मशरूम सूप कुनै पनि मेनुमा एक विशेष स्थानमा राख्छन्, किनकि तिनीहरू मासु वा माछाको अनुपस्थितिमा अझै पनि पौष्टिक र धनी हुन्छन्। तर यदि धेरै मशरूमबाट पहिलो व्यंजन तयार छ भने, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईलाई सुक्खा प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, जसको स्वाद पनि एक चौंकामा अरोमा छ। सूखे मशरूमबाट धेरै सूप व्यञ्जनहरू छन्, र हामी तपाईंसँग केही साझा गर्नेछौं।
सूखे सुत्ने मशरूम
सामग्रीहरू:
- सेतो सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- नूडल्स - 50 g;
- मक्खन - 30 जी;
- बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
- साग र नुन - स्वाद।
तयारी
तपाईंले सूखे मशरूमबाट सूप पकाउने सुरु गर्नु अघि, उनीहरूले सुत्ने, अधिमानतः रातभर रातो हुनु आवश्यक छ। त्यसैले, तपाईंको मशरूम पानीको लागि रातमा र नरम बनाइदिनुभयो, तिनीहरूलाई बाहिर जानुहोस्, तर पानी खाली नगर्नुहोस्, तर यसलाई एक शरदको रूपमा छोड्नुहोस्। केतली वा प्यानमा मक्खन र चटनी पिच्छे र मशरूमलाई 10 मिनेटको लागि कम तापमा तान्नुहोस्। त्यसोभए, तिनीहरूलाई स्वाद संग नमक, नमक र पकाउने मौसम।
यस समयमा, नूडल्स फ्राइङ प्यानमा सानो सुनको रंग लिन को लागी फ्रिज गर्नुहोस् र खाना पकाउने प्रक्रियाको समयमा अलग नगर्नुहोस् र यसलाई मशरूममा पठाउनुहोस्। आलु खुर्सानी गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई क्युबमा काट्नुहोस् र सूपमा थप गर्नुहोस्। गाजर सोडियम, हल्का तलना र सूपमा राख्नुहोस्। खाना पकाउने 5 मिनेट अघि, बे पत्ती र हरियोलाई मशरूम नूडल्समा पठाउनुहोस्। अग्नि बन्द भएपछि, तपाईंको डिशलाई अर्को 15 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि खट्टा मशरूमको स्वादिष्ट सूपको सेवा दिनुहोस्।
सूखे सुशील को सूखे मशरूम
यदि तपाईं एक सूप-म्याश मनपर्छ भने, त्यसपछि यो नुस्खा अनुसार सूखे मशरूमबाट पकाउने प्रयास गर्नुहोस्, र तपाइँ निराश हुनुहुन्न।
सामग्रीहरू:
- सूखे मशरूम - 500 ग्राम;
- पानी - 1 l;
- आलु - 2-3 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- क्रीम 10% - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - फ्राइकिङको लागि;
- मसाले र नमक - स्वाद।
तयारी
मशरूम कुल्ला र तातोपानीमा 2 घण्टासम्म पकाउनुहोस्। पानी नदिनुहोस्। आलु खुर्सानी गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, ती सससिनमा राख्नुहोस् र त्यसमाथि गरम पानी पकाउनुहोस् यो सब्जको स्तरभन्दा माथिको सेन्टीमिटरको दूरी बनाउन। नमक र कुनै पनि मसलाहरू थप्नुहोस्। प्याजको टुक्रा पखली र तेलमा तेलमा पारदर्शी नभएसम्म, त्यसमा कडा गाजरहरू जोड्नुहोस् र नम्रता सम्म सबै सँगै पकाउनुहोस्। त्यसपछि मशरूम राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई 2-3 मिनेटको लागि एक सानो आगोमा उकालो दिनुहोस्, जबसम्म उनीहरूले नरम पार्छन्।
एक ब्लेंडर मा उबले आलु को पकाउनुहोस्, परिणामकारी मासुदार आलु क्रीम संग जोड्नुहोस् र त्यसपछि मशरूम भाइरस संग पतला। जन को स्थिरता मा, जस्तै किफिर प्राप्त हुनु पर्छ। एक ब्लेंडर मा सब्जियों को पीस गर्नुहोस र परिणामकारी घुमक्कड एक क्रीम-आलु मिश्रण मा पठाउनुहोस्। आफ्नो सूप puree एक सानो आगो मा राख्नुहोस् र 5 मिनेट को लागि लगातार, उत्तेजित। पकवान बन्द गरे पछि, ढक्कनबाट राख्नुहोस् र कम्तीमा 30 मिनेटको लागि यसलाई बियर गर्न दिनुहोस्।
सूखे मशरूमबाट क्रीम-सूप
सामग्रीहरू:
- सूखे मशरूम - 150 ग्राम;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- लसुन - 1 लौ
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- चिकन भाइरस - 1 l;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- डिल कुचल - 1 tbsp। चम्मच;
- साल्ट र कालो जमीन मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
सूखे मशरूम कम्तीमा 3-4 घण्टाको लागि चिसो पानीमा भिजेको छ। त्यसपछि कुल्ला र ठूलो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। आलु संग छाला हटाउनुहोस्, यसलाई क्युबमा काट्नुहोस् र यसलाई उबलने चिकन भाँडामा राख्नुहोस्। लगभग 15-20 मिनेटको लागि कुक
पारदर्शी नभएसम्म फ्राइङ तेलमा कटा प्याज, त्यसपछि यसलाई मशरूममा राख्नुहोस् र सबैसँग एकैसाथ 7-8 मिनेटको लागि पास गर्नुहोस्।
भाइरसबाट आलु वेल्ड गर्नुहोस् र मशरूमहरू सँगै ब्लेंडरमा राख्नुहोस्। त्यसपछि परिणामस्वरूप ठूलो पीठ फर्काउनुहोस्, कुचल लसुन र सिजन नमक र काली मिर्चसँग जोड्नुहोस्।
एक सानो आगोमा मशरूम क्रीम सूप राख्नुहोस् र लगातार घिमिरे, यसलाई पिटेको अन्डा र क्रीममा राख्नुहोस्। सबैलाई हिलो पार्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र त्यसलाई बन्द गर्नुहोस्। जबरजस्ती हुन्छ, भित्ताले जडीबुटीहरूसँग छिर्दछ।