केब्याब कसरी बनाउने?

हाल, लुलिआ-केब्याब डिश विभिन्न देशहरूमा धेरै सामान्य छ र बाल्कानबाट ईरानसम्मको लामो इलाकामा बस्ने विभिन्न जातिहरूको परम्परा। लुला-केब्याब पिकनिकको लागि एक अद्भुत डिश हो, पारंपरिक शिश केब्याबको उत्कृष्ट विकल्प। केब्याब कसरी बनाउने? यो कल्पित कटा हुआ भेडाको माटोबाट कटा प्याजको साथ, एक स्वायरमा फ्राइड, एक ग्रिलमा, यद्यपि विकल्पहरू सम्भव छ, उदाहरणका लागि, गीला काठका स्वरहरूमा फ्राइङ प्यानमा फ्रिङ फ्राइङबाट टाढाको टुक्रा हो। सिद्धान्तमा, शहरी अवस्थाहरूमा, तपाईं ल्युलि-केबाब ओवनमा पकाउन सक्नुहुन्छ, तर यो राम्रो छ कि ग्रिलमा पकाउने।

केब्याहरू के बनाइएका छन्?

विभिन्न जानवर र माछाको मासुबाट लुलिला-केब्याब तयार गर्न सम्भव छ, त्यस्ता देशहरूका लागि मुस्लिम पाक परम्पराहरू संग असंभव छ। तिनीहरू मासु, भित्ता, बाख्रा, घोडा मासु, ओस्लीनटिन, जंगली पनीर र हिरण मासु प्रयोग गर्छन्। तपाईं विभिन्न प्रकारका मासु र कुखुराको मिश्रण पनि गर्न सक्नुहुन्छ। पक्षीहरूबाट यो टर्की प्रयोग गर्न राम्रो छ, यो लुलि-केब्याब चिकन र चिकन सम्भव छ। आधुनिक अवस्थाहरूमा, खनिज मासुबाट लुलिल्या-कबाब तयार पार्न सल्लाह दिइन्छ, यो म्यानुअल रूपमा मासु काट्न आवश्यक छैन।

लुलि-केब्याब: क्लासिक को एक संस्करण

सामग्रीहरू:

• 1 किलोग्राम किशोरी;
• 4 प्याज;
• ग्राम 50-80 फैटी वसा (यो प्राकृतिक मक्खन संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ);
• नमक;
• काली मिर्च
• स्वादको लागि सुकेको मसाले
• नींबू;
• ग्रीस (अजमोद, धनिया, टरागन, तुलसी र अन्य)।

तैयारी:

भेडाको लुगा फिलिमहरु र टोंट, पनी र साफ लिनन नैपकिन संग सुकेको हुनु पर्छ। अर्को, मासु, मासु, चिसो मोटो र खुबै प्याज एक तरिका वा अर्कोमा जमीन हुनुपर्दछ: यो बोर्डमा मैन्युअल रूप देखि पनी तातो चाकू संग पारंपरिक - पतली टुक्रा हुन सक्छ। यो अधिक सुविधाजनक छ, निस्सन्देह, मासु चिनारी वा एक चोटी प्रयोग गर्न। यो चिपचिपा र लोचदार बनाउनका लागि मिनिसिड मासु (कम्तिमा 10 मिनेटका लागि) सावधानीपूर्वक सावधान हुन निश्चित गर्नुहोस् (अन्यथा केब्याब अलग हुनेछ)। त्यसपछि तपाईंले आफ्नो हातबाट भान्सा राम्रो तरिकाले भत्काउनु पर्छ। अब सिमेन्ट सुकेको मसाले, खनी जडीबुटीहरू, मासुको रस निस्कन्छ। सासुल, एक पटक फेरि सावधानीपूर्वक मिलाइयो। रोटी र अण्डाहरू थप्दैनन्! यो ध्यान दिनु पर्छ कि चिकन मासुको थप खानेकुराको बनावटले सुधार गर्छ, यसलाई किब्याबको तयारीको लागि अझ उपयुक्त बनाइन्छ। यसको अतिरिक्त, भेला संग भेडा को संयोजन एकदम सही छ र विभिन्न मान्छे को धार्मिक र खाना परंपराहरु को विरोध गर्दैन। तपाईं बनावट मा सुधार गर्न एक मासु चक्की मार्फत माईटेड मासु पुन: छोड्न सक्नुहुन्छ। अर्को, तपाईं कम से कम एक घण्टा को लागि एक ठिक स्थान मा खनन राख्नु पर्छ। यस समयमा, फेरि फोकस दोहोर्याउनुहोस् र गीला हातहरु संग हामी लामो लामो समयको लागि टाढाको टाढा टाढा टाढा टाढा टाँस्ने र धीरजले गीला स्केवरमा स्ट्रिंग गर्दछ। कटाईको किनारामा खनिज मासुको सावधानीपूर्वक कम (बराबर गर्नुहोस्)।

केबीबलाई लुकाउन कसरी?

शास्त्रीय संस्करणमा, लुम्ब-केब्याबले सुनको भूरी रंगको रूपको भूभाग सम्म सम्म गरम कोल्डमा ग्रिलमा फ्राइड (वा पकाएको) हुनुपर्छ। तपाइँलाई स्किभहरू प्राय: बदल्न आवश्यक छ। हामी लुब-केब्याबलाई चिनो म्याच वा टूथपेको साथ छेड्छौं - यदि पारदर्शी ज्योतिषी रस आवंटित गरिन्छ, तब ल्युलि-केब्याब तयार छ। तयार lyulya-kebab आगोबाट तुरुन्तै हटाइनु पर्छ, अन्यथा मासु गर्न सक्छ ओभरड्री, स्वादको लागि कडा र अप्रिय।

कबबहरूको सेवा कसरी गर्ने?

क्यान्सरबाट कभरबाट कब्याबलाई ध्यानपूर्वक हटाउनुहोस् र प्लेट्समा राख्नुहोस्। पाटा रोटी वा केक, साग, प्याज रिंग्स वा प्याज, सरल सब्जी सलाद र विभिन्न मसालेदार ससहरूका साथमा टेबल-किब्याबलाई तातोमा सेवा गरिन्छ, बेशक, राष्ट्रिय परम्परा वा व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ। टमाटर सॉस, चेरी प्लेम (जस्तै टिममाली) बनाइएका कोकेशियान सस र अन्य धेरै राम्रो उपयुक्त छन्। तपाईं डिब्बाबंद हरी मटर र तालिका अंगूर शराब, अधिमानतः रातो रङ्ग गर्न सक्नुहुन्छ।