मेक्सिकन एसेटेजर ग्यानामील (ग्यानामाल, स्पैनिश) केहि अन्य सामाग्रीको अतिरिक्तमा मासुयुक्त एवोकोडो लुगमा आधारित मोटो सस हो। हाल, म्याक्सिकन ग्यानामिले चटनीले व्यापक लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ, न केवल ल्याटिन र मध्य अमेरिकामा, तर सारा विश्वभर। ऐतिहासिक रूपमा, uacamole को चटनी को तैयारी को परम्पराहरु लाई एजटेक को समयमा फिर्ता जान्छ। यो सम्भव छ कि पहिले भारतीय पाक संस्कृतियों मा एवोकोडो को लुगदी को आधार मा यस सट को पकाने को परंपरा।
सस तत्वहरूको बारेमा
गुणामोल बनाउनका लागि धेरै विकल्पहरू छन्, जसले घटकहरूको पीसको डिग्रीमा भिन्नता र साथसाथै अष्टिटिभको संरचनामा भिन्न हुन्छन्। यो ध्यान दिइन्छ कि ग्याणामोलको मुख्य सामग्री, क्लासिक नुस्खाको अनुसार, चिनियाँ रस र / वा नींबू र नुन हो। वैकल्पिक रूपमा, टमाटर, लसुन, विभिन्न रंगहरु र विभिन्न प्रकारका मिर्चहरू (रङ मिर्च, मिठो मिर्च समेत), जैतून का तेल, खट्टा क्रीम, प्याजको विभिन्न प्रकार, धनी र अन्य चिसो, विभिन्न सूखी मसाले, अन्य सिजनहरू ।
Guacamole पकाउने कसरी?
ग्याणामोल सॉस कसरी बनाउने (हामीलाई विस्तारमा बताउनुहोस्)। चिनियाँ मिर्चको विविधता प्राथमिकतामा आधारित छ (त्यहाँ चिनियाँ मिर्चका विभिन्न प्रकारहरू, स्वाद र तीव्रतामा भिन्न हुन्छन्)।
सामग्रीहरू:
- 1-2 मिर्च पोड;
- 2 पाकेको फल एवोकोडो;
- 1 लेम + आधा नींबू;
- 4-5 लसुन लसुन;
- cilantro को एक गुच्छा।
तैयारी:
हामीले काली मिर्च काटेर खसेको, बीउ र सेप्टालाई सावधानीपूर्वक हटाउनु र ब्लेंडरको कटोरामा राख्नु भयो। एवोकोडो र लसुनको लुगा राख्नुहोस्। हामी रस डाला, सिट्रस बाहिर निस्कन्छ। प्रयोग गरिएको खट्टे को रसहरू उत्कृष्ट प्राकृतिक एन्टीएक्सिडेंट हुन्, उनीहरूले एभोकैडो लुग्ने र अक्स-भूरे रंगको रङ रंगको अधिग्रहण रोक्न सक्छन्। कटाई क्लिनिक थप गर्नुहोस् र थप्नुहोस्। हामी एक ब्लेंडर मा काम गर्छौं, र guacamole चटनी तयार छ। तपाईं यसलाई पकाउन सक्नुहुन्छ र फ्रिजमा बन्द ग्लास वा सिरेमिक कंटेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। यस ससमा तपाईं टमाटर र मीठो मरिच (एक ब्लेंडरमा प्रशोधन गर्नु भन्दा पहिले), सानो जैतून का तेल, खट्टे क्रीम, विभिन्न अरोमेटिक जडीबुटी, सुकेको मसाले र केहि फलहरू थप्न सक्नुहुन्छ। निस्सन्देह, यो राम्रो विकल्प हो कि यस्तो मध्य को मध्य अमेरिका मा विकास को लागी प्राकृतिक हो।
मेक्सिको मा, guacamole एक सानो भिन्नता तयार भइरहेको छ - सबै घटकहरू ह्यान्डर मा एक हातमा रहेको जमीन हो, ताकि चटमा अवयवहरूको सानो टुक्रा हो। दुवै विकल्प - म्यानुअल र एक ब्लेंडर प्रयोग - स्वीकार्य छ, तपाईं आफ्नो पाक प्राथमिकताहरूमा मात्र छनौट गर्न सक्नुहुनेछ। मूल संस्करण, रास्ते मा, एकदम तेज छ, तर अमेरिकिहरु अधिक नमकीन guacamole को पसंद गर्छन, र मिर्च एकदम थोडा थपिएको छ। चटनी मा लहसुन पनि एक ऋण हो, यस पटक स्पेनिश। खैर, हाम्रो मालकिनहरू थप्न मनपर्छ
ग्यानामीले के सेवा गरिरहेको छ?
परम्परागत रूपले, ग्यानामीले अष्टिमा र मकै र आलु चिप्सका साथ खाएको छ। सामान्य मा, guacamole चटनी अधिक मेक्सिकन र सामान्य अमेरिकी व्यंजन संग संयुक्त छ। यो मासु, माछा र सब्जीको भाँडामा गोरुको रूपमा सेवा गर्न अद्भुत छ, पोलिन्टा, होमिन, स्टिड गरिएको उबले र उबलिएको सेममा। तथापि, त्यहाँ धेरै सरल विकल्प छ, जो एक स्नातक पार्टीको मेक्सिकन बियरको लागि एकदम सही छ - केवल टोस्टरमा गहुँको रोटी सुक्नुहोस्, यसलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र चटपिटमा लिनुहोस्। यो सरल र मूल हुनेछ!