझ जाम र रोलमाथि पछाडि मोटो जाम।