खाना पकाउने प्लमको साथ धेरै चीजहरू छन्। सबै चीजहरू निर्भर गर्दछ, मुख्य रूपमा प्रयोग गरिएका मसलाहरूको सेटमा। उदाहरणका लागि, एक धेरै प्रसिद्ध जर्जिया केचअप टमामेली हप्स-सनीली र सिलिल्रो र डिलको ताजा जडी बूटीहरू संग तयार गरिएको छ। अधिक cilantro संग, tkemali राम्रो स्वाद।
कुनै कम रोचक टमाटर वा मीठो र खट्टा सेब मा आधारित केचप को व्यञ्जनहरू छैनन्। तिनीहरू कुनै पनि मासुको लागि उत्कृष्ट छन्, विशेष गरी तलको वा पकाएको चिकन। र तपाईं शाकाहारी व्यंजनहरूमा पेस गर्न सक्नुहुन्छ, घरको कुचोमा पाम ग्यासको चावल, पास्ता वा आलुबाट पानी जम्मा गर्न सक्नुहुन्छ।
सेन्चअप प्लम
सामग्रीहरू:
- tkemali या चेरी प्लेम - 1 किलो;
- ताजा सिलिन्ड्रो र डिल - 1 गुच्छा;
- लसुन - 5-6 ठूलो दाँत;
- hops-suneli - 2 चम्मच;
- चीनी - 2-3 चम्मचहरू (हामी यसलाई स्वाद गर्छौं);
- कुनै तातो मिर्च (मिर्च बाहेक) - 1 टुक्रा;
- नमक।
तयारी
प्लाज्मा धोइदिन्छ र पानीमा राखिएको छ (केवल जाम बन्द गर्दछ)। हामी केहि मिनेटहरु उखल्यौं। अलग तरल नाली, यो अझै पनि उपयोगी छ। हामी ढोकाहरू डुङ्गामा डुबाउँछन्।
सेतोन्ट्रोको ग्रीस र डिल ध्यानपूर्वक पानी र पतला कटाईमा धोइयो। लसुन प्रेस को माध्यम ले पारित भएको छ र नमक संग मिश्रित छ। एकै ठाउँमा, पीडा र पतला काली मिर्च।
हामीसँग जमिनसँग जोडिएको प्लमहरूबाट शुद्ध। यदि ठूलो मोटो छ भने, सिंक माथि सिंक माथि। हामी स्टोव मा मध्यम गर्मी संग लगातार छ, लगातार हलचल। जब चटनी तातो हुन्छ, लसुन मरिच, नमक, चिनी र हप्स-सनली संग जोड्नुहोस्। हामी आवश्यक भएमा स्वाद गर्न कोसिस गर्छौं, चिनियाँ वा नुन, लगनशील भिमेश्वुयू।
5-7 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस् र एक कटोरामा चौडा गर्दन, पूर्व-बाँझिएको र सूखेको साथ राख्नुहोस्। कर्क र शांत गर्न सेट गर्नुहोस्। छोटो समयमा हामी फ्रिजमा भण्डार गर्छौ। र सर्दको लागि थुनामा राखिएको क्याचअप ठूलो बोतलको सब्जीमा खसेको छ र ठंडा कोठामा राखिएको छ। प्रयोग गर्नु अघि, तेल निस्कनुहोस्।
सर्दको लागि प्लमबाट क्याचअप
सामग्रीहरू:
- क्रमबद्ध Tkemali को प्लम - 1 किलो;
- लसुन - 2 सिर;
- डिलको जडी बूटीहरू - 2 चम्मचहरू;
- जमीन घाटी - 3 चम्मच;
- सूखे टकसाल - 2 चम्मच;
- जमीन लाल मिर्च - ½ चम्मच;
- नमक।
तयारी
लसुन साफ र कुचल छ। प्लमहरू क्रमबद्ध गरिएका छन्, धोएर हड्डीहरू हटाइन्छन्। Tememali एक प्यान मा राख, पानी डालना (केवल प्लाज्मा कवर) र नरम सम्म पकाउनुहोस्।
हामी भाइरस मर्ज गर्छौं, प्लम ठुलो हुन्छ र एक चुरोट मार्फत मर्छ, शरद संग मेल खान्छ। खट्टा क्रीम स्थिरता सम्म सम्म कम गर्मी मा भाइरस उबलते संग धुरी। पकाउनको अन्तमा, कुचल लसुन, टकसाल, डिल र मसाले जोड्नुहोस्। हामी यो स्वाद गर्छौं। सलिम।
टमाटरको साथ थुनामा राख्नु
सामग्रीहरू:
- पाम टमामेली वा अन्य मीठा र खट्टा किन्नहरू - 1 किग्रा;
- टमाटर - 2 किलो;
- प्याज - 250 जी;
- नमक - 1,5 चम्मच;
- चीनी - 200 जी;
- भुइँमा खसेको खुट्टा
- बे पत्ती;
- लौरीको धेरै अन्न
- सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
- मिनिसिड लसुन - 100 ग्राम।
तयारी
हड्डीहरू हड्डीहरूबाट सफा गरिन्छ र हामी एक मासु चक्कु को माध्यम ले पारित अन्य उत्पादनहरु संग। मास, जुन सकियो, दुई घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रियाको अन्त्यमा आधा घन्टा घण्टा, हामी सबै चीजहरू किचअपमा थप्नुहोस्। एक गर्म रूप मा, हामी यसलाई कोष मा मुहर र यसलाई भण्डारण गर्दछ।
प्लेट र सेबबाट क्याचअप
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1 किलो;
- सेब (अधिमानतः मीठा र खट्टा) - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- चीनी - 3 चम्मचहरू;
- नमक - 1 चम्मच;
- लसुन - 300 जी।
तयारी
प्लम धोएका छन् र ponytails र हड्डियों बाट सफा गरिन्छ। सेब संग, छील काट र मूल देखि साफ, स्लाइसमा काट। टमाटरहरू खुली, खुट्टा र स्लाइसहरूमा काटिएका छन्। काली बालीबाट सफा गरिन्छ र स्लाइसहरूमा काटिन्छ। सबै अवयवहरू मासु चक्की मार्फत पारित छन्। नमक र चिनी थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। हामी 15-20 मिनेटको लागि उकालो पकाएको क्याचअप हटेर सुकेको जारमा खसेको छ र तातो ढोकाहरूसँग बन्द भयो। यो नुस्खा मा सिरका यो राख्नु आवश्यक छैन, सेब र टमाटरहरूमा उपलब्ध पर्याप्त अम्ल।