हम पकाउने प्रविधि प्राचीन रोममा पनि चिनिन्थ्यो। हैम एक पोर्क होम हो। हल्का धुम्रपान पछि पनि यो मासुको ढाँचाको संरक्षण गर्नु पर्छ। तथापि कारखानाहरू मुख्यतया पोर्कबाट बनाउँछ, तपाइँ पनि चिकन, टर्की र भित्ताबाट उत्पादन पाउन सक्नुहुन्छ।
पोर्क हामको सामाग्री र क्यालोरी सामग्री
पोर्क हम एक गेस्रोनिकल मानक हो। पोर्क हामको क्यालोरी सामग्री उत्पादनको प्रति 100 ग्राम 278.5 केजील हुन्छ। पोर्क हमको आदर्श संरचना पोर्क र नुन हो। तथापि, धेरै निर्माताहरूले हैम र अन्य सामग्रीहरू थप्छन्। यसले तिनीहरूलाई स्वाद बढाउन, रंग सुधार र अन्तिम उत्पादनको मात्रा बढाउनको लागि हममा अन्य सस्ता मासु थपेर अवसर प्रदान गर्दछ। यो विचारको लायक छ कि त्यस्तो हेरफेर पछि, ह्यामको गुणस्तर घट्यो।
बीफ हामको क्यालोरिक सामग्री
क्यालोरी सामग्रीमा अर्को बीफ हाम हो। यसले उत्पादनको प्रति 100 ग्राम प्रतिमा 16 कैलोरी समावेश गर्दछ। सुँगुर जस्तै, केहि उत्पादकहरु मासु र ह्याम खराब गर्न मनपर्छ, यसको सस्तो मासुको रचना टुक्राहरू थप्दै। खानाको लागि बीफ ह्याम प्रयोग गर्नु अघि उत्पादन को संरचना को अध्ययन गर्नु आवश्यक छ।
चिकन हमको क्यालोरी सामग्री
चिकन मासुको हैमको क्यालोरी सामग्री पोर्कको भन्दा धेरै कम छ र समाप्त उत्पादनको लगभग 150 केजील 150 किलो छ। यो तथ्य हो कि चिकन मासु आहार हुन्छ। चिकन हमको लाभले यसको संरचनामा निर्भर गर्दछ। यहाँ, पनि, बेपरवाह उत्पादकहरू छन् जुन बढी कमाउन चाहन्छन्, तर कम लगानी गर्नुहोस्। यसैले, किन्नु अघि, तपाईंलाई सधै उत्पादको रचना संग परिचित हुनुपर्दछ।
टर्की हमको क्यालोरिक सामग्री
टर्कीबाट हाम कम्तिमा कम क्यालोरीहरू छन्, उत्पादनको प्रति 100 ग्राम मात्र 84 केजील हो। टर्की का मासु मात्र आहार छैन, तर यसमा एक खनिज खनिज र विटामिनहरू छन् जो स्वस्थ हुन्छन्। एक टर्की को मासु पनि क्यान्सर कोशिकाहरु को उपस्थिति को रोकन सक्छ।