कुनै पनि उत्पादनको मुख्य दुश्मन ओक्सीजन हुन्छ, जसले प्रत्यक्ष रूपमा तिनीहरूलाई खराब गर्दछ (अक्साइडाइज) र ओक्सीजनको मुख्य शत्रु, तेलमा तेल हो। त्यसबाट, यो आश्चर्यचकित छैन, किन यो प्रायः मासु भण्डारण गर्न प्रयोग गरिन्छ (विशेष गरी बिरालो र निस्किन्छ, जुन लामो समयको लागि तेल केक अन्तर्गत तातोपानी राख्न सकिन्छ) र सब्जिहरु। तलका व्यञ्जनहरूमा हामी तपाइँलाई पूरै जाडोको लागि टमाटरहरू राख्न सक्दछ र सिफारिसहरूसँग साझेदारी गर्नेछौं र सबैले अरूलाई सब्जीको तेलको सहयोगबाट असामान्य स्वाद र सुगन्ध दिन सक्नुहुन्छ।
सब्जिहरु र सूरजमुखी तेल संग टमाटर पकावट
सामग्रीहरू:
- zucchini - 4 pcs।;
- बैंगन - 3 टुक्राहरू;
- टमाटरहरू (ठूलो) - 7 पीसी।
- थिम - 1 शाखा;
- लसुन - 6 दाँतहरू;
- नींबू रस - 4 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- जैतून वा सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच।
तयारी
ओवन सम्म 180 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम हुन्छ। सब्जिहरु ठूलो स्लाइसमा काटेर पाकिंग ट्रेमा राख्छन्। हामी शीर्ष मा कटा लसुन को वितरण गर्दछ, थिम को पातहरु लाई फैलने, राम्रो नमक सबै नुन, नींबू को रस संग मक्खन। हामी 45 मिनेट को लागि सब्जियां पकाना गर्छन, र फेरि साफ र सूखा जार मा फैलयो, तेल संग भरें र यसलाई बलपूर्वक सील लें।
तेलमा सब्जहरु लाई स्टोरमा प्रशोधन गर्नु पर्छ, र जार प्रयोग गर्नुभन्दा पहिले कोठाको कोठामा न्यानो राम्रो हुन्छ।
सूरजमुखी तेलको साथ टमाटरलाई मार
सामग्रीहरू:
- टमाटरहरू;
- बे पत्तियां - 4 पीसी।
- प्याज - 3 पीसीएस।
- काली मिर्च मटर - 2 चम्मच।
- मिर्च मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- सिरका - वस्तुको 1/4;
- वनस्पति तेल - 1/4 चम्मच।
तयारी
मेरो टमाटर सुकेको छ र आधामा काटियो। हामीले प्याजको काँटमा प्याज काट्यौं। बर्तन को तल मा हामी केहि प्याज को छल्ले फैल्यो, टमाटर संग उनको कवर, तल राखयो, र जब सम्म हामी पुरा गर्न सक्छन् सम्म तहहरु दोहोर्याउनुहोस्। आवधिक रूपमा, प्याजको साथमा, कालो र मीठो सुगंधित मिर्चको केहि मटर। एक लीटर पानीको फोडा ल्याउन, नमक र सिरकालाई यसलाई जोड्नुहोस्, र त्यसपछि क्यान्सर नजिकको डिब्बाहरू राख्नुहोस्, बाँकी सब्जीको तेलबाट भरिएको छ।
सूरजमुखी तेलको साथ टमाटर छान्नुहोस्
सामग्रीहरू:
- टमाटरहरू;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 हेड;
- काली मिर्च - स्वाद;
- बे पत्ते - 6 पीसी।;
- चीनी - 6 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 3 चम्मच। चम्मच;
- सब्जी तेल।
तयारी
खुट्टा र धोएको टमाटरहरू आधामा काटिएका छन्। हामीले प्याजहरूसँग प्याज काट्यौं, र काली मिर्च बीउसँग कोरिएको र स्ट्रिप्समा काटिएको छ। हामी सबै सब्जियों को जार मा मातहरु संग राखयो, काली मिर्च को तीन देखि तीन मटर र लसुन को कटा हुआ दाँत संग परतों को डाल नहीं भूलयो।
दुई लीटर पानीबाट ब्रेकलाई उकालो पार्छ, यो नमक, चिनी र बे पत्तेहरू लाई थप्न। जित्ने बित्तिकै फोक्सो र चीनी र नुनको क्रिस्टल भंग हुन्छ, तपाईं डिब्बाको सामग्रीहरू राख्न सक्नुहुन्छ, तर पूर्णतया छैन, ताकि तेलको लागि अझै कोठा छ। वनस्पतिको तेलको तहमा टमाटरहरू भर्नुहोस्, जार बन्द गर्नुहोस् र जार बन्द गर्नुहोस्।
सूरजमुखी तेलमा सुकेको सूखे टमाटरहरू
सामग्रीहरू:
- टमाटरहरू;
- लसुन - 1 हेड;
- प्याज - 1 पीसी।;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
ओवन 120 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम हुन्छ। हामीले बेकिंग पानाको साथ पकाउनको लागि पाना पाना लुकाउँछौं। टमाटर मेरा, सूखे र आधा वा चौथाईमा काटिए। टमाटरहरू एक पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्, र अर्को ठाउँ प्याज र लसुनको टाउको, छायाँमा। बेकिंग पानाको सामग्री तेल, नुन, काली मिर्चको साथ स्प्रे गर्नुहोस् र 6 घण्टाको लागि सबै ओवनमा राख्नुहोस्। जब टमाटरहरू सुकेका हुन्छन्, तीज र लसुनले जारमा राख्छन् र तेल खान्छन्। हामी फ्रिजमा भण्डार गर्छौं।